Hogyan működnek a probiotikumok?
A probiotikumok pontos hatásmechanizmusa még nem teljesen ismert. Valószínűleg ez indokolja a készítmények meglehetősen következetlen ajánlásait is. Különböző tanulmányok azt sugallják, hogy a probiotikailag hatékony és életképes mikroorganizmusok kötődnek a vastagbél nyálkahártya és ott telepeket alkotnak.
Ezek a telepek most kölcsönhatásba léphetnek a test immunsejtjeivel. A receptorokon keresztül közvetítik a rosszindulatú daganatokra káros hatású anyagok felszabadulását baktériumok a belekben. De a telepek kialakulásának más előnyei is vannak.
Például hatékony gátat biztosít, amely megvédi a beleket a rosszindulatú kolonizációtól baktériumok. A kölcsönhatás a probiotikumok a ... val immunrendszer állítólag az utóbbi pozitív hatását magyarázza az allergiával kapcsolatban. Allergia esetén a immunrendszer valóban ártalmatlan anyagok, például a pollen ellen irányul. A legújabb vizsgálatok azt sugallják, hogy a probiotikailag hatékony mikroorganizmusok még azt is megakadályozzák, hogy a szervezetben túl sok gyulladásos munkaanyag ürüljön ki.
Melyik probiotikum a legjobb?
A már említett vizsgálatokban többször használt probiotikus mikroorganizmusok főként a következők: különféle laktobacillustörzsek (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), néhány bifidobaktérium-törzs (B. infantis, B. longum, B. breve) és a élesztőgomba Saccharomyces boulardii. Hatékonyságuk bizonyos esetekben klinikailag bizonyított, különösen a különböző gyomor-bélrendszeri betegségek összefüggésében. A probiotikus termékek vásárlásakor a fogyasztóknak ezért oda kell figyelniük a gyógyszer típusára baktériumok vagy a termékben található gomba tenyészetek.
A probiotikus joghurt
A legtöbb szupermarket manapság probiotikus joghurtok széles választékát kínálja kanálba vagy kis üvegekbe inni. Ezek a joghurtok általában aktívan hozzáadott baktériumtörzseket tartalmaznak, bizonyítottan probiotikus hatékonysággal. Ide tartoznak mindenekelőtt a laktobacillusok és a bifidobaktériumok.
Az, hogy ezek az élelmiszerek valóban pozitívan befolyásolják-e a fizikai jólétet, ellentmondásos, de legalább biztosítani kell, hogy a termék grammonként legalább egymillió mikroorganizmust tartalmazzon. A vásárlóknak meg kell tudniuk, hogy a termékben található organizmusok azonosak-e (lásd fent). A probiotikus joghurtok vásárlásakor gyakori csapda néhány termék viszonylag magas cukortartalma. Itt a fogyasztóknak meg kell nézniük a joghurt összetevőit. Mesterséges édesítőszereket is gyakran tartalmaznak. Azok, akik nélkülük nélkülözhetik, válasszanak olyan joghurtokat, amelyekhez adalékanyagot nem adtak
