Kalcium: Biztonsági értékelés

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) utoljára értékelte vitaminok és a ásványok a biztonság érdekében 2006-ban, és minden mikrotápanyaghoz meghatározott egy úgynevezett tolerálható felső beviteli szintet (UL), amennyiben elegendő adat állt rendelkezésre. Ez az UL tükrözi a mikrotápanyagok maximális biztonságos szintjét, amelyet nem okoz mellékhatások ha egy életen át naponta veszik minden forrásból.

A maximális biztonságos napi bevitel kalcium 2,500 mg. A maximális biztonságos napi bevitel kalcium az EU ajánlott napi bevitelének ötszöröse (tápanyag-referenciaérték, NRV).

Ez az érték felnőttekre, valamint terhes és szoptató nőkre vonatkozik. A biztonságos napi beviteli határérték kalcium 2,500 mg-ot az EFSA megerősítette 2012-ben. Az NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) adatai az összes forrásból származó hagyományos kalcium napi beviteléről diéta és diétás kiegészítők) azt jelzik, hogy egy ilyen mennyiség akaratlan túllépése csak akkor képzelhető el, ha rendkívül magas az étellel történő bevitel és a további magas kalciumbevitel. táplálék-kiegészítők. Tekintettel a kalcium nagy jelentőségére a csontokban Egészségaz alulkínálat azonban sokkal nagyobb súlyú, mint a magas bevitel. Magas kalciumbevitel, mind hagyományos módon táplálékkal, mind étrenden keresztül kiegészítők, javítva csökkentett abszorpció a bélben és a vizelettel fokozottan ürül, és általában nem vezet a test túlterhelésére. Csak speciális helyzetekben, például patológiásan fokozott csontfelszívódásban (pl csontrák or pajzsmirigy-túlműködés/ hyperthyreosis), genetikai okok miatt vagy túlzott mértékben D-vitamin a bevitel túlzott kalciumbevitelt jelenthet vezet - hiperkalcémia (megnövekedett kalciumkoncentráció a vér). A NOAEL (No Observed Negative Effect Level) - a legmagasabb adag olyan anyag, amelynek nincs kimutatható és mérhető mellékhatások még folyamatos bevitel mellett is - az EFSA 2,500 mg-ban határozta meg, és megfelel a maximális biztonságos napi bevitelnek. Káros hatások a túlzott kalciumbevitel magában foglalja a nephrolithiasis fokozott kockázatát (vese kövek) megfelelően előretöltött egyéneknél (vesekő betegek hypercalciuriában) és a abszorpció of cink és a vasaló. A nephrolithiasis fokozott kockázatát illetően (vese kövek), meg kell jegyezni, hogy nincs kalcium adag ami a vesekő képződését elősegíti, a rendelkezésre álló adatokból levezethető, akár egészséges, akár előre betöltött egyének esetében. Valójában két nagy prospektív (prospektív) tanulmány azt jelzi, hogy a DGE bevételi ajánlásoknál valamivel meghaladó kalcium bevitel csökkenti a kockázatot vese kőképződés. Önmagában a túlzott kalciumbevitel nem az oka vesekövek. Más tényezők, például a sóbevitel, döntő szerepet játszanak kialakulásukban. 2012-ben az EFSA a tanulmányok jelenlegi állása alapján megerősítette, hogy a hagyományos élelmiszerekből származó kalciumbevitel és kiegészítők napi 3,000 mg-os adag nem járul hozzá a vesekövek egészséges felnőtteknél. Ami a károsodások kockázatát illeti abszorpció of cink és a vasaló a magas kalciumbevitel miatt meg kell jegyezni, hogy a kalcium és a megfelelő nyomelem egyidejű bevitele elsősorban a belekben történő csökkent felszívódáshoz vezet. Ennek megfelelően a vasaló az ételből származó kalcium és vas egyidejű bevitele megzavarhatja. A kalcium-kiegészítőkkel végzett hosszú távú vizsgálatok nem mutattak negatív hatást a test hosszú távú vas-ellátására. Hasonlóképpen, a kalcium és a cink csökkentheti a cink felszívódását a belekben. Vannak azonban olyan vizsgálatok is, amelyek egyidejű kalciumbevitel mellett nem találtak hatást a cink felszívódására. A bevitel ideje mellett a mennyiség is meghatározónak tűnik a befolyásolás szempontjából. A szív- és érrendszeri megbetegedések megbeszélt kockázata a vér hajók értékelték is. Az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy a hagyományos módon napi 3,000 mg kalcium tartós bevitele diéta és a kiegészítők nem járnak a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával.