Nyomelemek akiknek az igényei a szoptatás során megemelkednek, magukban foglalják vasaló, jód, réz, szelén és a cink… Ezeken kívül nyomelemek, a szoptató anyáknak gondoskodniuk kell a króm, a fluor, a mangán, molibdén, valamint ón. Ezek napi igénye nyomelemek szoptatás alatt nem növekszik. Mindazonáltal nem hiányozhatnak kiegyensúlyozottak és megfelelőek diéta, mivel a létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) szintén fontos jelentőséggel bírnak a gyermek és a Egészség és az anya vitalitása. Ezeknek a nyomelemeknek az ellátása végső soron a tartalékok biztosítását szolgálja. A szoptató nők napi szükségleteinek beviteli értékei (a DGE alapján):
| mikrotápanyagok | Koncentráció |
| Króm | 30-100 µg |
| Vas | 20 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jód* | 260 μg |
| Réz | 1.0 mg-1.5 |
| Mangán | 2.0 mg-5.0 |
| Molibdén | 50-100 µg |
| Szelén | 75 μg |
| Ón | 3.6 mg |
| cink | 13 mg |
* 150 µg / nap kiegészítés szükséges DGE: Német Táplálkozási Társaság e. V.
Vas
Anyai és csecsemő vasaló a laktáció alatt a követelmények nagyon magasak a gyors szöveti szaporodás és az újszülött vérképzésének növekedése miatt. Mivel az anya vasaló az üzletek kimerültek, különösen az elmúlt hónapokban terhesség, a szoptató nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk a magas vasbevitelre. A hiány megelőzése és a csecsemő elegendő nyomelemmel való ellátása érdekében a szoptató nőknek előnyben kell részesíteniük a hem-vas vegyületeket tartalmazó ételeket. Csak állati eredetű élelmiszerekben - húskészítményekben, máj és a hal - a vas vasaként van jelen. A hem-vas-vegyületek magasabbak biohasznosulás mint a nem hem vasvegyületek. Ennek eredményeként a vasigény jobban kielégíthető az állati ételekkel. Ennek ellenére nem szabad kerülni azokat a növényi ételeket, amelyek nem hem vasvegyületeket tartalmaznak, mert a abszorpció a nem hem vas mennyisége a növényből diéta megduplázható, ha egyszerre fogyasztunk húst. Ez annak köszönhető, hogy a hús, beleértve az állatot is, alacsony molekulatömegű komplexképző anyagokat tartalmaz fehérjék, amelyek a nagy mennyiségű értékes miatt jobb minőségűek, mint a növényi fehérjék aminosavak és így kedveznek a abszorpció vas A táplálékból származó vas felszívódása növeli a gasztroferrint - a gyomor szekrécióját nyálkahártya, C-vitamin, erjesztett ételek, polioxikarbonsav savak gyümölcsökben és zöldségekben, valamint más szerves savakban - citromsav. Ezek az anyagok nagyon oldható komplexet képeznek a vassal. Ezért ajánlott vasban gazdag növényi ételeket fogyasztani, például teljes kiőrlésű gabonatermékeket vagy bizonyos zöldségeket - brokkolit, borsót és másokat - állati eredetű termékekkel kombinálva. A vegetáriánus, vegán vagy makrobiotikus étrend miatt alig vagy egyáltalán nem fogyasztott húsú szoptató nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk vasbevitelükre, hogy kielégítsék az igényeiket, és ne veszélyeztessék a Egészség gyermekük. Fitinsav (fitátok) a gabonafélékben, kukorica, rizs, teljes kiőrlésű termékek és szójatermékek, tanninok in kávé és teát, és polifenolok in fekete tea erős gátló hatása van a vasra abszorpció. Ezek az anyagok egy nem felszívódó komplexet alkotnak a vassal, ezért blokkolják annak felszívódását. A szoptatás ideje alatt kerülni kell őket. A vasigény a laktáció alatt 20-30 milligramm között van, akárcsak a terhesség. -ban anyatej, a vas koncentráció alacsony, ami azt jelenti, hogy a nyomelemből viszonylag kevés jut tovább a csecsemőre a tej. Az újszülötteknél ezért megnövekedett napi 8-10 milligrammigény van. Ha a csecsemők születési súlya 3,500 gramm alatt van, akkor kiegészíteni kell vassal és C-vitamin megnövekedett növekedésük miatt. Egyidejű bevitele C-vitamin támogatja a vas felszívódását. A hiánytünetekkel szembeni védelem és a vaskészlet fenntartása érdekében a szoptatás alatt álló nőknek nem szabad a napi kb. 20-30 milligramm vasigény alá esniük. Ha vashiány, a hemoglobin értéke 11 g / dL alá esik, és a ferritin hiány egyidejűleg jelentkezik, vérszegénység a szoptató nőnél előfordul, és vassal kell helyettesíteni. Ki kell egészíteni jól felszívódó 2-vegyértékű vas-vegyületekkel. A C-vitaminnal kombinált bevitel javítja a vas felszívódását. A böjt lefekvés előtti bevitel szintén elősegíti a vas felszívódását, mivel biohasznosulás nem felszívódó komplexképző szerekkel csökken a diéta. A vas funkciója
- A vas a fehérjékhez - hemoglobinhoz, myoglobinhoz, citokrómokhoz - kötődik, hogy gyenge oldhatósága ellenére biológiailag elérhető legyen a szervezet számára.
- Előfordulás hem vasként és nem hem vasként.
Hemiron vegyületek - 2 vegyértékű vas.
- A vas felelős az oxigén szállításáért, mint a hemoglobin összetevőjéért
- A vas, mint a mioglobin alkotóeleme, hozzájárul az oxigén képződéséhez és tárolásához
- A vas, mint a citokrómok alkotóeleme, fontos a légúti lánc elektrontranszportjában
Főleg állati eredetű élelmiszerekben - húskészítményekben, máj és hal.
Nem hem vasvegyületek - 3 vegyértékű vas.
- Antioxidáns hatás
- Oxigénátadás
- Méregtelenítési folyamatok
- Energiatermelés, mivel a nem hem vasfehérjék részt vesznek a mitokondrium energiatermelésében
- Hormonok és neurotranszmitterek termelése
- A kollagén szintézise, mivel a vas elengedhetetlen a csont, a porc és a kötőszövet regenerálásához
- transferrin mint vas hordozófehérje véd a szabad gyökök által okozott károsodásoktól és a lipidperoxidációtól, védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen (érelmeszesedés, az artériák megkeményedése).
Források: Főleg növényi étrend - gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék, lencse, fehérbab, búzaliszt, petrezselyem, teljes kiőrlésű gabona és szójatermékek, sörélesztő Megjegyzés! A vas jobban felszívódik a szervezetben, ha C-vitamint tartalmazó ételt - például narancslevet - visz magával; tea és kávémásrészt gátolják a vas felszívódását.
Jód
A szoptatás jelentős további funkcionális terhet ró az anyára pajzsmirigy. A laktáció alatti megnövekedett bazális anyagcsere arányával járó megnövekedett igény kielégítésére a pajzsmirigy több pajzsmirigyet kell termelnie hormonok. Ezen kívül van további jód ürítés a anyatej, ami rontja a pajzsmirigy. Ennek köszönhetően a jód az anya veszteségeit külön kiegészítő jódellátással kell kompenzálni. Mivel a jódtartalma anyatej az anya jódellátási állapotától függ, az anyatejjel táplált csecsemő megosztja annak kockázatát jódhiány az anyjával. A szoptató nők, akik vegán vagy makrobiotikus étrendet követnek, vagy akik nem használnak jódozott étkezési sót ételük elkészítésekor, nagy kockázatot jelentenek önmaguk és csecsemőik számára a nem megfelelő jódellátás kockázatának. Ilyen körülmények között az anya pajzsmirigy-működése és különösen az újszülött fejlődése, valamint motoros és kézi képességei jelentősen veszélybe kerülnek [2.1]. A koraszülöttek fokozott növekedési és fejlődési igényeik miatt különösen érzékenyek az anyai jódhiányra, és hiány esetén helyettesíteni kell őket. Ezért minden szoptató nő számára kiegészítő jódbevitel ajánlott. Ez vonatkozik az autoimmun pajzsmirigy betegségekben szenvedő nőkre is, mint pl Hashimoto pajzsmirigygyulladása or Graves-kór remisszióban (a betegség tüneteinek átmeneti vagy tartós remissziója, de a gyógyulás nélkül). Ezenkívül a jódellátás Németországban nem elegendő, ami szükségessé teszi az anya jódpótlását a szoptatás során is. Profilaktikus jódpótlás segítségével egészséges fejlődés, valamint a gyermek zavartalan növekedése biztosítható. A jód funkciója
- A legfontosabb funkció a pajzsmirigy szintézise hormonok, amelyek szabályozzák az anyagcsere aktivitását.
- Antioxidáns hatás, a szabad gyökök megsemmisítője.
- Aktiváló hatás bizonyos immunfunkciókra
- Megelőzi a gyulladásos degeneratív betegségeket
Források: Jó jódforrások tengervíz termékek, például nyers hal - sushi, tengeri hal és tengeri tartály; jódban gazdag ásványvizek, tej, tojás ha az ellátó állatokat megfelelően etetik, valamint a jódozott sóval dúsított ételeket. Vigyázat. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt javasolja, hogy az étrend-kiegészítők ne lépjék túl a napi 100 µg jód maximális értékét. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet napi 100-150 µg jódot javasol tabletta formájában terhes és szoptató nők számára.
Réz
A legtöbb esetben a koraszülöttek rosszul vannak ellátva ezzel a nyomelemmel, mert réz mozgósítás a máj az enzimberendezések érettségétől függ, és gyakran nem elegendő készletet hoztak létre. Ezenkívül a megnövekedett növekedés és a bél éretlen transzport által közvetített felszívódási mechanizmusai hozzájárulnak a megnövekedett igényhez. Ezért a koraszülötteket literenként 900 µg-mal kell helyettesíteni. A hiánytünetek megelőzése érdekében ajánlott kiegészítés normális újszülöttek, ezáltal napi körülbelül 0.5-1.5 milligramm megfelelő. Ha réz hiányosságok jelentkeznek, általában csak az élet harmadik hónapjában válnak észrevehetővé. Újszülöttek hosszú távon parenterális táplálás különösen a hiány kockázatának vannak kitéve. A réz-kiegészítőket nem szabad B6-, C-, vas- vagy cink-vitaminnal együtt szedni, mert ezek a létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) csökkentik a réz felszívódását.
- Különböző enzimek alkotóeleme
- Antioxidáns hatás, méregtelenítés szabad gyökök, immunstimuláns, gyulladáscsökkentő.
- Az endogén fontos összetevője antioxidáns sejtvédelme a sejt membrán, elősegíti a sejtek növekedését.
- Elősegíti a vas felszívódását
- A légzési lánc alkotóeleme, sejtes oxigén hasznosítása, energiatermelésre szolgál.
- Az aminosavak védelme
- A melanin és a kötőszövet szintézise
Források: A réz erősen jelen van az étrendben gabonafélékben, belsőségekben (a kérődzők májában és veséjében különösen magas a rézszint), halakban, kagylókban, hüvelyesekben, diófélék, kakaó, csokoládé, kávé, tea és néhány zöldségfélék. Fontos figyelmeztetés! A Németországi Szövetségi Köztársaság számára rendelkezésre álló, a réz bevitelére vonatkozó adatok azt mutatják, hogy az egyébként egészséges egyéneknél a réz nyomelem elégtelen ellátása nem várható (3. ellátási kategória). Réz hozzáadása étrend-kiegészítők ezért nem ajánlott. Ezenkívül egy USA-ból származó tanulmány kimutatta, hogy a megemelkedett szérum rézszint a megnövekedett kockázattal jár rák. Ezeknek a nyomelemeknek az ellátása végső soron az anya tartalékainak biztosítását szolgálja. Az anya megfelelő ellátása esetén optimális koncentráció A csecsemő számára létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) mennyisége szintén biztosítható az emlőben tej. Fluorid a jelentése a csontszú különösen a profilaxis. Fluorid a csecsemőkori táplálékkiegészítésnek napi kb. 0.25 milligrammnak kell lennie a fluorid az ivás tartalma víz literenként akár 0.3 milligramm. A napi króm, fluor, mangán, molibdén és ón a szoptatási időszakban megközelítőleg megegyeznek a terhesség. Nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott és megfelelő étrendből, és elegendő mennyiségben kell őket ellátniuk, mivel a létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) szintén fontosak a gyermek és a gyermek növekedése és fejlődése szempontjából. Egészség és az anya vitalitása.
Szelén
Ha az újszülötteknek tehéntejet adnak anyatej helyett, akkor hiányosságok vannak szelén és a cink gyorsan fejlődhet, mert a tehéntej szintje a helytől függően alacsonyabb, mint az anyatejben [3.2. ]. Ha a szelént az E-vitamin és a C-vitamin fiziológiás dózisával együtt helyettesítik, ez növeli a szelén felszívódási sebességét
- Növeli a fő antioxidáns enzim - a glutation-peroxidáz - aktivitását.
- A glutation-peroxidázokon keresztül antioxidáns hatás a egyensúly az oxidánsok és antioxidánsok mennyisége a szervezetben.
- Serkenti az antitestek termelését
- A glutation-peroxidázok felelősek a káros hidrogén- és lipid-peroxidok vízzé történő átalakulásáért és megakadályozzák az oxigéngyökök képződését
- Szelén befolyásolja a pajzsmirigy aktiválódását és deaktiválását hormonok a szeléntől függően enzimek - dejodázok.
- A glutation-peroxidázok révén a szelén megvédi a makromolekulákat - szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat -, valamint a sejtmembránokat és komponenseket, szorosan együttműködve az antioxidáns A, C, E vitaminokkal és néhány B-vitaminnal
- Néhány szelén fehérjék immunmoduláló és membránstabilizáló hatásúak.
- Nem toxikus szelenit-fehérje komplexeket képez olyan nehézfémekkel, mint ólom, kadmium és higany, amelyek kevéssé oldódnak és így nehezen szívódnak fel
Források: A szelén jó forrásai a tengeri halak, vese, máj, vörös hús, hal, tojás, spárga és lencse; a gabonafélék szeléntartalma a talaj szeléntartalmától függ Szoptató nőknél nincs megnövekedett szelénigény. Ha azonban a nők a terhesség alatt vegán étrendet fogyasztanak, akkor a régióinkban élők nem érik el a megfelelő szelénszintet helyettesítés nélkül, és nagy a hiányhiány veszélye. Különösen Németország, Svájc és Ausztria szelénhiányos terület, mivel a mezőgazdasági talajok a műtrágyák és a savas esők miatt túl kevés nyomelemet tartalmaznak, és az állati takarmány nem eléggé dúsított szelinnel. A növények növekedéséhez nincs szükség szelénre, így a termesztett gabona gyakorlatilag szeléntől mentes. Biohasznosulás tovább csökkenti nehéz fémek a talajban, amellyel a szelén oldhatatlan komplexet képez. Ha a szelént fiziológiai dózisokkal szubsztituálják E-vitamin és C-vitamin, ez növeli a felszívódási sebességet. Naponta 20-50 µg szelénpótlásra különösen szükség van a gyermekek számára parenterális táplálás és koraszülöttek, akiknek születési súlya 1,500 gramm alatt van.
cink
Mivel a nyomelem különösen részt vesz számos anabolikus és katabolikus enzimreakcióban, a sejtképződésben és a pajzsmirigy hormonok, növekedési hormonok, inzulinés prosztaglandinokAz ápoló anyáknak legalább 22 milligrammot kell fogyasztaniuk cink napi. Ezenkívül a nyomelem befolyásolja a férfi nemi szervek fejlődését és érését, valamint a spermatogenezist. A cinkfogyasztás nemcsak a terhesség alatt, hanem a szoptatás alatt is megnő a gyors szövetszaporodás és a növekedés miatt vér az újszülött kialakulása. A szoptatás ideje alatt a nő napi 1.7 milligramm cinket veszít az anyatejjel. Ha az anya nem elegendő mennyiségű cinket vesz fel, az anyatej tartalma ezt követően csökken - ugyanez vonatkozik a szelénre is. Az újszülöttek napi cinkigénye körülbelül 2-5 milligramm. Annak érdekében, hogy a csecsemő ne kerüljön hiányos helyzetbe, az anyának megfelelő étrendi bevitel vagy pótlás révén biztosítania kell cinktartalmait. Egy cink kiegészítés - napi 15-50 milligramm - szoptatás alatt jelentősen növeli a koncentráció az anyatejben lévő nyomelem. A cinket azonban kelát, orotát, glükonát és fehérje-hidrolizátum formájában kell szállítani, mivel ezek biológiai hozzáférhetősége jobb, mint a szervetlen cink-szulfát. Az állati termékek - különösen az osztriga, a búzacsíra, az izomhús és a belsőségek - gyakori fogyasztása szintén jelentősen növeli az anyatej cinkkoncentrációját. A cink biohasznosulása lényegesen jobb az állati eredetű termékeknél, mint a növényi termékeké. Például a marhahús cinkfelszívódása 3-4-szer nagyobb, mint a gabonaféléké. Ennek oka az állati fehérje, amely jobb minőségű, mint a növényi fehérje, és mint a vas esetében is, növeli a biohasznosulást. Aminosavak, például hisztidin, metionin és a fehérjében lévő cisztidin alacsony molekulájú komplexképző szerek, ami megmagyarázza az állati fehérje jó felszívódási sebességét. Az állati fehérjéknek megfelelő rezorbció-elősegítő hatása van a növényi élelmiszerekből származó cink felszívódását illetően is. Ezért a laktáció ideje alatt tanácsos egy étkezés során húskészítményeket növényi ételekkel kombinálva fogyasztani, és nem szabad teljesen elkerülni az állati fehérjét. Az állati eredetű élelmiszerekben található szerves-cink vegyületeket - a kelátot, az orotátot, a glükonátot és a fehérje-hidrolizátumot - az emberi szervezet jobban felszívja, mint a szervetlen cinket sók növényi ételekben található. Ezzel szemben túlzott kalcium, réz, vas és foszfát bevitel, gabonafélékből származó fitinsav, kukorica és rizs, élelmi rost és a nehéz fémek csökkenti a cink felszívódását a nem felszívódó komplexképződés miatt. Ha a szoptató nők túlnyomórészt esznek vegetáriánus étrend, a cinknek csak körülbelül 10% -a szívódik fel, mivel a kiváló minőségű állati fehérje teljesen elmarad. Ez növeli a cinkhiány [3.2]. A cinket illetően is, a csecsemők jobban ellátják az anyatejjel, mint a kész tejkész ételekkel, mivel a aminosavak, az anyatejben található peptidek és citrátok elősegítik a gyermek felszívódását. Ha az újszülötteket tehéntejjel táplálják, akkor cinkhiány gyorsan kialakulhat, mivel a tehéntejben a cinktartalom a helytől függően alacsonyabb, mint az anyatejben [3.2]. A cinkhiány csecsemőkorban akkor fordul elő, ha hiányzik a tápanyagok és a létfontosságú anyagok felszívódása - felszívódási zavar. A cinkhiány általában csak az élet harmadik hónapjában válik tünetessé. A cink funkciója
Számos anabolikus és katabolikus enzimreakcióban vesz részt, akár kofaktorként, akár az enzimatikus reakciók elengedhetetlen fehérjekomponenseként, és így olyan funkciókat lát el, mint pl.
- A DNS, az RNS és a DNS szerkezetének stabilizálása riboszómák, megvédi őket az oxidációtól.
- Nagyarányú sebgyógyulás és regenerálása égések.
- Szénhidrát, zsír és fehérje anyagcsere.
- Az alkohol lebomlása
- Hatással van a vizuális folyamatra, mivel felelős a retinol retinává történő átalakulásáért.
- Részt vesz az anyagcserében pajzsmirigy hormonok, növekedési hormonok, inzulin és a prosztaglandinok; befolyásolja a férfi nemi szervek fejlődését és érését, valamint a spermatogenezist.
- Antioxidáns hatás - védi a sejteket a szabad gyökök támadásaitól.
- Immunmoduláció - a T-helper sejtek, a T-killer sejtek és a természetes killer sejtek aktivitása a megfelelő cinkellátástól függ.
- Alapvető fontosságú a bőr, haj és a körmök; részt vesz a strukturális erő köröm és haj.
Források: Nagyon gazdag cinkben az osztriga, a búzacsíra, az izomhús - marha, borjú, sertés, baromfi; belsőségek - máj, vese, szív; alacsonyabb cinkszint van tojás, tej, sajt, hal, sárgarépa, teljes kiőrlésű gabona kenyér, gyümölcs, zöldségfélék, hüvelyesek és zsírok Táblázat - Szükség van a nyomelemekre.
| Lényeges anyag (mikroelem) | Hiánytünetek - az anyára gyakorolt hatások | Hiánytünetek - a csecsemőre gyakorolt hatások |
| Vas |
|
|
| cink | Cink helyett a mérgező kadmiumot integrálják a biológiai folyamatokba, ennek eredményeként
Vezet. Az immunrendszer működésének zavara
Anyagcserezavarok, mint pl.
|
Alacsony cinkkoncentráció a plazmában és leukociták (fehér vér sejtek) okozzák.
|
| Jód |
|
A jódhiány okozza
|
| Réz |
|
|
