Levél tea vagy infúziós táska?

A teát levéltea és kislevelű tea formájában kínálják. Levél növényen teák, amelyek teljes tealeveleket tartalmaznak, 1-2% -kal csak kisebb szerepet játszanak. Messze a legnagyobb arányt a kis levelű tea - az úgynevezett törött tea - alkotja. Az infúzió intenzívebb, mint levél esetén teák.

Az infúziós zsákokhoz a legkisebb levélminőséget, a rostákat és a port használják. Erős, aromás infúziót eredményeznek. A leveles osztályok csak a tealevelek méretéről adnak információt, minőségükről nem. Alapvetően a teazsákok minősége nem különbözik a laza tea minőségétől.

Az infúziós zsákokhoz finomabb levélminőségeket, például rostákat és port használnak, mivel a finomabb sziták sokkal koncentráltabbak, így a tea a lehető legrövidebb idő alatt kifejlesztheti teljes ízét. Ezért alkalmasabbak a „gyors” csésze teához. Jelenleg a tea körülbelül 80% -át infúziós tasakok formájában használják.

Tippy vagy Orange Pekoe?

Levél és törött esetén teák, más évfolyamokat különböztetünk meg. Itt attól függ, hogy a tea növény feldolgozásra kerülnek.

  • Virágos narancssárga Pekoe - ebben a válogatásban fiatal, virágzó hajtásokat és hajtásvégeket használnak.
  • Orange Pekoe - ez a második legkisebb tea választék a fiatal hajtások legfinomabb részeiből áll.
  • Pekoe - A szó a gyöngéd, fiatal levelekre utal tea növény és jelentése „fehér le” (kínaiul).
  • Tipp, Tippy - Ez a kiegészítés a fiatal, gyengéd tealevelek világos levélhegyeire utal, amelyek infúzióban nem sötétednek annyira.

Darjeeling, Assam vagy Ceylon?

A különböző teafajták minőségét elsősorban a termesztési terület, a betakarítási idő és az éghajlat határozza meg. A leghíresebb teatermesztési területek Darjeeling, Assam és Ceylon (Srí Lanka) a megfelelő teafajtákkal. A teát általában három szüreti évszakban szüretelik: a tavaszi szüret (első öblítés), a nyári szüret (második öblítés) és az őszi szüret (őszi szüret).

Általában a nagyobb magasságú területekről származó teák (pl. Darjeeling) általában finomabb minőségűek, mert a levelek lassabban, lehetővé téve számukra egy illatosabb íz kialakulását. Az alacsonyabban fekvő területek teai általában erősebbek és sötétebbek az infúzióban, de nagyon jó minőségűek is lehetnek, például a legjobb fajták Assamból származnak.

Németországban a legtöbb teát különböző teák és betakarítások keverékeként értékesítik. Ez lehetővé teszi a szokásos minőséggel való egyenletes minőséget íz egész évben.