Sokan ismerik a fárasztó tapasztalatokat a gyógynövényekkel kapcsolatban a konyhában: veszel egy edényt bazsalikom, leszedj néhány levelet a mozzarellához paradicsommal, a többi vagy néhány nap múlva siváran lóg, vagy penészedni kezd. Minden kezdet nehéz - de néhány tipp és egy kis tapasztalat birtokában bárki elővarázsolhatja saját gyógynövényi paradicsomát a konyhában. És megéri: mert a gyógynövények nemcsak sok ételt finomítanak. A konyhában található gyógynövénykert is gyönyörűen néz ki, kellemes illatot áraszt, és arról az érzésről, hogy valamit magának szüretel, biztosan tetszeni fog minden amatőr kertésznek.
Vitaminok és ásványi anyagok gyógynövényekben
Végül, de nem utolsósorban a gyógynövények tele vannak vitaminok és a ásványok illóolajaik révén jótékony hatással vannak a szervezetre. Ezek megőrzése érdekében fontos, hogy a gyógynövényeket mindig a lehető legfrissebben szüreteljük, és csak a legvégén adjuk hozzá az ételekhez főzés.
Nyár elején sokféle cserepes gyógynövény áll rendelkezésre termesztésre. Kapor, petrezselyem a metélõhagyma különösen alkalmas a konyhában tartásra.
Más fajták, mint pl bazsalikom, kakukkfű or rozmaring mediterrán hangulatot áraszt az erkélyen vagy a kert sarkában. Borsmenta és a koriander, amelyek keleti ízt visznek az ételbe, otthoni termesztésre is alkalmasak, ahogy van citrombalzsam, amely sok desszertet emel. Ők nő kicsit buzgóbb, mint a mediterrán régió képviselői.
Gyógynövények ültetése: Erkély, konyha vagy kert
A gyógynövények kiválasztásában természetesen mindenekelőtt a sajátjuk döntő íz preferenciákat, hanem azt is, hogy milyen hely áll rendelkezésre az ültetésre. A széltől napfénnyel védett hely tökéletes gyógynövények ültetésére. Ha van erkélye vagy egy darab zöld növénye sok órányi napsütéssel, akkor gyakorlatilag minden gyógynövényt elültethet - még a déli vidékről származó fajtákat is, amelyek forrón és inkább szárazon szeretik. Ide tartoznak a mediterrán országok összes tipikus gyógynövénye, mint pl rozmaring, oregánó, zsálya or levendula.
De még déli kitettség nélkül sem kell a gyógynövényes álmokat a hajóra borítani. Ugyanis kissé árnyékosabb helyeken olyan fajták, mint pl petrezselyemmetélõhagyma, borsmenta, cseresznye, szeretet vagy a sóska különösen jól virágzik.
Természetesen a megfelelő elrendezések is befolyásolhatják a napfény mennyiségét az adott növényeken: A speciális gyógynövény-etagerek ugyanolyan hasznosak lehetnek itt, mint az egyszerű polcok, amelyekben a napimádók megfelelően állnak a legfelső szinten. Árnyékolva más gyógynövények találnak megfelelő helyet lentebb. A függesztett kosarak rácsos falakhoz vagy korlátokhoz is rögzíthetők, amelyek nemcsak a helyválasztást, hanem az ültetési területet is növelik.
Óvatosan kell eljárni, ha több növényt kombinálunk egy nagy cserépben: A palántáknak nemcsak szépen illeszkedniük kell egymáshoz, hanem hasonló a fény-, nedvesség- és talajigényük is.
