A hasmenés, hányás és egyéb emésztőrendszeri problémák, sokan szeretnek kétszersültért nyúlni. De miért jó a rusk hasmenés? A rusk valóban egészséges? És mi a rohanás diéta minderről? A következő cikkben megtudhatja, mi van a ropogós tésztában.
Tápanyagok ruskában
A Rusk egy élesztős tészta, és mint ilyen viszonylag alacsony vitaminok és a ásványok. Körülbelül 70 százalékból áll szénhidrátok. A gabonafélék átlagos tápértéke 100 g-onként:
- 72.3 g szénhidrát
- 7.2 g zsír
- 13.5 g fehérje
- 253 mg nátrium
- 245 mg kálium
- 36 mg magnézium
- 2.72 mg vas
- 4.625 mg B3-vitamin (niacin)
A ropogós kenyérhez képest a reszelt tartalmaz több zsírt és valamivel kevesebbet ásványok mint például kálium, nátrium és a magnézium.
A rusk egészséges vagy egészségtelen?
Mint gyakran, ez a kérdés számos tényezőre vezethető vissza. Míg egyetlen étel nagyobb valószínűséggel lehet egészséges vagy inkább egészségtelen, az egész diéta mindig figyelembe kell venni. Egyedüli táplálékként a kagyló nem alkalmas hosszú ideig, mert nem tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. Akut panaszok esetén azonban a emésztőrendszer, a ruskás leginkább kímélő diéta. Ha csak néhány napot töltenek csak kétszersültek fogyasztásával, általában nincs közvetlen tápanyaghiány. A kétszersült kizárólagos fogyasztása azonban csak akkor ajánlott, ha ezt orvosi okokból jelzik (például hasmenés). 10 egészséges kenyérfajta
Nem alkalmas cukorbetegség és cöliákia kezelésére.
Mivel a rusk tartalmaz cukor és egyéb rövid láncúak szénhidrátok, csak korlátozott mértékben alkalmas cukorbetegek számára. Általában jobban el kell érniük a pumpás nikkelt, a teljes kiőrlésű kenyeret vagy hasonlót. Cukorbetegség károsíthatja a idegek (neuropathia) és ez szintén befolyásolhatja a emésztőrendszer. Ezért a cukorbetegeknek orvoshoz kell fordulniuk, ha tapasztalják gyomor vagy bélproblémák. Hagyományos formájában a rusk tartalmaz sikér Az sikér a leggyakoribb gabonafélék, beleértve a búzát is. Bárki szenved cöliákia betegség, azaz a fehérje intoleranciája, vagy aki el akarja kerülni sikér egyéb okokból választhat gluténmentes kétszersültet. Vegán és laktóz-mentes alternatívák is rendelkezésre állnak.
Akrilamid kétszersültben
A Rusk akrilamidot tartalmaz. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint ez az anyag növeli a rák. Kémiai folyamatok során jön létre, amikor a keményítőtartalmú ételeket 120 fok fölé melegítik. Az élelmiszerek akrilamid-tartalma azonban kíméletes elkészítési módszerekkel csökkenthető. A megfelelő EU-előírások 2018 óta kötelezőek. Most a gyártó cégeknek be kell tartaniuk a receptre és az elkészítésre vonatkozó előírásokat. Azonban az élelmiszer akrilamid-tartalmának nincsenek előírt felső határai, csak irányértékek. Az uniós előírások ezért ellentmondásosak.
Miért jó a ruskás hasmenésre?
A rusk és a kettős összetevői sütés folyamat különösen emészthetővé teszi. Ezért a kagyló alkalmas táplálék gyomor-bélrendszeri panaszok esetén, például
- Hasmenés
- Székrekedés
- Hányás
- Gyomorégés
- gyomorhurut
Akut kényelmetlenség esetén, például ideges gyomor, jelzi Schonkost. Mint ilyen, a puszta nagyon alkalmas: az alacsony zsírtartalom miatt könnyen emészthető. Mivel száraz süti, székrekedő hatással van a túl folyékony székletre, ezért népszerű otthoni gyógymód a hasmenés ellen.
Mit kell még figyelembe venni?
A kétszersült evés mellett a emésztőrendszeri problémák győződjön meg arról, hogy elegendő folyadékot fogyasztanak-e. A rusk népszerű kombinációja tej kevésbé alkalmas ilyen esetekben. Jobb használni víz, elektrolitoldat vagy cukrozatlan tea - ideális esetben kamilla or borsmenta tea. Ha a tünetek három napnál tovább fennállnak, vér vagy nyálka a székletben, láz vagy keringési problémák esetén orvoshoz kell fordulni. Azok, akik több napja böjtöltek, vagy más okokból nem ettek szilárd ételt, szintén kétszersülthez folyamodhatnak, hogy az emésztőrendszert ismét a szokásos ételekhez szoktassák.
Hány kalória van?
A Rusk nevét az elkészítés módjáról kapta: kétszer sütik. A dupla sütés folyamat csökkenti a nedvességet a puskában. A szilárd komponensek az teszik ki az energiatartalom. A Rusk a gyártótól függően szeletenként körülbelül 40 kcal-t tartalmaz. Összehasonlítva más típusú kenyér, a rusk egy kalóriabomba, annyi kalória darabonként. Ezenkívül „üres” kalória, hogy úgy mondjam. A puska nagyon sok energiát szolgáltat, de főként egyszerű formájában szénhidrátok. Az ilyen típusú szénhidrátok által nyújtott jóllakottság gyorsan kijön. Ezenkívül az egyszerű szénhidrátok okozzák vér cukor a szintek előbb meredeken emelkednek, majd gyorsan csökkennek.
Mi a zwieback diéta?
Tehát annál meglepőbbnek tűnik, hogy létezik zwieback diéta. Ez a súlycsökkentő módszer a összeomlási diéta. Ez azt jelenti, hogy gyorsan fogyhat vele, ugyanakkor súlyos áldozatokat kell hoznia. A kétszersült mellett csak néhány egyéb étel megengedett, például alacsonyfruktóz gyümölcsök, mint a papaya és a sárgabarack, és tojás. Ez az egyhangúság gyakran megnehezíti a diéta betartását. A megengedett további ételek növelik az ételek tápértékét.
A zwieback étrend hátrányai
A radikális fogyás megterheli a testet. Ha a diéta után étrendjét „normálissá” változtatja, akkor a leadott kilók általában gyorsan visszatérnek rá - gyakran még többet is mérlegel egy idő után, mint a diéta előtt (úgynevezett jo-jo hatás). Ha a test csak kevés ételt kap, sürgősségi programot indít és beállítja az anyagcserét. Ezt követően hosszú időbe telik, amíg az anyagcsere ismét normálisan működik. Ez idő alatt a szervezet rengeteg készletet próbál felhalmozni a következő vészhelyzetre. Ily módon gyorsan kialakulnak új zsírlerakódások. Ha fogyni szeretne, hosszú távra meg kell változtatnia étrendjét. Ily módon a kilók nem bomlanak olyan gyorsan, de lényegesen nagyobb az esély arra, hogy a kívánt fogyás tartós legyen. Ha figyelembe vesszük ezen kockázatok és hátrányok ellenére a összeomlási diéta mint például a zwieback diéta, erről előzetesen beszélni kell a kezelőorvossal.
Rusk gyerekeknek: mióta?
Sokan emlékszik a kétszersültre gyermekkorukból - az egyik leghíresebb márka minden bizonnyal a Brandt
. Egy szelet snackként praktikus volt és praktikus. Különösen kirándulások vagy utak során a ruskás bonyolult és népszerű rendelkezés, mert nem romlik könnyen és nem kell hűtőben tárolni. A babakétszerszámot a gyártók hat hónapos gyermekek számára ajánlják. Ebben a korban a kicsik különösen kedvelik a rusztikus zabkását vagy a ruskát tej.
Mennyi a kétszersült eltarthatósága?
A puskát, hasonlóan a legtöbb ételhez, száraz helyen kell tárolni. Különösen sokáig fog tartani, ha légmentesen lezárt edényben tárolják. Idővel a reszelt elveszítheti ropogósságát, de akkor még nem romlott el. Mivel az eltarthatósági idő a tárolástól függ, meg kell vizsgálnia a szag és a íz az ételből annak eldöntésére, hogy a puska még ehető-e. A puszta azonban nem romlandó. Megfelelő körülmények között nagyon hosszú az eltarthatósági ideje.
Mi minden van rohamban?
A reszelt élesztős tészta. Eredeti formájában a következőket tartalmazza:
- Liszt
- Cukor
- Élesztő
- Zsír
- Tej
Ezért nem nagyon nehéz kétszersültet készíteni magadnak. A klasszikus recept kiegészíthető más összetevőkkel, attól függően íz és igényeinek. Ha a kenyér nem lágy étel, de közben snackként finomíthatja a tésztát, például fűszerekkel, kókuszreszelékkel vagy csokoládé bevonat. Szárított gyümölcs ill diófélék is hozzáadható. A liszt típusa is kérdés íz. Például a tönkölypogácsa is nagyon népszerű.
A rusk története
Már az ókori rómaiak és görögök ismertek egy olyan süteményt, amelyet kétszer sütöttek. Akkor „panis frixus” és „dipyriták” néven ismerték. A rusk nagy előnye a hosszú eltarthatósága. Ez oda vezetett, hogy népszerű utazási rendelkezésekké vált. Ezért korábban a kétszersültek gyakran szerepeltek a tengerészek és a katonák étlapján.
