Ez egészséges és kiegyensúlyozott diéta pozitív hatással van a fizikai Egészség ismernie kell. Az olyan kifejezések, mint az „idegtáplálék” vagy a „csalódást okozó étel”, szintén jelzik az étel és a psziché közötti kapcsolatot. A táplálkozási szakemberek szerint diéta egyike azon sok tényezőnek, amelyek meghatározzák, hogy valakinek pszichológiailag jól vagy rosszul megy-e. De vajon az étel mennyiben tehet valami jót a pszichénk számára?
A lélek és az étel kölcsönhatása
Az étel hatása mentális jólétünkre a különböző elemek komplex kölcsönhatásán alapul. Nemcsak bizonyos ételek lehetnek pozitív hatással boldogságérzetünkre. Fontosak lehetnek olyan tényezők is, mint az ételek minősége és az étkezés közben érzett élvezet, valamint az elfogyasztás módja.
A szerotonin, mint boldogsággyártó
A boldogságérzet növekedése szempontjából meghatározó többek között a hírvivő anyag szerotonin. A hangulatunk mellett ez a testhőmérsékletünket, az alvási ritmust és a nemi vágyat is szabályozza. Magasabb koncentrációban szerotonin, más néven „boldogsághormon”, pozitívan befolyásolhatja az ember hangulatát. Ha a koncentráció of szerotonin a testben túl alacsony, másrészt ez tompítja a hangulatunkat. A hírvivő anyag felszívódhat élelmiszeren keresztül. Jelentősebb azonban a szervezet saját szerotonintermelése a agy, amelyet kiegyensúlyozott módon lehet előmozdítani diéta.
Élelmezés a szerotoninszint szabályozására
Fontos szerotonin-beszállítók például diófélék és egzotikus gyümölcsök, például ananász, banán vagy papaya, amelyek szintén értékesek vitaminok. A kritikusok azonban rámutatnak, hogy az ételből származó szerotonin nem lehet közvetlen hatással a közérzetünkre. Ennek oka, hogy a hírvivő anyag, amely az emésztési folyamat során bejut a véráramba, nem tud átjutni a vér-agy gátat, és következésképpen nem tud kikötni ott, ahol boldogságot kiváltó hatása lehet, mégpedig az agynál. Ez az étel boldoggá teszi az embereket, mert bizonyos benne lévő anyagok közvetlen hatással vannak a agy ezért tévedés.
Növelje a szerotonin koncentrációt
Ennek ellenére a kiegyensúlyozott étrend közvetett módon elősegítheti a szervezet saját szerotonintermelését. Szerotonin koncentráció növelhető az ilyen anyagok bevitelének növelésével, amelyek segítségével szerotonin képződik. A hírvivő anyag szintéziséhez a szervezetnek a következő „összetevőkre” van szüksége:
- Az alapvető építőelem triptofán, a szerotonin prekurzora, olyan aminosav, amely olyan élelmiszerekben található meg, mint a hal, tejtermékek és am termékek, hanem Brazíliában is diófélék, aszalt szilva, ananász vagy tönköly. Egyébként a abszorpció of triptofán fogyasztása lelassítja fehérjetartalmú étel, ezért ajánlott alacsony fehérjetartalmú ételekhez folyamodni.
- Szénhidrát fontosak, mert elősegítik a triptofán, valamint annak abszorpció az agyba. Gazdag valamiben szénhidrátok burgonya, tészta vagy cukros ételek, mint pl csokoládé.
- Magnézium található például a brokkoliban, kakaó or am termékeket.
Ennek megfelelően a stabil érzelmi magas szinthez változatos és kiegyensúlyozott étrendre van szükség.
Soul Food: Ezek az ételek boldoggá tesznek
Mivel a „lélektáplálék” különösen népszerűek azok az ételek, amelyek a szerotonin előállításához szükséges összetevőket tartalmazzák. Ide tartoznak például:
- Szárított gyümölcsök, például datolya és füge
- Étcsokoládé
- Teljes kiőrlésű termékek
- Banán
- Az avokádó
- Nuts
Fűszerek az alacsony hangulat ellen
Egyes fűszereknek állítólag hangulatjavító hatása is van. A forró fűszerek izgató vagy erotizáló hatást fejthetnek ki. A csípős paprika és a chili paprika, valamint más típusú paprika tartalmazza a hatóanyagot kapszaicin, amely felelős a fűszeresért íz. A fűszerességet agyunk úgy dolgozza fel, mint a fájdalom jel, ami viszont kiváltja az endorfin hormon felszabadulását. Endorfinok elsősorban a fájdalomenyhítő hatása, de csökkentik a feszültség és elősegíti az eufória érzését. A piperine benne található bors vagy a benne található gingerol hatóanyag gyömbér hasonló hatásai vannak kapszaicin. Ezenkívül keleti fűszerek, például vanília vagy kardámom harmonizáló és élénkítő hatása van.
Az öröm balzsam a léleknek
Az egészséges táplálkozásra és az abban található egyes összetevőkre összpontosítva az élvezetet nem szabad elhanyagolni. Az étkezés nem csak az éhségérzet kielégítését és a tápanyagellátást jelenti, hanem pozitív érzékszervi élménynek is kell lennie. Az élvezet kiváltja a jólét, a boldogság és a nyugalom érzését, és fontos része az étkezési kultúrának. A íz a tapasztalat, valamint az ételek konzisztenciája és esztétikája fontos tényező. Ezért érdemes alkalmanként megkóstolni magát egyénileg preferált finomságokkal. Az állandó lemondás, különösen a diéták során, csalódottsághoz és rossz kedvhez vezet.
Étkezési kultúra jó érzéssel
Az élvezetet nem csak az étel kiválasztása és elkészítése befolyásolja. Az étkezési magatartás, valamint az étel fogyasztásának hangulata szintén pozitívan befolyásolhatja mentális jólétünket. Az ételeket tudatosan kell megválasztani, és békében kell élvezni. Igaz, hogy fagyasztott áruk és gyorsétterem, valamint az észlelt állandó időhiány megnehezíti ezen elvek megvalósítását. Bármennyire is kényelmesek a kényelmi ételek, általában rengeteg adalékot tartalmaznak, aromák és ízfokozók. Ha maga készíti el ételeit, ellenőrizheti az összetevők minőségét és frissességét. Különösen ajánlott a regionális és szezonális termékek. Egy másik tipp: A család vagy a barátok társaságában elfogyasztott étkezés boldogabbá tesz, mint egyedül étkezni. Az olyan finomságok, mint a szeretettel terített asztal és a gyönyörű étkészletek, szintén elősegítik a jólét érzését étkezés közben.
Kérem, ne legyen olyan elhamarkodott
Ezenkívül a lassú étkezési tempó hosszú távon boldogabbá teheti Önt, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. Jó néhány tanulmány közvetlen összefüggést mutat az evési sebesség és az evés fejlődése között elhízottság. Ha az ételt „kapkodva kapkodják el”, fennáll annak a veszélye, hogy a szükségesnél többet, azaz túl sokat eszik az evésre szánt idő alatt. Mérsékelt étkezési sebességgel és az ételek alapos rágásával viszont az étkezés során máris kialakult a jóllakottság érzése, és megfelelő az éhség. Ezenkívül az étkezési folyamat megköveteli osztatlan figyelmünket. Az étkezés, az olvasás vagy a tévézés egyszerre negatívan befolyásolhatja a íz valamint az evés sebességére.
