Termékek
Macadamia diófélék és a makadámiadióolaj élelmiszerboltokban és szaküzletekben kapható. Ellentétben másokkal diófélék, a makadámiadió drága. Macadamia úgy is ismert, mint „a királynő diófélék".
Szár növény
Az anyanövények és a ezüst fa család (Proteaceae), amelyek Ausztrália keleti részén, Új-Dél-Walesben és Queenslandben őshonosak. Ők nő körülbelül 15 méteres magasságig. A fákat a világ különböző régióiban termesztik, különösen Hawaiin. A növényeket a 19. században nevezték el John Macadam skót-ausztrál vegyész és politikus tiszteletére. A dióféléket azonban az őslakosok korábban használták.
Gyógyszer
A makadámiadió száraz héjától felszabadított magjait (szikleveleit) használják. Köznyelven „makadámiaként” is emlegetik őket. Makadámiaolaj (macadamiae oleum) készítéséhez is használják őket.
Hozzávalók
A dió összetevői a következők:
- Magas zsírtartalmú (> 72%) és egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA: palmitoleinsav, olajsav).
- Fehérjék
- Szénhidrát
- Rostok (élelmi rost)
- Vitaminok, ásványi anyagok
- Antioxidánsok
- fitoszterolok
- Víz
hatások
A makadámiadiószint lipidszint-csökkentő, koleszterin- csökkentő és antioxidáns tulajdonságai. Egészségesnek tekintik őket, és segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Javallatok
- Élelmezésként és feldolgozott élelmiszerek előállításához. A makadámiadiót többek között nyersen, pörkölve, sózva vagy bevonva is fogyaszthatjuk.
- Testápolási termékekhez (makadámiaolaj).
Adagolás
Ajánlott napi 20-30 g dió.
Káros hatások
Lehetséges mellékhatások allergiás reakciókat tartalmazhatnak érzékeny egyéneknél. A makadámiadió kalóriatartalma magas, következésképpen sok kalória (> 700 kcal / 100 g). Vigyázat: A kutyák nem tolerálják a makadámiadiót. Gyengeséggel reagálnak, hányás, hasi fájdalom, járási zavarok, remegés és hipertermia (szelekció), egyéb tünetek mellett.
