Termékek
A Matcha kapható például gyógyszertárakban, drogériákban és speciális teaüzletekben.
Szár növény
Az anyanövény a tea növény a teacserje családból (Theaceae). Örökzöld cserjévé vagy fává nő.
Gyógyszer
Az erjesztetlen levelei tea növény gyógyászati alapanyagként használják (Theae viridis folium, zöld tea levelek). Matcha japán zöld tea hogy pénzbüntetéssé őrölték por. A termesztési körülmények és a feldolgozás egyaránt különbözik a klasszikusaktól zöld tea. Például a teanövényeket megengedik nő az árnyékban.
Hozzávalók
- Metilxantinok: koffein, teobromin, teofillin.
- Flavonoidok, polifenolok, katechinek (pl. Epikatechin, epikatechin-3-gallát, epigallokatechin, epigallokatechin-gallát, EGCG), tanninok.
- Aminosavak, fehérjék, enzimek
- Aromás anyagok, illékony vegyületek
- Ásványi anyagok, vitaminok
hatások
Matchának van Egészség-támogató tulajdonságok. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, daganatellenes, termogén és lipidszint-csökkentő. A Matchának enyhe stimuláló hatása van koffein.
Javallatok
A meccset nyugaton főként a-ként fogyasztják Egészség-promotáló és enyhén stimuláló stimuláns. Ételkészítésre és zöld színezékként is használják, például édességekben.
Adagolás
A Matcha a hagyományos japán teaszertartás egyik eleme. A por bambusz kanállal egy kerek teatálba helyezzük és víz (nem forr, kb. 70 ° C) ráöntjük. Bambusz habverővel habverővel szolgálnak, amíg finom hab nem képződik. Ellentétben másokkal teák, az összetört leveleket így a teával együtt isszák és nem erőltetik meg. A jó minőségű Matcha nem keserű.
Nemkívánatos hatások
A lehetségesek között mellékhatások a tea emésztési rendellenességek. A koffein számos mellékhatást okozhat (lásd ott).
