In cukorbetegség mellitus, a megfelelő táplálkozás fontos kezelési intézkedés. Alapvetően a modern cukorbetegség diéta betartja az egészséges táplálkozás szabályait, amelyek a metabolikus betegségben szenvedőkre is vonatkoznak. De mit jelent ez konkrét értelemben? Sok esetben a változás diéta és a fogyás jelentős javuláshoz vezet a vér szőlőcukor szintek. A friss gyümölcs, zöldség és saláta, hüvelyesek, teljes kiőrlésű rizs és tészta, valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek a megfelelő alapok. diéta cukorbetegeknek.
Szénhidrátok és rostok
Az elfogyasztott napi étrendben a szénhidrátok cukorbetegeknek 45-60 százalékosnak kell lenniük. Különösen ajánlott a zöldségfélék, hüvelyesek, gyümölcsök és gabonafélék, mivel ezek hosszan tartó jóllakottságot nyújtanak, és rostokban gazdagak, vitaminok és a ásványok. Mindenekelőtt cukorbetegek, akik injekciót adnak be inzulin ki kell számolniuk szénhidrátok. Erre a célra létezik a segédmennyiség kenyér egység (BE). Egy BE mindig 10-12 g mennyiséget jelent szénhidrátok. A BE csereasztalok megkönnyítik a helyes BE összegek kiválasztását. Élelmi rost különösen alkalmas cukorbetegek számára, mert kitölti a gyomor és lassan felszívódik a véráramba. 30 g élelmi rost naponta kell fogyasztani. Ha lehetséges, az emberek cukorbetegség a mellitusnak alacsony glikémiás indexű ételeket kell fogyasztania, például hüvelyeseket, zab vagy teljes kiőrlésű tészta, magas glikémiás indexű ételek helyett. A glikémiás index (GI) leírja az élelmiszerek azonnali hatását vér szőlőcukor szintek. A gyors emelkedést használja vér szőlőcukor amelyet a glükóz (GI = 100) okoz a vércukorszintre, mint más élelmiszerek hatásának összehasonlító értéke.
Cukorpótlók és édesítőszerek
Cukor helyettesítők édes ízű cukor alkoholok (szénhidrát) és feldolgozható, mint a szokásos cukor. Édesítő erejük a háztartások 40-70 százaléka között mozog cukor, vagy körülbelül 150 százalékkal fruktóz. A normál cukorhoz képest körülbelül feleannyit adnak kalória, a 2.4 kalória grammonként. Nagyobb mennyiségben cukorhelyettesítők lehet egy hashajtó hatása - de az emberek többsége napi 20 g-ot elvisel problémamentesen. A cukorhelyettesítők a következők:
- Eritritol (E-szám: 968)
- Izomalt (E 953)
- Laktit (E 966)
- Maltit (E 965)
- Mannit (E 421)
- Poliglicit-szirup (E 964)
- Szorbit (E 420)
- Xilit (E 967)
Az édesítőszerek megkülönböztetik a cukorhelyettesítők: kémiai vegyületek, amelyek édesítőereje 30–3,000 XNUMX-szer nagyobb, mint a háztartási cukoré. A cukorral ellentétben édesítőszerek nem kalória vagy nagyon kevés kalória. Jóváhagyott édesítőszerek:
- Aceszulfám-K (E 950)
- Advantam (E 969)
- Aszpartám (E 951)
- Aceszulfám-aszpartám-só (E 951)
- Ciklamát (E 952)
- Neohesperidin DC (E 959)
- Neotám (E 961)
- Szacharin (E 954)
- Steviol-glikozidok „Stevia” (E 960)
- Szukralóz (E 955)
- Taumatin (E 957)
A zsír nem egyenlő a zsírral
A legtöbb ember túl sok zsírt fogyaszt az étrendben. Az étrendben a zsír magas aránya azonban késlelteti a abszorpció szénhidrát. Ezenkívül fontos a megfelelő zsírok kiválasztása. Növényi zsírok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak védelmet nyújtanak a hajók az érelmeszesedés ellen, és előnyösebbek, mint az állati zsír. Ezért az ésszerű cukorbetegség-diéta a telített zsírok következetes csökkentéséből áll az étrendben.
- Többszörösen telítetlen zsírsavak napraforgóban, sáfrányban, búzacsíra, szójabab és kukorica olaj.
- Az olíva- és repceolajban magas az egyszeresen telítetlen zsír zsírsavak.
- Heti 1-2 alkalommal adjunk hozzá halat az étlaphoz, amely telítetlen zsírokat is tartalmaz savak.
- Állati eredetű zsírok, mint pl vaj, tej zsír, szalonna és sertés zsír, valamint a növényi kókuszzsír telített zsírokat tartalmaz savak. Negatívan befolyásolják a zsírszintet, és a szív- és érrendszeri betegségek rizikófaktorának tekintik.
- A hús és a kolbász fogyasztása jobban csökkenti.
Nem túl sok fehérje a vesekárosodáshoz
A zsírfogyasztáshoz hasonlóan a közép-európai országokban is túl magas az átlagos fehérjebevitel. A magas fehérjebevitel megterheli a veséket. Ezért az emberek diabetes mellitus szenved valamitől vese Különösen a károsodásnak kell figyelnie az étrend fehérjetartalmára. Mikroalbuminuriában vagy előrehaladott nephropathiában szenvedő cukorbetegeknél a fehérjebevitelnek az ajánlott értékek alacsonyabb tartományában kell lennie: 0.8 g / testtömeg-kg / nap vagy nőknél 47-48 g / nap, férfiaknál 55-57 g / nap.
Élvezze az alkoholt csak mértékkel
Nincs semmi baj egy pohár borral vagy sörrel néha, még azokkal sem, akiknek van diabetes mellitus. Cukorbetegek, akiket kezelnek inzulin vagy inzulininotróp szerek fogyasztania kell alkohol legjobb csak szénhidráttartalmú harapnivalóval együtt. Az ok: utána alkohol fogyasztása, a glükóz új szintézise a máj (glükoneogenezis) gátolt, és a vércukorszint csökken. Hipoglikémia akár másnap reggel is lehetséges. Alvás előtt mérje meg újra a vércukorszintjét; nem lehet kevesebb, mint 180 mg / dl. Ha az értékek túl alacsonyak, akkor egy vagy két további egységet meg kell ennie lefekvés előtt. Az ivást követő napon gyakrabban kell ellenőriznie a vércukorszintjét is alkohol. A fizikai megterhelés érzékenyebbé teszi a test sejtjeit inzulinés a vércukorszint csökken. A megnövekedett inzulinérzékenység több órán át tart. A legjobb, ha nem fogyaszt alkoholt fizikai megterhelés előtt vagy után. Néhány ital, például likőrök, édes gyümölcsborok, portói vagy alkoholmentes sör, magas cukortartalmú és okoz vércukor gyorsan emelkedni. Lehetőleg teljesen kerülje az ilyen italokat. Megfelelő italok: cukorbeteg borok, száraz borok, világos sör vagy pálinka. Ezenkívül az alkohol magas energiaértékkel rendelkezik (1 g = 7.1 kcal), így sok kalóriát biztosít. Az alkoholfogyasztás a zsír lebontását is gátolja máj, így a test a felesleges energiát extra testsúlykilóként tárolja.
A speciális diétás termékek feleslegesek
A speciális diétás termékek feleslegesek, mert néha nagy mennyiségű zsírt és energiát tartalmaznak, és gyakran drágábbak, mint a szokásos termékek. Cukorpótlók or édesítőszerek használják a termékek édesítésére. Nincs indok a speciális cukorbetegek vagy diétás termékek fogyasztásának ajánlására.
Öt tipp a diétához cukorbetegségben.
- Az étrendnek változatos teljes ételeket kell tartalmaznia.
- Túlsúly csökkenteni kell az alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételeket.
- Igyon eleget, legalább 1.5 litert naponta. Alkohol csak mértékkel, mert hipoglikémia fenyeget.
- Speciális diétás termékek nem szükségesek. Ezek nem tartalmaznak cukrot, de gyakran nagyon sok kalóriát tartalmaznak.
- A fizikai aktivitás pozitív hatással van a cukorbetegségre. Ezért a cukorbetegeknek lehetőleg minden nap félórás mérsékelt fizikai aktivitást kell végezniük. A testmozgás mértékének az életkortól és a testalkat szintjétől kell függenie alkalmasság.
Diabetes mellitus: megakadályozza a tápanyaghiányt.
Amit még a tapasztalt cukorbetegek sem szoktak tudni: A testének megnövekedett igénye van bizonyos mikroelemekre. Ezen mikroelemek optimális ellátása csökkentheti a megnövekedett szükséglet miatt bekövetkező másodlagos károsodás kockázatát. Az érintett egyéneknek ellenőrizniük kell kezelőorvosuktól, hogy megállapítsák, hiányzik-e nekik mikrotápanyagok vagy vitaminok és hogyan lehet a legjobban kezelni.
- A cukorbetegek gyakran csökkentek magnézium szintek. Inzulinfüggő cukorbetegek, akiknek szintén hiánya volt magnézium nagyobb valószínűséggel voltak szemkárosodásai. Megnövekedett arány vetélés valamint a cukorbetegek anyáinak születési rendellenességeit is összefüggésbe hozták magnézium hiány.
- Sok cukorbeteg hiányos cink, melyik tud vezet sérültnek immunrendszer. Ezért a szakértők 15-25 mg szedését javasolják cink naponta.
- A vitamin A cukorbeteg C vérszintje szintén gyakran csökken. Tanulmányok kimutatták, hogy a vétel vitamin A C javíthatja a glükóz toleranciát és megvédheti a veséket.
- Hasonló eredményeket jelentettek a vitamin B6. A mért vérszint különösen alacsony volt cukorbetegeknél idegkárosodás. A B1 és B12 vitamin egyidejű fogyasztása különösen ajánlott neuropátiában szenvedő cukorbetegeknél.
- A glükóz metabolizmusában biotin és a koenzim Q10 szerepet játszik. 9-16 mg bevétele biotin legalább 1 hétig képes volt jelentősen csökkenteni böjtölés vércukorszint cukorbetegeknél különböző vizsgálatokban. Pozitív hatás a fájdalom in idegkárosodás le is írták. Hogy megakadályozzák a lehetséges koenzim Q10 hiány, amint azt az időskori cukorbetegeknél megfigyelték, egyes szakértők emellett napi 50 mg Q10 koenzim fogyasztását is javasolják.
Böjt cukorbetegség esetén is lehetséges?
Sokan szeretnének tudatosan visszavágni közben lassú. Leginkább a farsang és a húsvét közötti hetekben bizonyos fogyasztási cikkek és luxuscikkek, például hús, alkohol, nikotin vagy az édességektől eltekintenek. Elvben, böjtölés cukorbetegek számára is lehetséges, mindaddig, amíg nincs szív- és érrendszeri betegségük vagy veseproblémájuk vagy máj. Amikor azonban különös gonddal kell eljárniuk böjtölés: A rendszeres mérése vércukor és a terápia elkerülhetetlenek. Az étrendben bekövetkező bármilyen radikális változás erősen befolyásolja a szervezet anyagcsere folyamatait. Különösen a Diabetiker esetében, amelyeket a vércukor- csökkentő eszközök vagy inzulin, az Unterzuckerung (Hypoglykämie) kockázata nő. Az éhgyomri anyagcsere szabályozása érdekében az inzulin adag vagy orális antidiabetikum szerek egyedileg kell igazítani a táplálékfelvételhez. A kockázatok kiküszöbölése érdekében orvosi útmutatás és ellenőrzés a teljes éhgyomorra ajánlott. A cukorbetegeknek nem szabad szigorú éhgyomri vagy gyümölcslekúrát követni szilárd étel nélkül (nulla étrend). A kíméletesebb a terápiás böjt, amelynek a testet tisztító és méregtelenítő hatása a betegségek megelőzése. Ezenkívül az éhgyomri kúrák, amelyek elegendő tápanyagot biztosítanak a testnek és ásványok cukorbetegség esetén ajánlott, például a Schroth-kúra (7 napos gabonakúra) vagy a mindennapi életben is alkalmas lúgos böjt hüvelyesekkel, szemekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel.
