Míg csokoládé savas hatással van az emberi szervezetre, méz és a lekvár lúgos. Cukormásrészt semleges hatást fejt ki. A pH szempontjából semlegesek is olívaolaj és a napraforgóolaj.
A cukor, konzervek és édességek PH-értékei.
pH-táblázat a cukor, konzervek és édességek: a 100 gyakran fogyasztott étel és ital becsült potenciális vese-savterhelése (PRAL mEq / 114g-ban). Módosítva: Remer és Manz, Journal of the American Dietetic Association 100; 1995: 95-791.
| Cukor és édesség | pH-érték (PRAL-érték) | savas / bázikus |
|---|---|---|
| Étcsokoládé | 0,4 | S |
| Fagylalt (vegyes gyümölcsfagylalt) | -0,6 | B |
| Fagylalt (tejfagylalt, vanília) | 0,6 | S |
| Méz | -0,3 | B |
| Lekvár | -1,5 | B |
| Tejcsokoládé | 2,4 | S |
| Nut Gugat krém | -1,4 | B |
| Nádcukor (barna) | -1,2 | B |
| Homok torta | 3,7 | S |
| Cukor (fehér) | 0,0 | N |
Zsírok és olajok: pH-értékek
A zsírok és olajok pH-értékeinek táblázata: 100 gyakran fogyasztott étel és ital becsült potenciális vese-savterhelése (PRAL mEq / 114g-ban). Módosítva: Remer és Manz, Journal of the American Dietetic Association 100; 1995: 95-791.
| Zsírok és olajok | pH-érték (PRAL-érték) | savas / bázikus |
|---|---|---|
| Vaj | 0,6 | S |
| Margarin | -0,5 | B |
| Olívaolaj | 0,0 | N |
| Napraforgóolaj | 0,0 | N |
