A retek a konyhában különös hírnévnek örvend. Ugyanakkor a gumónak olyan gyógyító tulajdonságai vannak, amelyek mára szinte feledésbe merülnek.
A retek előfordulása és termesztése
Eredetileg a retek a mediterrán régióból származik. Itt lokalizálható Afrika északi részén, Európában, a Közel-Keleten Pakisztánig. A retket az ókori egyiptomiak már gyógyászati célokra használták. A piramisok építõi retket kaptak hagyma és a fokhagyma, meg kell-e őriznie Egészség Az íz retek fűszeres és csípős, ezért a gyermekek gyakran elutasítják. Többféle retek létezik. A fekete gumó bizonyul a leghatékonyabbnak a betegségek kezelésében. Eredetileg a retek a mediterrán régióból származik. Itt lokalizálható Afrika északi részén, Európában, a Közel-Keleten Pakisztánig. Eközben a retek termesztése az egész világon elterjedt. A retek lágyszárú növény, amely körülbelül egy-két évig túlél. Fajtól függően a gyökerek többé-kevésbé húsosak. Gyógyászati felhasználásra általában csak a növény alsó részét dolgozzák fel. A föld feletti rész gyakran nem feltűnő. Egyes fajoknak négy szirmú virága lehet fehér, sárgás, rózsaszín vagy piros. Ezenkívül néhány helyen vannak hüvelyek, amelyek szaporításra szolgálnak, és több retekmagot tartalmaznak. A retek is kapcsolatban áll mustárfehérrépa és fehérrépa káposzta. A gumók különböző színűek lehetnek, például fehér, rózsaszín vagy fekete.
Hatás és alkalmazás
A retket különféle gyógyászati célokra használják. A betegségek enyhítésére először először a gumót használták fel Kína. Az európai retek története viszont nagyrészt ismeretlen. A gumót tavasz és ősz között gyűjtik. A különböző fajok különböző időpontokban érnek. Az összetevők felelősek a retek hasznos tulajdonságaiért. Ezek a raphanol, mustár olajok, ásványok, magnézium, vitaminok, enzimek, glikobrassicin, mustár olaj-glikozidok, linolénsav, linolsav, bór, bróm, fluor, foszfor, kobalt, mangán, kén és a cink. Ugyanakkor a növény nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamin. Így tekinthető a kiegészítés hoz vitamin egyensúly. Esetében köhögés és a hideg, a reteknek van köptető és görcsoldó hatású. A mustárolajok növelik a epe. Ez pedig központi szerepet játszik az emésztésben. Például segít az étkezési zsírok lebontásában a jobb emészthetőség érdekében. A retek felhasználása különféle módon történhet. Általános szabály, hogy simán fogyasztják. Vékonyra szeletelve a gumó azonnal fogyasztható, a kenyér vagy salátával kombinálva. Ha egy kis sót adunk a gumóhoz, elveszik a csípősségét. Nem szabad azonban túl sok sót használni. Köhögés és egyéb légúti megbetegedések esetén a szirup segít. Néhány köhögés szirupok a gyógyszertárból már vannak retek összetevői. A szirup azonban önállóan is elkészíthető. Az összetevők csak egy retek, víz és a cukor. A magas tartalma cukor tartóssá teszi a folyadékot. Ennek ellenére gyorsan fel kell használni a hatékonyság biztosítása érdekében. A házi retek léhez a gyökeret reszeljük és kinyomkodjuk. A retek kúra részeként kezdetben naponta 100 millilitert kell inni üresen gyomor. A mennyiség folyamatosan növelhető, amíg 3 hét elteltével körülbelül 400 milliliter meg nem iszik. Ezt követően csökkentést kell végrehajtani. Ilyen gyógymód ajánlott az emberek számára köszvény, reuma, tavasz fáradtság vagy emésztési gyengeség. A retek általában nem okoz mellékhatásokat vagy kellemetlen mellékhatásokat. Csak érzékeny emberek gyomor tartózkodnia kell a gumó nagy mennyiségének elfogyasztásától.
Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából.
A reteknek számos hasznos tulajdonsága van Egészség. Általános szabályként a meglévő betegségek kezelésére szolgál. Ugyanakkor a gyógymód megelőzheti a betegségeket is, különösen a hűvösebb hónapokban. A magasság C-vitamin tartalom támogatja a immunrendszer és biztosítja azt kórokozók ritkábban okoznak betegséget. Skorbut esetén retekpótlás is megfelelő. Azonban ilyen C-vitamin a hiány nagyon ritka a nyugati országokban. A gyökér serkenti a különféle emésztőnedvek termelését, mint pl epe. Ily módon stimulálható az emésztés, és az olyan panaszok, mint pl székrekedés és a puffadás megkönnyebbülés tapasztalata. Az emésztőrendszeri panaszok elleni hatás tudományosan bizonyított. Különösen a retek használata bizonyul hasznos zsír intolerancia esetén. Ugyanakkor az összetevőknek sikerül megölniük bizonyosakat baktériumok. Ezek elsősorban a légzőszervi megbetegedések kiváltói. Meglévő esetén gyulladás of légutak vagy tartós köhögés, a gumó megkönnyebbülést nyújthat. A retek számos előnyt kínál a vegyi gyógyszerekhez képest. Így mellékhatásokra nem kell számítani. Azonban az emberek epekő alternatívára kell váltania. Ennek ellenére a retek olcsó, természetes gyógymód. Különböző trükkök segítenek eltávolítani a gyökér csípősségét. Például be lehet itatni víz or ecet. Egy kis adag gyermekek kezelésére is használható, amennyiben csípőssége miatt nem tagadják meg a bevitelt. A retek gyógyító ereje kezelési módszerként különösen fontos. A betegségek megelőzése is lehetséges, de viszonylag ritkán alkalmazzák.
