Oxálsav, más néven etándisav vagy lóhere sav, a dikarbonsav legegyszerűbb formája. A C2H2O4 képlettel színtelen és szagtalan kristályos szilárd anyag. A fizikai állapota oxálsav szilárd.
Mi az oxálsav?
Redukálószerként oxálsav oxidálószerekkel, például kálium permanganát. E folyamat során szén oxidáció képződik oxidációs termékként. A sók Az oxálsav szisztematikus neve etandioátok, oxalátok. Az oxálsavat már 1769-ben fedezték fel, amikor Johann Christian Wiegleb felfedezte ezt a savat a kálium só. A fa sóska eredetéből adódóan a lóhere sav történelmi neve ezért továbbra is nyelvi használatban maradt. 1776-ban Carl Wilhelm Scheele és Torbern Olof Bergman oxidációval sikerült oxálsavat előállítani cukor Együtt salétromsav. Ez a folyamat azonban nem szintézis, hanem csupán egy természetes anyag lebomlása. Az oxálsav mesterséges előállítása 1824-ben sikerült először. Friedrich Wöhler szervetlen alapanyagokból mesterségesen előállította az oxálsavat a dicián elszappanosítása útján történő szintézissel.
Funkció, cselekvés és feladatok
Az oxálsav ideális szer a rozsdafoltok eltávolítására, és fehérítőszerként is alkalmazzák. A méhészek különösen télen oxálsavat használnak a varroa atka elleni védekezésre. A 3.5 százalék cukor nagyon vizes oldatot permeteznek vagy csepegtetnek a méhekre. Azonban a méhészek, akik a varroasist oxálsavval kezelik, veszélyekkel szembesülnek a savval való közvetlen érintkezés miatt. Az oxálsavat a laboratóriumban a manganometria elsődleges titrálójaként is használják, mivel az oxálsav dihidrátja felhasználható erre a célra. Ezenkívül az oxálsav alkalmas urán-titer anyagként a lúgos mérés tartalmának pontos meghatározásához megoldások mint például nátrium hidroxid oldat. Kevésbé oldódó képződése miatt kalcium só, oxálsav hasznos a kalciumion gravimetriás meghatározásához kalcium-oxalátként. Ezenkívül az oxálsavat, amelyet a Fichtelgebirge fasósrából nyernek ki, a kvarc, azaz a hegyikristály hatékony fehérítésére használják, amelynek előfordulása különösen Weißenstadt város alatt bizonyított. Az oxálsav elősegíti a márvány fényesre csiszolását, és a faiparban enyhe fehérítőszerként használják. A csersav hatására eltávolítja a reaktív módon képződött foltokat savak vagy csersavat tartalmazó fával érintkezve vasaló eszközök. A gyógyszerészeti kémia előnyös az oxálsav hatása révén, mint sóképző. Az alap protonálásával aminok, úgynevezett oxalátok képződnek. Az oxálsav percenként is megtalálható fekete tea, borsmenta tea, valamint sok növény gyökerében és kérgében oldhatatlan kalcium oxalátok. Kis mennyiségben az oxálsav nem káros Egészség, de nagyobb koncentrációban nagyon káros. Kalcium az oxalátok a természetben gyakran a növényi sejtek halálával keletkeznek. Vese kövek is ebből a kalcium-oxalátból állnak, valamint húgysav, de kialakulása vesekövek tartalmazó gyümölcsök fogyasztásával akadályozható meg citromsav.
Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
Oxálsav, valamint kálium a só nagyobb mennyiségben található a csomós növényekben, mint pl rebarbara, amely körülbelül 180–765 milligrammot tartalmazhat 100 gramm friss tömegre és szárra. A sósavban az oxálsav legnagyobb része a levelekben található. A csillaggyümölcs 40 gramm és 1000 milligramm közötti mennyiséget tartalmaz 100 gramm friss tömegre, hasonlóan a fasósához. A svájci mángold 110 gramm friss súlyban 940–100 milligrammot tartalmaz. A spenót 120-1330 milligrammot tartalmaz, míg petrezselyem 185 gramm friss tömegen csak 100 milligramm. Az oxálsav és káliumsója a kakaó 338 - 480 milligramm / 100 gramm, és csokoládé 80-200 milligramm. 100 gramm friss répa 17-329 milligrammot tartalmaz. Sok gomba választja ki az oxálsavat, amelyet elősegít a tápoldat lúgos reakciójának előállítása. Az oxálsavat gyors melegítéssel állítják elő nátrium formátum 360 Celsius fokig. Évente körülbelül 140,000 150 tonna oxálsavat és észtereket állítanak elő világszerte. Az erős sav XNUMX Celsius-fok feletti hőmérsékleten bomlik és képződik szén dioxid, szénmonoxid és víz.
Betegségek és rendellenességek
Az oxálsav károsítja a abszorpció of vasaló a belekben, ezért csökkenteni kell az oxálsavat tartalmazó ételek fogyasztását. Az érintett szövetekben csökkenhet a kalcium mennyisége, ami a legrosszabb esetben károsíthatja az szív. Általában még az eldugult vese tubulusok okozta kisebb mérgezések is vezetnek vese kár. Rendszeres közvetlen érintkezés oxálsavval vezet nak nek Egészség veszélyek, például a méhészek számára, akik oxálsavat használnak a varroasis kezelésére. Bár az oxálsavnak rossz hírneve van az élelmiszerekkel kapcsolatban, feltételezzük, hogy a sav pozitív tulajdonságokkal rendelkezik az olyan betegségek elleni védekezésben, mint az aflatoxinok és az Aspergillus. Valószínűleg bebizonyosodott, hogy a túl magas oxalátszint negatív hatással van az emberi szervezetre, mivel csökkenti a szervezet számára fontos anyagokat, mint pl. magnézium, cink, kálium és kalcium. Kis mértékben nem szabad káros hatásokat okozni az oxálsav étkezéséből, mivel különféle zöldségek, például mángold, rebarbara vagy a sóska egészséges. Mérsékelten a magas oxalát- és oxálsavtartalmú ételek valóban egészséges hatásúak, például spenót, vagy akár a mérsékelt teafogyasztás is pozitívan befolyásolja.
