Kínai konyha: egészséges étel

A kínai konyha számos összetevője nagyon egészséges. Például, am minden lényegeset tartalmaz aminosavak amire az embereknek szüksége van, de nem tudják előállítani önmagukat. Egy csésze am alig tartalmaz zsírt, de körülbelül annyi fehérjét, mint egy 150 gramm steak, ezért nagyon népszerű, különösen a vegetáriánusok körében. A rizs, amely egyetlen étkezésből sem hiányzik, szintén nem tartalmaz zsírt, de rengeteg vitaminok és a ásványok. A magas aránya miatt szénhidrátok, a rizs jó szatátor, serkenti az emésztést és dehidratáló hatású.

Tea: egészségügyi és kulturális érték

A tea, amely szinte minden ázsiai étkezés része, szintén jót tesz a szervezetnek. A polifenolok talált fekete és zöld tea csökkentheti a fogszuvasodás. Ezenkívül a tea tartalmaz vitaminok, nyomelemek és a flavonoidok, amelyek állítólag rendelkeznek rák-megelőző hatások. Habár a a cselekvés mechanizmusa még nem teljesen bizonyított, dokumentált, hogy azokban az országokban, ahol sok teát isznak, bizonyos típusú rák ritkábban fordulnak elő.

Társadalmi komponens

Még akkor is, ha a kínai konyhában gyakran előforduló dolgok nagy része, például a szöcskék, a cápaagyak, a csirkecombok és a skorpiók valószínűleg nem fognak itt hamarosan széles körű felhasználást találni, sokat kell tanulni a Közép-Királyságtól - állapítja meg Schmidt táplálkozási szakember:

„Ez mindenekelőtt az ételek elkészítésének és étkezésének módjára vonatkozik. Az étkezés társasági ügy, sokféle bíróság található az asztal közepén, és mindenki feltölti magát Ess-Schälchenjébe. Sok időt szánnak az étkezésekre, melyeket pálcikával történő evéssel további lassítanak. A lassú étkezés biztosítja, hogy ne egyél többet, mint amennyit a testednek teljesnek kell lennie, és nem borítja el az emésztési munkával. ”

Tehát csak logikus, hogy a Kína, jó étvágy helyett az emberek azt akarják, hogy „man man chi” - „Egyél lassan”.