Listeria

Tünetek

A lehetséges tünetek a következők: influenza-szerű tünetek, mint pl láz, izom és ízületi fájdalom, görcsökés hányinger és a hasmenés. Nagy kockázatú csoportokban súlyos tanfolyam, például agyhártyagyulladás, agyvelőgyulladás, vér mérgezés és tüdőgyulladás lehetséges. Különösen az idős, immunhiányos, terhes nők és újszülöttek vannak kitéve. Alatt terhesség, ha lehetséges, kerülni kell a fertőzést, mert átterjedhet a gyermekre és komplikációkhoz vezethet, vetélés és életveszélyes fertőzés születés után. Az anya viszont alig ismeri a betegséget.

Okok

A betegség oka a gram-pozitív bot baktériummal való fertőzés, amely mindenütt jelen van, és sok állat székletflórájának része, és megtalálható a bélflóra az emberek. Ellentétben másokkal baktériumok, Listeria tud nő hűtőszekrény hőmérsékletén és magas sóban koncentráció és még a mélyfagyást is túlélheti. A kórokozó főleg állati eredetű élelmiszereken terjed, amelyeket fogyasztás előtt nem hevítettek. Ide tartoznak például a nyers (pasztörizálatlan) termékek tej, lágy sajtok, hal, kolbász, hús, virsli és szennyezett zöldségek. Sok országban a betegség jelenleg ritka, évente körülbelül 20-30 eset fordul elő. Nagyobb esetekkel járó helyi járványok azonban lehetségesek. 1983 és 1987 között a fertőzések gyakrabban fordultak elő Svájc nyugati részén, és a Vacherin Mont d'Or fajta szennyezett lágy sajtjára voltak utalva.

Diagnózis

A diagnózist laboratóriumi módszerekkel végzett orvosi kezelésben állapítják meg. Számos egyéb állapot okozhat hasonló tüneteket.

Kezelés

Antibiotikumok, probiotikumokés szerek tüneti hatású gyógyszeres kezelésre használják.

Megelőzés

• Melegen mosson kezet víz és szappant evés és főzés előtt.
• Használat után alaposan tisztítsa meg a konyhai eszközöket.
• Főzés előtt mossa meg a zöldségeket.
• A friss húst külön tárolja és dolgozza fel.
• A húst jól megfőzzük vagy megsütjük.
• Az élelmiszereket megfelelően tárolja, és ne használja az eltarthatósági időn túl.
• Fogyasztás előtt melegítse fel a megmaradt ételt.

A következő ételek fogyasztása nem ajánlott terhesség alatt:

• Nyers tej és nyers tejszín
• Puha és félkemény sajtok nyersből és pasztőrözve tej.
• Kék sajt
• Friss sajt vaskos formában
• Mozzarella tehén-, bivaly- és juhtejből, feta
• Nyers hús, pogácsa, kenhető hús, nyers tojás, füstölt hal és nyers tenger gyümölcsei.

A FOPH szerint kemény sajt nyersből készült tej alatt fogyasztható terhesség (fogyasztás előtt távolítsa el a héjat). A listeriosis kialakulásának kockázata nincs.