Szereted a libát? Vagy inkább a pulyka típus vagy? Jobban szereti a homárt, a lazacot és a társat? Vagy inkább a habcsók, a mandulapuding és a sorbett csábítja? Bármi legyen is az eset. Az ünnepekkel az emésztésed igazi harcban áll. De nagyon sokat tehet azért, hogy nélkülözze a közelgő ünnepi idényt gyomorégés, puffadás és kényelmetlenség.
Hogyan működik az emésztés?
Az emésztés alatt az étel átalakulását értjük enzimek olyan anyagokká, amelyeket a test felhasználhat. Ez a száj, ahol a nyál enzimek rágás közben kezdeményezze ezt az átalakulást. Ban,-ben gyomor, sósav és a fő emésztőenzim pepszin hozzáadódnak. A máj hozzájárul epe a zsír emésztése érdekében és a bél különböző szakaszaiban az élelmiszerpépet tovább bontják és összetörik több milliárd baktériumok hogy a létfontosságú anyagok felszívódhassanak a bélen keresztül nyálkahártya és a véráramon keresztül szállítják a szervekhez, izmokhoz és agy.
Az ünnepek nagy harci napok
Természetesen ésszerű, hogy a túl pazar, zsírtartalmú ételek súlyos emelést jelentenek. Néhány ünnepi étkezés egyszerűen túllépi az emésztőrendszer erejét - különösen, ha az ételcsatorna nem minden szakasza működik megfelelően. Vagy alaposan rágsz? Van elég ideje enni? És a beled? Segítesz abban, hogy mindennap tíz kilométert gyalogolsz és tornázol hasizmok rendszeresen? Ugyanakkor más módon is stimulálhatja a belek természetes emésztési mozgását. Például az étel ésszerű összetételével vagy keserű anyagokkal, például az pitypang, brokkoli, komló, zsálya és a rozmaring, articsókában vagy radicchio salátában. Az ilyen keserű anyagok elsősorban a íz rügyei a nyelv. Másodpercekkel később a epehólyag és a hasnyálmirigy fokozott szekréciót produkál, a bélmozgás aktiválódik és az általános emésztési munka javul.
Hogyan lehet enyhíteni az emésztőrendszert
Ha könnyebben szeretne enni és megemészteni, akkor azt is tudnia kell, hogy a szervezetben bizonyos élelmiszer-összetevőket előnyben részesítenek, míg másokat nagyon gyorsan hozzáadnak a test zsírraktáraihoz:
- Először is a szervezet égések alkohol kalória, mert nem tudja tárolni őket. 1 gramm alkohol 7 kalóriát biztosít!
- Második jön a szénhidrátok, amint az tartalmazza cukor, de burgonyában is, kenyér, rizs, tészta vagy zöldség. 1 gramm szénhidrátok 4-at tartalmaz kalória.
- A harmadik helyen feldolgozott fehérje áll - húsból, halból, tojás, gabonafélék, hüvelyesek vagy zöldségek. Egy gramm fehérjét 4-re becsülünk kalória.
- Csak utoljára jönnek a zsírkalóriák. És ha az étkezés addigra már elegendő energiát tartalmazott, a zsírkalóriákat azonnal felnyergelik a zsírpárnák tetejére. 1 gramm zsír mind a 9 kalória után hozza, tehát több mint kétszer annyi, mint szénhidrátok vagy fehérje.
Nem csoda, ha ilyen sok ember panaszkodik gyomorpanaszokra, túlsavasodás és a gyomorégés, túlsúly és a székrekedés.
Egészséges a sült liba?
A finom sült liba az egyik tipikus karácsonyi étel, de hány kalória van valójában egy darab libában? A liba kalóriatartalma elsősorban attól függ, hogy a húst a bőr. 100 gramm liba nélkül bőr körülbelül 150 kalóriát tartalmaz. Ha viszont a libát megeszik a bőr, 100 gramm liba több mint kétszerese a kalóriának. Aki valami jót akar tenni a testének a karácsonyi ünnepek alatt, annak jobb, ha bőr nélkül süt a liba.
Ánizs sütiktől a fahéjas csillagig
A Spritzgebäck, a vanília félhold és az omlós sütemény a zsíros nehézsúly a karácsonyi harapnivalók között. Meglepően kevés kalória hoz kókuszdiót, méz torta és ánizs süti. Itt láthatja, milyen kalória, zsír és rost van az édes csemegékben - mindegyik 100 grammonként.
Cookie típus | Kalória (Kcal) | Zsírtartalom | koleszterin | Élelmi rost |
Ánizs süti | 335 | 3,1 | 140 | 0,9 |
Mézeskalács | 340 | 3,6 | 65 | 1,7 |
Kókuszos macaroons | 313 | 13,9 | 0 | 3,8 |
mézeskalács | 372 | 8,7 | 36 | 2,6 |
omlós tészta | 498 | 25,0 | 75 | 2,0 |
Dió sütik | 450 | 21,2 | 38 | 1,6 |
Bors | 450 | 15,2 | 50 | 1,4 |
nyomtatás | 455 | 19,2 | 14 | 1,4 |
Specula | 441 | 18,7 | 96 | 1,5 |
omlós tészta | 515 | 28,7 | 74 | 1,5 |
Vaníliás kifli | 505 | 28,8 | 192 | 1,5 |
Teljes kiőrlésű süti | 433 | 21,4 | 0 | 8,1 |
Fahéjcsillag | 415 | 16,6 | 0 | 3,0 |