A laktóz, mint a tökéletes energiaszolgáltató

Laktóz a természetes szénhidrát tej. Körülbelül 4.7 százalékot tartalmaz teljes egészében tejés 4.8 százalék alacsony zsírtartalmú tej (1.5 százalék zsír). Tej cukor körülbelül négyszer lassabban bomlik le, és energiaszolgáltatóként kerül be az anyagcserébe, mint a háztartási cukor. Ez sok mindennapi helyzetben előnyt jelent, például egy irodai munkában, ahol ritkán van szükség gyors „energialövésre”. Amire nagyobb a kereslet, az kicsi cukor olyan adagok, amelyek energiaellátóként egész nap rendelkezésre állnak.

Anyagcsere: a laktóz feldolgozása a szervezetben.

Tej cukor kettős cukor és abból áll szőlőcukor és a galaktóz. A ß-galaktozidáz enzim (laktáz) lebontja laktóz építőköveibe a béltranszport során. Szőlőcukor közvetlenül a energia anyagcserét. Nem úgy galaktóz; előbb tovább kell bontani szőlőcukor. Ezután energiatermelésre is felhasználják.

Laktáz sokkal kevésbé aktív, mint a szukroseaz enzim, amely a kétcukros szacharózt (háztartási cukrot) építőköveire bontja. A lassabb lebontást a szükséges további átalakítása okozza galaktóz és az alacsonyabb enzimaktivitás laktáz. A tejben lévő fehérje és zsír tovább késlelteti a cukor lebontását és az anyagcserébe történő bejutását.

A tej, mint fenntartható energiaszolgáltató

A tejcukor késleltetett bontásának pozitív következménye van: a tej hosszabb ideig szolgáltat energiát, és az éhség csak később tér vissza.

Egyébként: tej vagy laktóz energiaellátóként is megtérül a sport előtt vagy után. Az energia kis adagokban szabadul fel, akár a következő sportteljesítményre való edzés előtt, akár a regenerálódás edzése után.

Laktóz az egészséges bélflóra érdekében

A laktóz bomlásterméke révén a bélben csökken a pH-érték tejsav. Ez elhárít csíra és gombák, amelyeknek így kevesebb esélyük van a bélben szaporodni.

A laktóz segít helyreállítani az egészséget bélflóra bélfertőzések után. Pozitívan társul a immunrendszer lokalizálódik a belekben. Baktériumok nélkülözhetetlenek az egészséghez bélflóra. A laktóz egy része nem bomlik le, hanem táplálékul szolgál a baktériumok a vastagbél. Különösen, tejsav baktériumok, amelyek hasznosak bélflóra, használjon laktózt.

A laktóz elősegíti a kalcium felszívódását

A laktóz elősegíti a abszorpció a fontos ásványi anyag kalcium a belből. Tejsav valószínűleg felelős. Alacsony pH-értéket biztosít a belekben. A savas környezet javítja az anyag elérhetőségét és oldhatóságát kalcium.

Laktóz a szabályozott emésztéshez

A laktóz régóta a szabályozott emésztés otthoni gyógymódjaként ismert. És ez így működik: A baktériumok lebontása során keletkező tejsav megkötődik víz a belekben. A hatások összehasonlíthatók a élelmi rost: A széklet kötet növekszik, és a bél izomzata stimulálódik, így az ételpépet élénken továbbadják.

Laktóz - egyik ember öröme, másik ember bánata

Néhány embernél a laktáz aktivitása csökken az élet folyamán; ezt laktóz malabszorpciónak nevezik. A német lakosság körülbelül 15 százaléka érintett. Csak akkor, ha annyi laktóz éri el a vastagbelet emésztetlenül, hogy olyan tünetek, mint fájdalmas puffadás or hasmenés fordulnak elő laktóz intolerancia.

Laktóz intolerancia nem jelenti azt, hogy a tejtermékeket önmagában már nem tolerálják. Alacsonyabb laktóztartalmú tejtermékek, például savanyú tejtermékek vagy kemény sajt, gyakran problémamentesen fogyasztható. A tolerancia személyenként változó, és egyedileg kell meghatározni.