A hiány előfordulása és fő tünetei
B1-vitamin (tiamin) A B1-vitamin elsősorban a búzában található meg csíra, friss napraforgómag, szójabab és teljes kiőrlésű gabonafélék. A B1-vitamin hiány általában annak köszönhető alultápláltság. A fejlődő országokban a hámozott rizs fogyasztása által okozott tipikus tiaminhiányos betegség, a beri-beri fordul elő.
A B1-vitaminhiány tünetei közé tartozik az izomsorvadás, a neurológiai rendellenességek és a nem specifikus állapotok, mint a fáradtság, a koncentráció hiánya és a étvágytalanság. B2-vitamin (riboflavin) A B2-vitamin megtalálható a tejben és a tejtermékekben. Megtalálható például zöld leveles zöldségekben, húsban és teljes kiőrlésű gabonafélékben is.
Például hipovitaminózisban a bőr megváltozik mint például repedezett bőr előfordul. B3-vitamin (niacin) Megtalálható baromfiban, sovány húsban, halban, gombában, földimogyoróban, tejtermékekben és tojásban. Hiány esetén olyan nem specifikus tünetek, mint pl étvágytalanság, alvászavarok és a koncentráció hiánya a fő tünetek.
Ezenkívül bőrgyulladás (dermatitis), hasmenés (hasmenés) és depresszió is előfordulhatnak. B5-vitamin (pantoténsav) A B5-vitamin belsőségekben, diófélékben, gyümölcsökben, zöldségekben és rizsben található. A B5-vitamin-hiány idegműködési zavarokban, károsodott állapotban jelentkezik sebgyógyulás és legyengült immunrendszer.
B6-vitamin (piridoxal) Ez a vitamin megtalálható például banánban, diófélékben, teljes kiőrlésű termékekben, zöldbabban és burgonyában. A B6-vitamin hiány ritka és idegműködési rendellenességekkel jelentkezik, vérszegénység vagy bélproblémák, például hasmenés. B7-vitamin vagy H-vitamin (biotin) A B7-vitamint bélünk képes előállítani baktériumok.
Ezenkívül felszívjuk például evéssel máj, tojássárgája, diófélék és mindenféle egyéb étel. A B7-vitamin hiányával például a bőr rendellenességei, izomzata lép fel fájdalom és törékeny körmök. B9-vitamin (folsav) Ez a vitamin megtalálható a zöld leveles zöldségekben és az állatokban máj, például. A hipovitaminosis vérszegénységgel jelentkezik.
B12-vitamin (kobalamin) Az emberek belében mikroorganizmusok találhatók, amelyek B12-vitamint termelnek. Az előállított mennyiség azonban nem elegendő a napi szükséglet kielégítésére. A növényi élelmiszerek sem képesek elegendő mennyiségben ellátni bennünket a B12-vitaminnal.
Az állati eredetű élelmiszerek azonban alkalmasak a B12-vitamin megfelelő ellátására. A B12-vitamin hiány vérszegénységben és idegi diszfunkcióban nyilvánul meg. Az ideg diszfunkciók, amelyek a B12-vitamin hiány kéz- és lábérzetekkel, később pedig akár bénulással is megnyilvánulhatnak.
C-vitamin (aszkorbinsav) A C-vitamin elsősorban a citrusfélékben, az acerola cseresznyében, homoktövis bogyó, fekete ribizli és káposzta. Ha hosszabb ideig hiányzik a C-vitamin, ez skorbuthoz vezet. A skorbut a. Gyengeségével jelentkezik kötőszöveti ami például fogvesztéshez vezet.
A-vitamin (retinoidok) Az A-vitamin növényi és állati termékekben található. Főleg sárga gyümölcsökben és zöldségekben található meg, például sárgarépában ill tök, és be máj termékek, hal, tej és tojás. A túl kevés A-vitamin bevitel nyilvánul meg például éjszaka vakság.
D-vitamin (Kolekalciferol) Főleg májban, zsíros halakban, gombákban, vajban és tojássárgájában található meg. Megfelelő napfény hatására azonban a szervezet elegendő mennyiségű D-vitamin ból ből koleszterin maga. Különösen a német (nap nélküli) télen fordulhat elő hiány, amely felnőtteknél elősegíti a fejlődését csontritkulás.
E-vitamin (tokoferol) Különösen a növényi olajokban gazdag az E-vitamin. A hiánytünetek rendkívül ritkák, mivel a tárolás jelentős. Ha ennek ellenére egyszer elégtelen a készlet, akkor ezt általában egy betegség okozza, amely akadályozza a zsír beleadását a belekben. K-vitamin (filokinon) A K-vitamin a zöld zöldségek és káposzta, tej és tejtermékek, tojás és hús, de a bél is előállítja baktériumok. A felnőtteknél ritkán előforduló hiányosság fokozott vérzési hajlamhoz vezet.
A sorozat összes cikke:
