A létfontosságú anyagok (= makro- és mikroelemek) építõelemek, amelyekre testünknek szüksége van a különbözõ sejt- és szervfunkciókhoz.
Az emberi szervezetnek szüksége van ezekre a „létfontosságú anyagokra” az emberi történelem kezdete óta, vagyis 4.4 millió évig. Néhány létfontosságú anyagot testünk maga állíthat elő, de sokakat el kell fogyasztanunk táplálékunk természetes összetevőjeként.
A létfontosságú anyagokat (= makro- és mikroelemeket) nevezzük:
- Vitaminok
- Ásványok
- Nyomelemek
- Alapvető zsírsavak
- Alapvető aminosavak
- Másodlagos növényi anyagok
- Egyéb létfontosságú anyagok
Németországban a létfontosságú anyagok megfelelő ellátása teljes értékű anyagokkal lehetséges diéta, figyelembe véve a Német Táplálkozási Társaság táplálkozási ajánlásait. (DGE) lehetségesek.
A gazdag, egészséges táplálékellátás általános rendelkezésre állása azonban nem mindig garantálja a megfelelő egyént létfontosságú anyagellátás. A létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) elégtelen ellátása oka lehet például a helytelen ételkészítés, diétastb., vagy okozhatja egyéni mikroelem-szükséglet (létfontosságú anyagok).
A létfontosságú anyagok értékes alkotóelemei diéta. Szolgálják az önét Egészség, jólét, vonzerő és vitalitás.
