Hogyan kell enni köszvény esetén?
- 50 százalék szénhidrát
- 30 százalék zsír, aminek legfeljebb egyharmada telített zsír
- 20 százalék fehérje
A kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó általános ajánlások mindenkire vonatkoznak, beleértve a köszvényben szenvedőket is. Nem igaz, hogy köszvény esetén diétázni kell a táplálékcsökkentés értelmében. Alapvetően köszvény esetén is annyit eszel, amennyit akarsz. Csak arra figyelj, hogy milyen ételeket eszel.
Mit kell kerülni köszvény esetén?
Nincs tiltott lista a köszvényes ételekről. Vannak azonban olyan ételek, amelyeket a legjobb, ha a köszvényes étrend részeként ritkábban fogyasztanak, mint mások. Köszvény esetén az orvosok azt javasolják, hogy a lehető legkevesebb további purint fogyasszunk az étrendben. Az alábbi, köszvényes étrend táblázatából megtudhatja, mely élelmiszerek mennyi purint tartalmaznak.
Vigyázat a purinokkal
Az egyes élelmiszerek purintartalmára vonatkozó információk azonban a különböző élelmiszer-táblázatokban eltérőek. A purintartalom ugyanis a termék elkészítési módjától is függ: a rántott hús például több purint tartalmaz, mint a nyers hús.
A purintartalmat a belőle képződött húgysavvá alakítják át a következő képlettel: Egy milligramm purint 2.4 milligramm húgysavvá alakítanak át.
Hogyan lehet „megmenteni” a purint
A halak esetében fontolja meg a füstölt angolnát és a sima lepényhalat. Gyümölccsel, uborkával, paprikával és paradicsommal is egészen biztonságban lehetsz.
A C-vitamin (gyümölcsben és gyümölcslevekben található) húgysavcsökkentő hatással is rendelkezik. A C-vitamin túlzott bevitelének azonban semmi értelme. A szervezet nem használ fel túl sok C-vitamint, és egyszerűen újra kiválasztja.
A köszvényes betegek étrendi táblázataiban olyan élelmiszerek is szerepelnek, amelyeknek viszonylag magas a purintartalma, de amelyek fogyasztása időnként mégis elfogadható. Ezen élelmiszerek közül a legalacsonyabb purintartalom a bratwurstben található. Az olyan italok, mint az almafröccs, a kólaiitalok és a sör már magasabb purintartalmúak, mint a bratwurst.
Az összehangolt étrendet kellően magas folyadékbevitellel egészítse ki. Az orvosok azt javasolják, hogy igyon legalább két litert naponta. Az ásványvíz, a gyümölcslé és a cukrozatlan teák különösen emészthetőek. A folyadékbevitel hígítja a vért, és jobban üríti ki a húgysavat.
Spárga és köszvény
Valójában azonban vannak olyan zöldségek, amelyek sokkal több purint tartalmaznak – például a kelbimbó 25 milligrammot tartalmaz 100 grammonként. Ezzel szemben a paprika, a paradicsom és az uborka, valamint mindenféle gyümölcs sokkal jobban teljesít. A spárga purintartalma tehát a középső tartományba esik. A kiegyensúlyozott étrend részeként ezért ártalmatlan az étlapon.
Zsír
Ön szabályozza napi zsírbevitelét pusztán azáltal, hogy mérsékelt mennyiségű húst fogyaszt a köszvényes étrendben. Sok zsírt tartalmaz még a sajt, számos késztermék és könnyű termék. Ezeket lehetőség szerint kerüld. A napi zsírbevitelt az ételek elkészítésének módja is befolyásolhatja. Például a sütés vagy a rántással történő sütés helyett a grillezés és a párolás alacsony zsírtartalmú alternatívák.
Diéta köszvény esetén: fogyókúrák
A diéta során a szervezetben egyre inkább úgynevezett ketontestek képződnek. Ezek gátolják a húgysav kiválasztását. Ezért a túl gyors fogyás, különösen a koplalás és a fogyókúra nélküli, köszvényes rohamot válthat ki. A legjobb, ha megbeszéli orvosával az olyan kérdéseket, mint az étrend és a fogyás.
Egyéni étrend
Ha egyéb anyagcsere-betegségben szenved, a kezelés előtt feltétlenül tájékoztassa kezelőorvosát. Közösen eldöntitek, hogy mely élelmiszerek megfelelőek az Ön számára és melyek nem. Köszvény esetén gyakran hasznos, ha egyéni étrendet készítünk, amelyen pontosan rögzítjük, mi a biztonságos az Ön számára, és milyen mennyiségben.
Egy ilyen személyre szabott étrend akkor is hasznos, ha a betegek először tudják meg, hogy változtatniuk kell étkezési szokásaikon.
Az alkohol kockázati tényező, mert gátolja a húgysav kiválasztását. Ezért kerülje az alkoholt, különösen a sört a köszvényes diéta részeként, mivel az alkohol néha akut köszvényrohamot válthat ki.
Köszvény: ételasztal
|
Élelmiszer |
Purinok 100 grammban (milligrammban) |
100 grammonként képződött húgysav (milligrammban) |
|
Tej |
0 |
0 |
|
Joghurt |
0 |
0 |
|
Quark |
0 |
0 |
|
Tojás |
2 |
4,8 |
|
Uborka |
3 |
7,2 |
|
Kemény sajt |
4 |
7,2 |
|
paradicsom |
4,2 |
10 |
|
Peppers |
4,2 |
10 |
|
Burgonya |
6,3 |
15 |
|
Gyümölcs |
4,2 - 12,6 |
10 - 30 |
|
Tojásos tészta, főtt |
8,4 - 21 |
20 - 50 |
|
10,5 |
25 |
|
|
Spárga |
10,5 |
25 |
|
Rizs, főtt |
10,5 - 14,7 |
25 - 35 |
|
fehér kenyér |
16,8 |
40 |
|
Karfiol |
18,9 |
45 |
|
Gomba |
25,2 |
60 |
|
kelbimbó |
25,2 |
60 |
|
Mettwurst |
26 |
62 |
|
földimogyoró |
29,4 |
70 |
|
Búza |
37,8 |
90 |
|
sült |
40 |
96 |
|
Almalé |
42 |
100 |
|
Cola ital |
42 |
100 |
|
Sör, alkoholmentes |
42 |
100 |
|
Zabpehely |
42 |
100 |
|
Tőkehal |
45 |
108 |
|
Kolbász |
42 - 54,6 |
100 - 130 |
|
Halrudacskák |
46,2 |
110 |
|
Pulyka szelet |
50,4 |
120 |
|
Húsleves |
58,8 |
140 |
|
Borsó |
63 |
150 |
|
Hal, főtt |
63 |
150 |
|
Hús (sertés, marha, borjú), sovány, friss |
63 |
150 |
|
Csirkemell filé, friss |
75,6 |
180 |
|
Objektívek |
84 |
200 |
|
Sonka |
85 |
204 |
|
Sertésszelet |
88 |
211,2 |
|
Szardínia olaj |
480 |
|
|
Spratt |
335 |
802 |
Forrás: Belgyógyászok a neten