Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) utoljára értékelte vitaminok és a ásványok a biztonság érdekében 2006-ban, és minden mikrotápanyaghoz meghatározott egy úgynevezett tolerálható felső beviteli szintet (UL), amennyiben elegendő adat állt rendelkezésre. Ez az UL tükrözi a mikrotápanyagok maximális biztonságos szintjét, amelyet nem okoz mellékhatások ha egy életen át naponta veszik minden forrásból.
| A maximális biztonságos napi bevitel jód 600 µg. A maximális biztonságos napi bevitel jód az EU ajánlott napi bevitelének ötszöröse (tápanyag-referenciaérték, NRV). |
A fenti biztonságos maximális napi mennyiség 18 éves és idősebb felnőttekre, valamint terhes és szoptató nőkre vonatkozik. A biztonságos maximális napi bevitel nem vonatkozik azokra a populációkra, akiknek tünetei vannak jód vagy jóddal terápiás kezelésben részesülő személyeknél. Azokban az országokban, ahol elterjedt jódhiány, a napi maximális mennyiség nem haladhatja meg az 500 µg-t, hogy elkerülje a pajzsmirigy-túlműködés (túl aktív pajzsmirigy). A BfR (Szövetségi Kockázatértékelési Intézet) szintén csak napi 500 µg jódmennyiséget tart biztonságosnak Németország számára a széles körben elterjedt jódhiány helyzet és az ebből adódó megnövekedett jódérzékenység a lakosság körében. A WHO kritériumai szerint Németország az egyik jódhiány területeken. Az NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) adatai a jód napi beviteléről minden forrásból (hagyományos diéta és a étrend-kiegészítők) azt jelzik, hogy a biztonságos napi maximális mennyiség véletlen túllépése nem valószínű. Ilyen mennyiség bevitele csak akkor képzelhető el, ha kombinálják a rendkívül magas étrendi bevitelt és a szándékos további magas jód-bevitelt étrenden keresztül. kiegészítők. A LOAEL (legalacsonyabb megfigyelt káros hatásszint) - a legalacsonyabb adag olyan anyag, amelynél mellékhatások csak 1,700 µg jód / nap felnőtteknél. A LOAEL-t egészséges egyéneknél, normál pajzsmirigy-funkcióval végezték. Az autoimmun betegségben szenvedők vagy a pajzsmirigy működésének károsodása, valamint a jódhiányban szenvedők esetében a LOAEL sokkal alacsonyabb lehet, mert ez a populáció érzékenyebb a magas jódfogyasztásra. A túlzott jódbevitel káros hatásai számos körülményben nyilvánulhatnak meg:
- Akut jódmérgezés nagyon nagy mennyiségű jód bevitele miatt.
- Rendkívül nagy mennyiségű jód (legfeljebb 15,000 XNUMX mg) bevitele olyan mellékhatásokat eredményezett, mint pl hányás, görcsök, anuria (csökkent vizeletmennyiség kevesebb, mint 100 ml 24 órán belül), lázés eszikamelyek közül néhány halálos kimenetelű volt. Ilyen magas szintű jódot szolgáltattak például szándékosan vagy akaratlanul tinktúrák jód fertőtlenítésére. A jód bevitele ilyen nagyságrendekben nem lehetséges a hagyományos módon diéta és megfelelően adagolt étrendi kiegészítők.
A pajzsmirigy működésének megzavarása tartósan túl alacsony vagy túl magas jódmennyiség miatt az étrendből
Mind a hosszú távú, túl alacsony napi 50 µg jód alatti bevitel, mind a napi 500 µg jód feletti túl magas bevitel a pajzsmirigy diszfunkciójának fokozott kockázatával jár. Naponta 1,000 µg vagy több jódot tolerálhatnak egészséges felnőttek káros mellékhatások nélkül. Ez a felső határ azonban sokkal alacsonyabb a jódhiányos populációkban, mivel a magas jódfogyasztásra való érzékenység a múlt jódkészletétől függ. Így a túlzott jódbevitel, több mint 1,000 µg naponta, képes vezet különböző klinikai képekhez, a személy mennyiségétől és érzékenységétől függően. A lehetséges feltételek magukban foglalják pajzsmirigy-túlműködés (hyperthyreosis), immunothyreopathia (rövidítve: IHT; szinonimák: Graves-kór, Graves-kór; ez egy autoimmun betegség pajzsmirigy ami ahhoz vezet pajzsmirigy-túlműködés), Hashimoto pajzsmirigygyulladása (szinonimák: Struma lymphomatosa Hashimoto, lymphocytás thyreoiditis és Ord thyreoiditis; krónikus pajzsmirigy-gyulladáshoz vezető autoimmun betegség), a jódfelvétel akut blokkolása a pajzsmirigy, és ritka esetekben túlérzékenységi reakciók. Egészséges embereknél a napi 2,000–10,000 XNUMX µg akut jóddózis hyperthyreosisot (hyperthyreosisot) okozhat. A pajzsmirigy szövet funkcionális autonómiájának jelenlétében (autonóm adenoma / hot góc, amely termel hormonok függetlenül / ellenőrizetlenül), Graves-kór vagy jódhiány esetén még a napi 500 µg túlzott jóddózis is kiválthatja a pajzsmirigy-túlműködést. Ritka túlérzékenységi reakciók rendkívül nagy dózisok bevitele után: jód túlérzékenység vagy jód allergia jódtartalmú készítmények alkalmazása után ritka esetekben figyeltek meg Röntgen kontrasztanyag, jódtartalmú fertőtlenítőszerek és jódtartalmú kozmetikum. Ilyen mellékhatásokat nem figyeltek meg fiziológiás jódmennyiségek orális bevitelével diéta.
