Kalcium: Ellátási helyzet

A National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) során a lakosság étrendi viselkedését vizsgálták Németország esetében, és megmutatták, hogy ez hogyan befolyásolja a napi átlagos tápanyag-bevitelt makro- és mikroelemekkel (létfontosságú anyagok).

A tápanyagellátás értékelésének alapja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek). Az NVS II-ben meghatározott tápanyagbevitel összehasonlítása a DGE ajánlásaival megmutatja, hogy melyik mikroelem (létfontosságú anyag) esetében van gyakran alulkínálat Németországban.

Az ellátási helyzet tekintetében a következőket lehet megállapítani:

A fő szállítói kalcium a diéta elsősorban tej és tejtermékek. Az NVS II (2008) szerint a napilap 40% -a kalcium követelmény fedezi tej és tejtermékek. Ettől eltekintve csak az alkoholmentes italok járulnak hozzá jelentősen kalcium bevitel. Egy kiegyensúlyozott diéta gazdag valamiben tej és a tejtermékek ezért különösen fontosak a kalciumhiány szempontjából.

  • Összességében a férfiak 46% -a és a nők 55% -a nem éri el az ajánlott napi kalcium bevitelt.
  • Az idősebb 65 éves és idősebb férfiak körében 61% nem fogyaszt elegendő kalciumot. A 65 éves és idősebb idősebb nők körében 65%.
  • A női serdülők (14-18 éves) aránya, akik nem szívják fel az ajánlott bevitelt, szintén feltűnően magas, 74%.
  • A legrosszabbul ellátott férfiaknál 532 mg kalcium hiányzik. Ez az ajánlott bevitel napi 53% -os hiányának felel meg.
  • A legrosszabbul ellátott, 19 éves és annál idősebb nők 527 mg kalciumot nem tartalmaznak. Ez az ajánlott bevitel napi 53% -os hiányának felel meg.
  • A terhes és szoptató nőknek nincs további kalciumigényük a nem terhes vagy nem szoptató társaikhoz képest. Azonban ugyanazon hiányhelyzetnek vannak kitéve. Ennek megfelelően a legrosszabbul táplált, 19 éves vagy annál idősebb terhes és szoptató nőknél napi 527 mg kalcium hiányzik.
  • A legrosszabbul ellátott női serdülőknél (14-18 év) 727 mg kalcium hiányzik. Ez az ajánlott bevitel 60% -ának megfelelő napi hiánynak felel meg.
  • A legrosszabbul táplált, 19 év alatti terhes és szoptató nőknél emellett napi 727 mg kalcium hiányzik.

Mivel a DGE bevételi ajánlásai egészséges és normál testsúlyú emberek igényein alapulnak, egy egyéni kiegészítő szükséglet (pl. Kellő étkezés, stimuláns-fogyasztás, tartós gyógyszeres kezelés stb.) Meghaladhatja a DGE bevételi ajánlásait.