Jód, amelyet néha jódnak is neveznek, úgynevezett nyomelem. Ezt a szervezet nem tudja előállítani, ezért étellel kell bevenni.
A jód (jód) hatásmódja
A vér tesztje jód szintet használják az orvosok a különböző betegségek további diagnosztizálására.
A napi szükséglet jód (jód) körülbelül 200 mikrogramm. A 13 évesnél fiatalabb gyermekeknek ennek megfelelően kevesebb szükségük van.
A terhes és szoptató nőknek naponta 230 és 260 mikrogramm közötti jódot kell fogyasztaniuk. Idősebb embereknél viszont a jódigény ismét kissé csökken.
Jódhiány világméretű probléma. Bár Németországot is annak tartják jódhiány a talajt illetően - ennek ellenére kiegyensúlyozottan lehet enni diéta itt a jódozott sónak köszönhetően.
Fontosság
A jód nyomelem kiemelkedő jelentőségű a pajzsmirigy. Hyperthyreosispéldául a pajzsmirigy is rák kifejezetten jóddal kezelik.
A jódhiány viszont képes vezet a pajzsmirigy - ez más néven strúma. A jód fontossága a pajzsmirigy annyira óriási, mert a jód a pajzsmirigy egyik alkotóeleme hormonok - a bevitt jód körülbelül 70-80 százalékát a pajzsmirigy fogyasztja. Pajzsmirigy hormonokviszont lényegében felelősek a növekedésért és a sejtosztódásért.
Különösen a terhes nőknek kell megbizonyosodniuk arról, hogy testük elegendő mennyiségben rendelkezik-e a jód nyomelemből, mert egy jódhiány rendellenességeket okozhat embrió. Emiatt a gyermekeknek különösen nagy mennyiségű jódot is el kell fogyasztaniuk, mert a megfelelő ellátás elengedhetetlen, különösen a növekedési szakaszban. A fizikai és mentális fejletlenség a jódhiány rossz következménye lehet gyermekkor.
A jódhiány általában csak előrehaladott stádiumban válik észrevehetővé. Tipikus tünetek akkor fáradtság, a hajtás hiánya és koncentráció problémák. A bőr fáradtnak, sápadtnak és tésztásnak tűnhet a bőr alatti szövetekben megnövekedett folyadéklerakódások miatt. A hangra hatással lehet a jódhiány is: sok esetben rekedté és érdessé válik.
A jódhiány Németországban azonban az utóbbi években sokkal ritkábbá vált, mivel a jódozott sót egyre inkább ízesítőként használják.
A jód túladagolása aligha történhet meg; csak azok, akik szenvednek pajzsmirigy-túlműködés tartózkodnia kell a túl sok jód szedésétől. Jód tablettamásrészt alig károsak a szervezetre, bár feleslegesek. Csak jelentős túladagolás esetén (például naponta egy milligramm jód bevitele esetén) kellemetlen érzés gyomor és a bél területe, valamint bőr kiütések jelentkezhetnek. Fájdalom és a égő valamint egy fémes íz a száj akkor szintén nem ritkák.
Előfordulás az ételben
A tengeri halak és a tengeri állatok különösen gazdagok jódban, de a jód megtalálható a jódozott konyhasóban és az ásványi anyagokban is víz többé-kevésbé nagy mennyiségben. Még tojás és a tej nem jelentéktelen mennyiségű jódot tartalmaznak.
A legnagyobb jódtartalmú halfajok a foltos tőkehal, a polló és a sima lepényhal. A halnak, mint a legnagyobb jódforrásnak, ezért legalább hetente egyszer szerepelnie kell az étlapon.
Kiegyensúlyozott és egészséges diéta, manapság a jódhiány valójában alig lehetséges.
Nem szükséges jódot szedni kiegészítők, de terhes és szoptató nők számára felírhatók. A nők egy beteljesületlen gyermekvágy jódhoz is folyamodhat kiegészítők.
