Azok nő bokrokon, cserjékön és fákon. Kicsiek és kerekek, mint a áfonya vagy görbe és hosszúkás, mint egy banán. Egyetlen ételcsoport sem kínál annyi színes változatosságot és egészséges élvezetet, mint a gyümölcs.
A gyümölcs meghatározásáról
Minden gyümölcs közös, hogy évelő növények gyümölcse vagy magja, és kellemes íz, általában édeskés vagy kissé savanykás.
A „gyümölcs” kifejezés a közép-német „obez” szóból ered, ami „Zukost, Beikost”. Abban az időben szokás volt gyümölcsöt fogyasztani kompót formájában, mint a kiegészítés főételekhez.
Ma a friss gyümölcs dominál: minden német állampolgár naponta körülbelül 100 g friss gyümölcsöt és körülbelül 50 g gyümölcsöt eszik feldolgozott formában. A preferenciák változása valószínűleg annak tudható be, hogy a minőség és íz a tenyésztés révén most javultak.
Míg az évszázadok során az eredeti vadon termő gyümölcsökből új gyümölcsfajták fejlődtek ki a véletlen beporzás révén, addig a gyümölcsnemesítést a 20. század óta szisztematikusan végzik. Ehhez a gyümölcsfajták genetikai és élettani jellemzőinek kutatására volt szükség.
Új fajták
A megszerzett ismeretek alapján ma már lehetőség van új, sajátos tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsfajták szelektív tenyésztésére. Így több mint 40,000 XNUMX különféle gyümölcsfajta alakult ki világszerte több száz gyümölcsfajból.
Csak az alma körülbelül 20,000 XNUMX fajtát tartalmaz. Egyébként az alma a legnépszerűbb gyümölcs Németországban, majd banán, narancs, klementin, csemegeszőlő, őszibarack és eper következik.
A júliustól októberig tartó időszak a fő betakarítási idény Németországban. Ilyenkor a legnagyobb a változata a friss gyümölcsnek és a íz a legjobb. Érdemes megragadni!
