Diétás kezelésre, laktóz kifejezetten kerülni kell. Laktóz kizárólag ban található tej valamint a tej felhasználásával készült termékekben. Alacsony-laktóz tej és különösen a tejtermékek állnak az emberek rendelkezésére laktóz intolerancia. Kalcium magas biohasznosulás főleg attól tej és tejtermékek. Ha azonban a tejet és a tejtermékeket teljesen kerüljük, ez a tápanyagok és a létfontosságú anyagok (mikrotápanyagok) csökkent felszívódását eredményezi:
- Kiváló minőségű fehérje
- Értékes aminosavak
- A B csoport vitaminjai
- A-, D-, E-, K-vitamin
- Kalcium
- cink
- Molibdén
Ezért az érintett egyéneknek ügyelniük kell arra, hogy alternatív ételek vagy helyettesítések révén kielégítsék ezen létfontosságú anyagok iránti megnövekedett igényeiket. Hiányosságok, különösen a kalcium és a zsírban oldódó vitaminok A, E, D, K veszélyezteti a csontokat és a fogakat Egészség.
Gyermekek laktóz intolerancia fokozott a kockázata angolkór ha hiányosak kalcium és a D-vitamin.
Étrendi ajánlások laktázhiányra
- Inkább azokat a sajtokat részesítse előnyben, amelyekben a laktóz az érési folyamat során nagyrészt lebomlik.
- Savas tejtermékek, jó tolerancia a magas laktóztartalom ellenére - enzimek of laktobacillusok nagy mennyiségű laktózt bontani szőlőcukor és a galaktóz fogyasztás után is.
- Erjesztett tejtermékek - joghurt, kefir, savanyú tej - élővel laktobacillusok.
- Alacsony laktóztartalmú tej - a tej részleges hasításával jön létre cukor val vel laktáz.
- Orális szubsztitúció az enzimmel laktáz nyertek mikroorganizmusokból tabletta formájában, a laktóz tolerancia javítása vagy normalizálása.
Hangsúlyozni kell, hogy egyes betegek rendkívül érzékenyek még nagyon kis laktózmennyiségre (1 g / nap) az ételben. Ebben az esetben a betegek csak azokat a tejet és tejtermékeket válasszák, amelyek teljesen laktózmentesek. Fontos tudni azt is, hogy a tejet vagy a laktózt különféle élelmiszerek, pl csokoládé, fagylalt és néhány kolbász. A savanyú tejtermékek és a sajt feldolgozása során a gyártási eljárástól függően nagy mennyiségű laktóz marad - legfeljebb 5% laktóztartalom.
Az esetek túlnyomó többségében azonban csak relatív hiányosság van laktáz, így ismét kis mennyiségű laktóz vagy alacsony laktóztartalmú termékek - egész nap elosztva - tolerálhatók.
If laktóz intolerancia nem kifejezetten kifejezett, a vastagbél a laktóz napi bevitelének lassú növelésével hozzászokhat a nagyobb laktózbevitelhez. A tolerancia növekedését a bélflóra.
A laktóz jelentősége az emberi szervezetben
A laktóz elősegíti a abszorpció of ásványok és fehérje a belekben. Ezenkívül a laktóz javítja a abszorpció valamint állati és növényi fehérje felhasználása. Következésképpen a laktóz teljes hiányában a diéta, fontos ásványok mint például a kalcium és magnézium csak elégtelenül tud felszívódni. Azoknak a betegeknek, akiknek fokozott érzékenységük miatt teljesen el kell kerülniük a laktózt, ügyelniük kell étrendi kalciumbevitelükre - lehetőleg laktózmentes tejre és tejtermékekre. Ebben az esetben a kalciummal történő további helyettesítés rendkívül hasznos a hiánytünetek elkerülése érdekében.
