Mi a purin?

A purinok az élelmiszerekben található anyagok. Minden sejt alkotóelemei, és szükségesek a genetikai anyaghoz és az új sejtek felépítéséhez. Amikor az élelmiszerből purinákat bontanak le, húgysav alakult. Néhány embernél ez nem váltható ki elegendő mennyiségben. Ennek eredménye a túlzott húgysav szintek a vér, melyik tud vezet betétekre ízületek és így arra köszvény.

A purin bevitelének korlátozása

Ennek eredményeként a köszvény, vesefunkció rendellenességek vagy vesekövek előfordulhat. Ezért a napi purinbevitelt 500 milligrammra kell csökkenteni. Ennek elérése érdekében a hús-hal és kolbász fogyasztását hetente legfeljebb háromszor kell csökkenteni. Az ajánlott adagméretet, legfeljebb 3 gramm húst vagy baromfit, vagy 100 gramm kolbászt kell betartani.

Magas purintartalmú ételek

A következő ételek sok purint tartalmaznak, ezért csak mértékkel szabad őket fogyasztani:

  • Hús
  • Baromfi
  • játék
  • hulladék
  • Kolbász
  • Hal
  • Szója termékek
  • Hüvelyesek
  • Hal és baromfi bőre
  • Húskéreg
  • Füstölt hal és húskészítmények
  • Kagylók és rákfélék
  • Káposzta, káposztacsíra, spenót, spárga

Élelmiszerek kevés purinnal

A következő ételek kevés purint tartalmaznak:

  • Minden egyéb zöldség
  • Tojás
  • Tej és tejtermékek
  • Gabonafélék és gabonatermékek