A genistein hatásai:
- Gyenge ösztrogén hatás - az ösztrogén aktivitás a glicitein egyharmada és négyszer aktívabb, mint a daidzein.
- Antikarcinogén hatás - a genistein gátolja a különféle daganatos sejtek szaporodását, különösen a prosztata, az apoptózis (programozott sejthalál) elősegítésével.
- A topoizomeráz II gátlása - ez az enzim képes hasítani a DNS-t és további fordulatokat vezethet be a DNS kettős szálába, ezáltal megváltoztatva a DNS-molekulák topológiáját
- Különböző fehérjetirozin kinázok, például EGF receptor kináz gátlása.
- Az angiogenezis gátlása - az angiogenezis megkülönbözteti a kis erek - kapillárisok - növekedését elsősorban azzal, hogy kihajt egy előre kialakított kapilláris rendszerből; az angiogenezis jelentős biológiai és orvosi jelentőséggel bír, különösen a tumorgenezisben, mivel a daganatok egy együtt növekvő kapilláris hálózattól függenek, amely oxigénnel és tápanyagokkal látja el a daganatot
- A „peroxiszóma proliferátorral aktivált receptor” - PPAR-y - aktiválása.
- Antioxidáns aktivitás - a genistein gátolja a lipidperoxidációt.
- Antitrombotikus hatás - a genistein megakadályozza az aktiválódást és az aggregációt vérlemezkék (vér vérlemezkék) és szabályozza a vér kiszélesedését hajók; megakadályozza plakett képződés.
- Megakadályozza a csontvesztést, fokozza csontsűrűség.
Vigyázat! A genistein túlzott bevitele ahhoz vezet mellékhatások. Bizonyíték van arra, hogy a nagyobb dózisú izoflavon genotoxikus potenciállal rendelkezik, és károsíthatja a genetikai anyagot. 10 és 100 µM közötti koncentrációban, gén mutációk, DNS-szál törések vagy kromoszóma-rendellenességek fordulhatnak elő, többek között. Egyes tanulmányok arról számoltak be, hogy az újszülött egerek nagy dózisban genisteint kaptak a bőr az adenokarcinómák (mirigyszerkezettel növekvő karcinómák) aránya megnövekedett méh (méh) felnőttkorban.
- Gyenge ösztrogén aktivitás - a szója izoflavonok legnagyobb aktivitása [13, 17]
Tudományos tanulmányok
A legtöbb vizsgálatot mindhárom anyaggal együtt végezték. Ezért a következő hatások kapcsolódnak a következőkhöz: izoflavonok általában.
Rákellenes hatások
Izoflavonoidokban gazdag diéta a magas szójababtermékek jelentősen csökkenthetik a rák. Ösztrogén antagonista hatásuk miatt fitoösztrogének képesek megvédeni a hormonfüggő daganattípusoktól, mint például az emlő (emlő), az endometrium (endometrium) és prosztata rákos megbetegedések [1, 8, 19, 23, 30]. A receptorra gyakorolt alacsony ösztrogén hatásuk révén vezet az ösztrogén által indukált sejtosztódás lassulásához és egyúttal a mell genetikailag módosított sejtjeinek növekedésgátlásához, endometrium és a prosztata. Különböző állatmodellek alkalmazásával kimutatható volt, hogy a genisteinnel kiegészített takarmány gátolja az androgénfüggő növekedést prosztatarák sejtek a korai szakaszban. A genistein apoptózist (programozott sejthalált) indukál erre a célra. Ezzel összefüggésben a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy férfiaknál prosztatarák (prosztata rák), az apoptózis gyakorisága jelentősen megnőtt a prosztata tumor sejtekben, alacsony vagy közepes agresszivitással, 160 mg izoflavonok átlagosan 20 napig. Ezenkívül az izoflavonoidok stimulálhatják a nemi hormon kötésének szintézisét fehérjék, különösen az SHBG - nemi hormonkötő globulin - a máj [6, 8, 23,]. Minél magasabb a koncentráció Ezeknek a fehérjék, annál több szex hormonok meg lehet kötni és minél alacsonyabb a koncentráció biológiailag aktív ösztrogének és ugyancsak androgének. Watzl és Leitzmann szintén képesek voltak megállapítani a fitoösztrogének a hormonokkal kapcsolatos hatásoktól függetlenül. Nemzetközi szerint rák statisztika, hormonfüggő daganatos betegségek sokkal ritkábban fordulnak elő az ázsiai országokban, ahol a szója az elengedhetetlen része diéta, mint a nyugati iparosodott országokban.
Emlődaganat (emlőrák)
Egy esettanulmány-tanulmány Japánból kimutatta, hogy a szójabab-termékeket tartalmazó étrend csökkent kockázatával jár emlőrák premenopauzás nőknél. Más epidemiológiai vizsgálatok azonban nem mutatták ki a fitoösztrogének az emlőrák tekintetében. Egy nagyszabású kohortos vizsgálatban (n> 70,000 XNUMX) a magasabb szójabevitel szignifikánsan alacsonyabb emlőrák. Magas szójabevitelű premenopauzás nőknél a kockázat 54% -kal alacsonyabb volt. A hormonreceptor-státuszhoz kapcsolódó értékelés az ösztrogénreceptor-negatív és progeszteron receptor-negatív emlő karcinómák premenopauzás nőknél, ösztrogén receptor pozitív és progeszteron receptor pozitív emlő karcinómák posztmenopauzás nőknél. Mivel azonban még nincs elegendő vizsgálati eredmény a emlőrák megelőzés a izoflavonok - nincsenek randomizált klinikai vizsgálatok - az izoflavonok alkalmazása az emlőrák megelőzésében jelenleg korainak tűnik. Várni kell további tanulmányi eredményekre. Vigyázat! Az izoflavonokat nem szabad nagy dózisban bevenni meglévő ösztrogénreceptor-pozitív emlőrák, mellrák előtti változások vagy genetikai hajlam esetén! Bizonyíték van arra, hogy az érintett nőknél a fitoösztrogének bevitele stimuláló hatást gyakorol a mell daganatos sejtjeinek növekedésére. Nagyon valószínű, hogy a fitoösztrogén expozíció időzítése döntő szerepet játszik a tumor fejlődésében. Állatkísérletek azt mutatták, hogy a legerősebb védőhatás akkor mutatkozott, amikor az állatok fitoösztrogént fogyasztottak a mellfejlődés során, tehát az élet elején. Ennek egyik magyarázata az lehet, hogy a genistein ösztrogén hatása miatt az emlőmirigy szövetének korai vagy idő előtti differenciálódását okozza, amely aztán kevésbé érzékenyen reagál olyan kémiai karcinogénekre, mint a benzo (a) pirén, akrilamid, aflatoxinok vagy benzol. Posztmenopauzás nőknél (menopauza utáni nőknél), akiknél nincs emlőrák, az izoflavon-tartalmú kiegészítők szedése nincs káros hatással az emlőmirigyre (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA):
- Az emlő karcinóma (emlőrák) kockázata nem növekszik.
- Nincs megnövekedett szövet sűrűség in mammográfia (Röntgen mellvizsgálat).
- Nincs hatással a KI-67 proliferációs marker (szinonimája: MIB1, proliferációs marker az objektiválásra és az osztályozás validálására; következtetéseket enged a növekedési viselkedésre) expressziójára (felszabadulására).
A szójából származó izoflavonok mennyiségét legfeljebb 100 mg / nap, a bevitel időtartamát pedig legfeljebb 10 hónapig szabad korlátozni.
antioxidáns hatása
Az izoflavonok hatékonyak antioxidánsként mindkettőben vízkémiai szerkezetüknek köszönhetően oldható és lipofil rendszerek. Megteszik antioxidáns hatása a lipoproteinekre és vér lipidek, és így megakadályozzák a lipidperoxidációt. Végül az izoflavonban gazdag ételek nagy mennyiségű bevitele véd a reaktív agresszív anyagokkal szemben oxigén gyökök, például szingulett oxigén, amelyek elősegítik a nukleinsavakKülönböző aminosavak in fehérjékés telítetlen zsírsavak és ezáltal az érelmeszesedés kialakulása (érelmeszesedés, az artériák megkeményedése) és a rák.
Immunmoduláló hatások
Az ösztrogén receptorok különféle immunsejttípusokon történő expressziója miatt a fitoösztrogének befolyásolhatják az immunrendszert. Jó néhány tanulmány kimutatta az izoflavonok immunszuppresszív hatását. A különböző gyümölcsfajok keverékéből származó, flavonoidokban gazdag gyümölcslevekkel végzett első beavatkozási vizsgálatok fokozott citokinszintézishez - különösen interleukin-2 - és további limfocita funkciók stimulálásához vezettek. A limfociták a leukociták (fehérvérsejtek) csoportjába tartoznak, és olyan antitesteket termelnek, amelyek felismerik az idegen anyagokat, például baktériumokat és vírusokat, és immunológiai módszerekkel eltávolítják őket. Ezenkívül a limfociták felelősek a hírvivő anyagok, különösen a citokinek termeléséért. Az interleukinokat az immunvédő sejtek (leukociták) egymás közötti kommunikációjára használják az összehangolt kórokozók vagy akár a tumorsejtek elleni küzdelem érdekében. További vizsgálatok azt mutatják, hogy a daidzein fiziológiai koncentrációja - 0.1-10 µM - dózisfüggő módon hozzájárul a limfocita proliferáció stimulálásához, míg a magas genistein koncentráció -> 10 µM - az immunfunkció gátlásához vezet. Ezért nem ajánlott a túlzott izoflavon bevitel. A fitoösztrogének, különösen a genistein, valamint a genistein és a daidzein-glükuronidok fiziológiai felvétele elősegíti az emberi természetes gyilkos sejtek aktiválódását.
Antitrombotikus / kardioprotektív hatások
Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a flavonoid bevitel fordított összefüggésben van a szív- és érrendszeri betegségek halálozási kockázatával. A magas flavonoidbevitel körülbelül 33% -kal csökkentette a kockázatot az alacsony bevitelhez képest. Az izoflavonok esetében is javult a kardiovaszkuláris kockázati profil. A koszorúér csökkenése szív betegség (CHD) kockázata elsősorban a LDL koleszterin és esetleg növekedése HDL koleszterin. LDL koleszterin - alacsony-sűrűség lipoprotein-koleszterin - a „rossz” koleszterint képviseli, mivel az a hajók amikor felesleges a koleszterinszint, ezért az ateroszklerózis rizikófaktorának tekintik. Minél magasabb a LDL koleszterin a szérumtartalom, annál nagyobb az érelmeszesedés kialakulásának kockázata (érelmeszesedés, megkeményedik a vér hajók), például miokardiális infarktust eredményezve (szív támadás). A 34 epidemiológiai vizsgálatból 38-ben meghatározható volt az izoflavonok koleszterinszint-csökkentő hatása. Más vizsgálatokban a szójafehérje bevitele - általában 20–60 g / nap 4–12 héten át, 50–150 mg / nap közötti izoflavonszint mellett - az LDL-koleszterinszint és az trigliceridek szérumban - lipidek és a lipoproteinek a vérben. Továbbá azok miatt antioxidáns tulajdonságai miatt az izoflavonoidok megakadályozzák az LDL oxidációját és növelik az artériás rugalmasságot. Az aktiváció és az aggregáció gátlásával vérlemezkék (trombociták) és szabályozza az erek kiszélesedését, különösen a genistein ellensúlyozhatja a trombus kialakulását (vérrög). Ezenkívül a genistein megakadályozza az izmok sejtjeinek migrációját és szaporodását, amelyek hozzájárulnak ehhez plakett képződés. Feltételezik továbbá, hogy az almafogyasztás szintje is befolyásolhatja a véralvadást. E hipotézist epidemiológiai vizsgálatok igazolták. A magas almafogyasztású személyeknél jelentősen csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
Hatás a menstruációs ciklusra
A kutatások azt mutatják, hogy a diéta a magas izoflavonoidtartalom elhúzódó menstruációs ciklushoz vezet a premenopauzás (menopauza) nőknél. Ez a jelenség a megváltozott hormon anyagcserével magyarázható. Klimaxos panaszok (menopauzás panaszok)
Továbbá bebizonyosodott, hogy az izoflavonok bevitele enyhítheti menopauzás tünetek. Ismeretes, hogy a japán nők hormonális helyzete sokkal kiegyensúlyozottabb, mint az európai nőké a rendszeres szójafogyasztás miatt. Egyébként a japán nyelvnek nincs megfelelője a „hőhullámok” kifejezéssel!
Egyéb hatások - csontritkulás
A fitoösztrogének befolyásolhatják a csontanyagcserét. Esetleg többek között az izoflavonok megakadályozzák a csontok felszívódását és növekedését csontsűrűség, amely gátolhatja a csontritkulás. Adminisztráció napi 60-70 mg izoflavonok szójatermékek formájában 12 hétig posztmenopauzás nőknél az oszteoklasztok - csontbontó sejtek - aktivitásának jelentős csökkenését és az oszteoblasztok - csontépítő sejtek aktivitásának növekedését eredményezte. E pozitív eredmények ellenére egyes tanulmányok nem mutatják az izoflavonok megelőző hatását az izoflavonok fejlődéséhez képest csontritkulás. Különösen a menopauza előtti nőknél az izoflavon bevitele nem volt hatással csontsűrűség. Ezért a jelenleg rendelkezésre álló adatok alapján korai az izoflavonok elleni védőhatásról beszélni csontritkulás. Végül további vizsgálatokra van szükség nagyobb tantárgyi kollektívákkal, valamint hosszabb tanulmányi időszakokkal a kérdés végleges megválaszolásához. Mivel az étkezési növényekben nemcsak egy másodlagos növényi vegyület van jelen, hanem több száz keverék is másodlagos növényi vegyületek, nagyon valószínű, hogy a védőhatások a különféle bioaktív vegyületek kumulatív vagy szinergikus hatásának köszönhetők. Jelenleg azonban még mindig nem világos, hogy másodlagos növényi vegyületek maximális védőhatásukat csak az alapvető tápanyagokkal kölcsönhatásban fejthetik ki és élelmi rost zöldségekben és gyümölcsökben található. Végül ezen okok miatt jelenleg nem lehet információt szolgáltatni a fitokemikáliák optimális beviteléről.
