A porcsin (Portulaca oleracea) az éghajlati viszonyok között mérsékelt égövön gyakori növény világszerte. A purslane nemzetséghez tartozik, salátaként, zöldségként, fűszer és gyógynövény. Elsősorban sokat nyújt C-vitamin, ezért korábban a skorbut orvossága volt, és ma már az alacsonyabbra szokták tenni vér lipidszint.
A portulán előfordulása és termesztése
In hideg időjárás és éjszaka a levelek felhajlanak. Az igénytelen gyógynövény csillag alakban terjed a földhöz közel. A porturán eredete már nem bizonyítható. A feltételezés szerint az üzem otthona eredetileg Kis-Ázsia és a mediterrán régió volt. A mérsékelt éghajlati viszonyok között a Portulaca oleracea napjainkban világszerte megtalálható. Németországban az egynyári növény főleg középen és délen nő, északon csak ritkán. A növény tápanyagban gazdag homokos és vályogos talajokon virágzik, szereti a meleget és a napot. Ban ben hideg időjárás és éjszaka a levelek felhajlanak. Az igénytelen gyógynövény csillag alakban terjed a földhöz közel. Megtalálható a mezők peremén, a mezőkön, az útszéleken, a járda repedéseiben és a vasúti töltéseken. A növény termeszthető a kertben, valamint az ablakpárkányon lévő cserepekben. A porcsin az úttörő növények egyike, amely még a növényzettől mentes területeken is elterjed. Gyors szaporodása miatt a világon a nyolcadik leggyakoribb növényfajnak számít, évente többször betakarítható. Az első betakarítás már a vetés után négy héttel megtörténhet. A portulett a helyszíntől függően különböző formákban jelenik meg. A gyógynövény akár 30 centiméter magasra nő, a termesztett növények akár 40 centiméterre is, és júniustól októberig kis sárga virágok borítják. A portulán jelenségei között szerepel az egyedülálló képessége, hogy a környezeti feltételektől függően két különböző fotoszintézis (C4 és CAM) között válthat.
Hatás és alkalmazás
A porcsin évezredek óta ismert élelmiszer-növényként, valamint gyógynövényként és vadon termő növényként. Az említett purslane már Kr.e. 800-ban volt. Egy ősi írásból kiderült, hogy Merodach-Baladan babiloni király gyógynövényként értékelte, és gyógynövénykertjében termesztették. A középkorban a botanikus és Tabernaemontanus orvos ajánlotta a porturlát gyomorégés és a fogínygyulladás 1588-as gyógynövénykönyvében. Mivel évente többször termeszt termést, nyár elejétől (június környékétől) őszig használható. A fiatal elhagyja íz savanyúan friss, kissé sós és enyhén diós. Az idősebb leveleket keserűségük miatt ritkán használják íz. Ezért a virágzás előtti betakarítás ajánlott. A virágrügyek a kapribogyó helyettesítésére használhatók bepácoláskor ecet. A friss porcsin ízesíti a leveseket, mártogatósokat, húsleveseket, tojásos ételeket, túrót és szószokat. A sótartalom szinte feleslegessé teszi a szokásos háztartási sót. A leveleket és a szárakat salátákhoz és zöldségekhez adják. A porcsin önmagában zöldségként is alkalmas. Forrázzák, aprítják és párolják, és halhoz vagy húshoz szolgálják fel. Még gratinálásra is használják. A porturán magja zsírban és fehérjében gazdag. Őrölve ízesíthetik a felhasznált lisztet sütés kenyér. A gyógynövény nem tárolható és nem alkalmas szárításra ill fagyasztó. Ezért a purslane nem használható teaként. Legjobb feldolgozni és frissen fogyasztani, közvetlenül a betakarítás után. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolható. A leveleket pácolással meg lehet őrizni ecet vagy só, de az íz egy része elvész.
Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából.
A növény jelentősége az európai orvoslás számára csökkent. Hagyományos kínai orvoslás, amely purslant használ érelmeszesedés és a lipid anyagcsere rendellenességei eltérőek. Kisebb mértékben azonban a természetgyógyászat még mindig használja a növényt, különösen a gyógynövény friss részeit. A préselt levelekből származó porturla-lé segít az emésztési zavarok ellen, gyomorégés és emésztőrendszeri gyulladás. Kezelésére is használják fejfájás és idegesség. A gyógynövényről azt is mondják, hogy a köhögés-oltás és láz-csökkentő hatás. A homeopátiás úton elkészített porturlát kapszula formájában használják a magas ellen vér lipidszint. Az vitamin a Portulaca oleracea gazdagsága vitathatatlan. A nagy mennyiségű C-vitamin, a növényt egykor a skorbut ellen rágták.Ma tavasszal kúraszerűen alkalmazható tavasszal szemben fáradtság, A vér a. tisztítása és aktiválása immunrendszer. A hatás fokozása érdekében a purslane keverhető pitypang és a csalán gyümölcslé koktélt készíteni. Állítólag a frissen facsart gyümölcslé is segít a férgek ellen. A purslane gyógyhatását elsősorban annak magas tartalma magyarázza vitaminok, ásványok és a flavonoidok. A vitaminhiány természetes módon kompenzálható a növényi gyógynövénnyel. kívül C-vitamin, tartalmaz vitaminok A, B1, B2, B6 és E, plusz ásványok, nyálka és a nyomelemek mint például magnézium, kalcium, nátrium, foszfor, kálium, cink és a vasaló<p></p> flavonoidok. Ezek másodlagos növényi vegyületek lehet anti-rák hatás. A portúr nyálkái védőhatásukat különösen a gyomor-bél traktusban fejtik ki, szabályozzák a bélmozgást, alacsonyabb vércukor és megkötik a méreganyagokat. Omega 3 zsírsavak, amelyet a portlán bőségesen nyújt, szintén fontosak. Alapvető anyagokként fontosak az emberi táplálkozás szempontjából, mivel a test nem tudja azokat maga előállítani. Tanulmányok többször kimutatták, hogy a zsírsavak megakadályozása szívritmuszavarok, szív rohamok, stroke és szívkoszorúér-betegség. Elősegítik a vért is keringés és pozitívan befolyásolják vérnyomás és érrendszeri funkciók.
