Paleo diéta - ez a neve annak a fogyásnak, amely a szürke őskorra utal. Mert a Paleo Diätnél, amelyet szintén kőkori Diät-nek hívnak, csak olyan ételeket szabad megengedni, amelyek (állítólag) már őseink számára is elérhetőek voltak a kőkorban. Így a diéta főleg sok gyümölcs, zöldség és hús kerül az asztalra. Bemutatjuk Önnek a diéta terve a Paleo diéta beleértve a reggeli, ebéd és vacsora finom receptjeit. Ezenkívül feltárjuk, melyik jó indok szól, de az is Paleo diéta.
A kőkori étrend alapjai
A „Paleo” az angol „paleolithic” kifejezés rövidítése, jelentése „kőkorszak”. A Paleo diéta azon a feltételezésen alapul, hogy genetikai összetételünk alig változott a kőkorszak óta. Ezért - így érvelnek a támogatók - a kőkori étrend az egyetlen helyes táplálkozási forma. Végül is génjeink évmilliók alatt alkalmazkodtak ehhez a diétához. Így a kőkor zsír- és fehérjetartalmú étrendje állítólag elősegítette a Homo sapiens mai emberré fejlődését. Ma a támogatók úgy tekintenek a kőkorszaki étrendre, mint arra, hogy megelőzzék a civilizációs betegségeket, mint pl elhízottság, cukorbetegség valamint a szív- és érrendszeri betegségek. Ennek oka, hogy a „modern” ételek, mint pl gabonafélékA tejtermékeket vagy az iparilag feldolgozott termékeket az emberi szervezet rosszul tolerálja.
Hogyan működik a Paleo diéta
A Paleo-diétával csak olyan ételek kerülnek az asztalra, amelyek a támogatók szerint már őseink számára is hozzáférhetőek voltak - és még mielőtt ülővé váltak volna. A Paleo diéta során ezért a következő ételek nem engedélyezettek:
- Tejtermékek
- Gabonafélék és gabonaféléket tartalmazó termékek
- Iparilag előállított élelmiszerek, például készételek, cukor vagy finomított növényi olajok.
- Hüvelyesek és szójatermékek
- Iparilag feldolgozott hús- és kolbásztermékek
- Kávé és alkohol
Ehelyett a hangsúly főleg a friss ételeken van. Megengedett tehát:
- Zöldségek és gyümölcsök (különösen bogyók)
- Tojás
- Diófélék és magvak
- Gomba
- Gyógynövények
- Hús
- Hal és tenger gyümölcsei
- Bizonyos olajok, például kókusz- és olívaolaj
- Méz
- Korlátozott mennyiségben burgonya és rizs
Az étrendben a legfontosabb szerepet a húsfogyasztás játssza, amely állítólag őseinknél jóval magasabb volt, mint manapság. Tipp: Akinek tetszik, az is kiegészítés a kőkori étrend rovarokkal, férgekkel és lárvákkal. Ezek az ételek, amelyek a nyugati világban még mindig meglehetősen szokatlanok, nem kötelezőek.
Kőkori étrend: finom receptek
Az alábbiakban három recept található, amelyekkel tesztelheti a Paleo diétát egy napig. Reggeli: reggelire, rántott gombával tojás: szeletelj fel 300 gramm barna gombát és vágj egyet hagyma. Megsütjük a hagyma röviden egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a gombákat pároláshoz. Ezután készítse elő az összekevertet tojás két tojásból. Ebéd: Ebédre vágja a húst csíkokra: vágjon 200 gramm marhahús steaket finom csíkokra, és pirítsa meg a húst. Addig negyed tíz meggyparadicsomot és vágjunk két tavaszt hagyma finom gyűrűkké. Adja hozzá a rugót hagyma a marhahúshoz, és a hagymát röviden megsütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és adjunk még egy jó keveréket mindenhez. Vacsora: Vacsorára fogyasszon ropogós csirkesalátát: a salátához 120 gramm csirkehúst vágjon apró darabokra, és pirítsa meg. A salátához jó például a fél csirke maradéka is. Vágjon finom darabokra 300 gramm retket, 200 gramm paradicsomot, 100 gramm sárgarépát és 100 gramm karalábét is. Ezután keverjen össze egy-egy öntetet olívaolaj, só, bors valamint a szezonális gyógynövényeket és öntsük a salátára.
Kritika: érvek a Paleo-étrend mellett.
Vannak a Paleo diéta hívei, akik rámutatnak az eredeti étrendre és az ennek eredményeként elért fogyásra. Valójában pozitívan lehet megjegyezni, hogy a Paleo diéta alapja az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, gombák és diófélék. Az is pozitív, hogy a szezonális ételeket részesítik előnyben. Egészségtelen ételek, például édességek, alkohol or gyorsétteremviszont teljesen tilos - elvégre az ilyen iparilag előállított termékek sem voltak elérhetőek őseink számára. A paleo étrendet is könnyű kivitelezni, mert nincsenek mennyiségi korlátozások. A bosszantó kalóriaszámolás szintén nem szükséges. Ha valaki úgy gondolja, hogy a tapasztalatokról van szó, akkor a gyors fogyás a kőkorszaki táplálkozás szigorú betartásával kezdődik, különösen az első hetekben. Közben vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a Paleo Diät pozitív hatást gyakorol testünkre. Így állítólag a kőkori étrend pozitívan befolyásolja vér cukor szintek és a szív-és érrendszer. A vizsgálatban résztvevőknél súlycsökkenést és a hasi zsír csökkenését is megfigyelték. A tanulmány eredményeit tekintve azonban meg kell jegyezni, hogy vagy csak nagyon kis számú alanyot vizsgáltak ezekben, vagy módszertani hibákat találtak.
Kritika: érvek a Paleo-diéta ellen
A kőkori étrend egyes pontjai kritikát adnak a szakértőknek. Mindenesetre az állítás, miszerint génjeink a kőkorszak óta nem változtak, nem tartható. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy életstílusunk ma más, mint akkor. Ez egy másik oka annak, hogy más táplálkozási keverékre van szükségünk, mint őseinknek. És: A kőkori étrend nem létezik - inkább az akkori étkezési szokások az élőhelytől és az élelmiszer-ellátottságtól függően viszonylag eltérőek voltak. Például a szakemberek vitatják, hogy a húsfogyasztás a kőkorban valóban olyan magas volt-e, mint az étrend előírja. Állítások a kőkorszaki étrendről és annak Egészség az előnyök csupán hipotézisek. Tudományos bizonyíték nem áll rendelkezésre. A teljes lemondás tej és a gabonatermékeket is kritikusan kell szemlélni. Így a kőkorszakban a táplálkozás egyértelműen kevesebb szénhidrátot tartalmaz, de több zsírt és fehérjék az általánosan ajánlottnál. A fehérjekészlet azonban már sok németnél megnőtt. A tápláló tudósok ezért nem javasolják, hogy ezeket tovább növeljék. Ennek oka, hogy a túl sok állati fehérje bevitele negatív hatással lehet ránk Egészség. Fenntarthatóságát tekintve is, a Paleo-diéta alatt a hús- és halnehéz étrend sokak számára nehezen egyeztethető össze értékeikkel.
Következtetés: jó impulzusok, hosszú távon nehézek.
A Paleo diéta tehát hozzájárulhat a fogyáshoz. Pozitív az is, hogy sok egészségtelen étel, mint pl alkohol és a cukor, a megvalósításkor kikerülnek a menüből. Hosszú távon azonban ez a fajta étrend nem túl kiegyensúlyozott, és a táplálkozás hiánya miatt nem könnyű beilleszkedni a mindennapi életbe. gabonafélék vagy tejtermékek. A legkevesebb kalóriát tartalmazó 10 zöldség
