Miért nem bírják az ázsiaiak a tejet?

Ennek oka főleg az, hogy az ázsiaiaknak hiányzik egy enzimük, nevezetesen laktáz.Laktáz szükséges a tej cukor laktóz emészthető anyagaiba. A csecsemők azért termelik ezt az enzimet, hogy hasznosítani tudják anyjukét tej. Ha hiányzik, a tej cukor erjedni kezd a vastagbélben. Ez olyan tünetekhez vezet, mint puffadás, kólika és hasmenés. Azonban nem csak az ázsiaiak „szenvednek” ebben a hiányban, mivel a legtöbb felnőtt emlős - beleértve az embereket is - általában nem tolerálja a tejet.

Észak- és közép-európaiak kivételként

De miért van az, hogy az észak- és közép-európaiak többsége kivétel? Az ok olyan egyszerű, amennyire a fejlődéstörténet szempontjából érthető: mindaddig, amíg az emberiség nem ismerte a tejtermelést, a felnőttek nem élvezték a tejet. Ennek eredményeként elvesztették a termelés képességét laktáz csecsemőkor után.

Ennek azonban csak akkor voltak következményei, amikor körülbelül 12,000 XNUMX évvel ezelőtt a Közel-Keleten az emberek elkezdték szelídíteni az állatokat és inni a tejet. Észrevették, hogy nem tudják elviselni a friss állati tejet. De nem függtek a tejtől sem kalcium. Ennek három oka volt:

  • Elegendő zöld leveles zöldségük volt a fogyasztáshoz
  • Elég tengeri halat és így elegendő D-vitamint fogyasztottak
  • Elég napfényt vettek be, ami biztosítja, hogy a szervezet D-vitamint termelhessen

Más volt a helyzet Észak-Európában, ahol a tejtermelés fokozatosan elterjedt. De nem volt elegendő zöld leveles zöldség, és a napfény sem volt elegendő a képződéséhez vitamin D. Tejet használtak ezért forrásként kalcium.

Genetikailag az észak-európaiak uralkodtak és sikeresen szaporodtak, akik inni és megemészteni állataik tejét.