A gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolásához meg kell jegyezni, hogy a paradicsomot és az almát soha nem szabad más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt tárolni. Ugyanis nagy mennyiségben szabadítják fel a növényi etilént.
Az etilén felgyorsítja az érést
Az etilén egy olyan hormon, amely elindítja az érési folyamatot, ami a gyümölcsök és zöldségek gyorsabb túlérését és romlását okozza. Más gyümölcsök, például a banán és a barack, szintén etilént bocsátanak ki, de kisebb mennyiségben, mint az alma és a paradicsom.
Ha azonban éretlen gyümölcsöt vásárolt, használhatja magának az alma és a paradicsom hatását: Ha az éretlen gyümölcshöz almát vagy paradicsomot ad, az érési folyamat jelentősen felgyorsul.
A gyümölcsöket és zöldségeket mindig külön tárolja
Mivel különösen a különféle zöldségek, például az uborka, a karfiol, a saláta vagy a kelbimbó nagyon érzékenyek az etilénre, a gyümölcsöket és zöldségeket mindig külön kell tárolni.
Legjobb frissen élvezhető
A gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolására vonatkozó minden tipp ellenére mindig emlékezni kell arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek íz legjobb friss. Ezért soha nem szabad túl sokáig tárolni őket, mert még akkor is, ha a gyümölcsök és zöldségek optimális körülmények között tartják őket, idővel értékes tápanyagokat veszítenek. Ezért a legjobb, ha mindig csak annyi gyümölcsöt és zöldséget vásárol, amennyire szüksége lesz a következő két-három napban.
