A görögdinnye húsa finom frissítő a forró nyári napokon. A dinnye legfeljebb 20 kilogrammos, sok értékes tápanyagot tartalmaz, kevéssel kalória és könnyen beszerezhető a nyári hónapokban.
Ezt kell tudni a görögdinnyéről
A görögdinnye alacsony kalóriatartalmú és lúgos étel. Sok mindent tartalmaz vitaminok és a ásványok, valamint antioxidánsok, amelyek erősítik a immunrendszer. A görögdinnye Dél-Afrikából származott, de ma már a világ számos meleg régiójában termesztik. A görögdinnye első példányát körülbelül 5000 évvel ezelőtt termesztették. A termesztett görögdinnye mellett a gyümölcsnek is vannak vad formái. A cucurbitákhoz tartozik, akárcsak az uborka, amely néhány sarokkal kapcsolódik hozzá. Körülbelül 150 fajta görögdinnye ismert. Egyedül nagy súlyuk miatt a görögdinnye nő lágyszárú, mászó, erősen elágazó, szögletes, szőrös szárú és szétterülő gyökerekkel rendelkező növény közelében, vagy akár közvetlenül a földön. Ezen növények mindegyike elérheti a 10 méter hosszúságot is. Körülbelül két hónapba telik a növény termesztésétől az első görögdinnye betakarításáig. A görögdinnye növény virágai sárga színűek és kisebbek, mint sok más cucurbité. A görögdinnye egész évben elszigetelt élelmiszerboltokban kapható, de csúcsidényük nyáron van, amikor nagyon frissítő és szomjoltó harapnivalót készítenek. Különösen nagy példányok súlya akár 20 kilogramm is lehet, egyes fajták még valamivel többet is. Átmérőjük általában 20 cm körül van, a hossza elérheti a 60 cm-t is. Görögdinnye esetén a szem is eszik: A hús általában élénkpiros, és kicsi, fehér, valamint valamivel nagyobb, sötétbarna magokat tartalmaz. A vörös húsú görögdinnye mellett vannak olyan speciális fajták is, amelyeknek narancs, sárga, fehér vagy akár zöld a húsa. A tenyésztéssel sikerült néhány görögdinnyefajtában nagymértékben csökkenteni a magok számát. Mivel a hús íze kellemesen édes és gyümölcsös, a görögdinnye már nagyon népszerű snack a gyermekek körében. A bőr a görögdinnye zöld és tud nő legfeljebb négy centiméter vastag. Színspektruma a világoszöldtől a sötétzöld foltokkal vagy csíkokkal, a gazdag sötétzöldig terjed, amely az egész dinnyét beborítja.
Az egészség fontossága
A görögdinnye alacsony kalóriatartalmú és lúgos étel. Sok mindent tartalmaz vitaminok és a ásványok, valamint antioxidánsok, amelyek erősítik a immunrendszer. Mivel a dinnye nagyon nagy százalékban tartalmaz víz, körülbelül 95 százalék, miközben nagyon keveset tartalmaz nátrium, segít a szervezetnek a vesék kiürítésében és a káros anyagok megtisztításában. Ezenkívül fogyasztása hozzájárul a test általános egyensúlyának helyreállításához víz egyensúly. A görögdinnye tartalmazza acitrullin“, Amelyet a test átalakít arginin. Ez egy aminosav is, amely tágító hatással van a hajók, segítve az ereszkedést vér nyomást és ezáltal csökkenti a súlyos kardiovaszkuláris betegségek kockázatát. Ezenkívül a görögdinnye gazdag vitaminok. Különösen magas a tartalma A-vitamin, B6-vitamin és C-vitamin. A tartalmazott A-vitamin elősegíti a szemet Egészség, vitamin A B6 erősíti a idegek és a C-vitamin segít a immunrendszer hogy a test egészséges maradjon.
Összetevők és tápértékek
| Tápanyag-információ |
100 gramm mennyiség |
| Kalória 30 | Zsírtartalom 0.2 g |
| Koleszterin 0 mg |
Nátrium 1 mg |
| 112 mg kálium | Szénhidrátok 8 g |
| Fehérje 0.6 g |
C-vitamin 8.1 mg |
A görögdinnye legalább 90% víz, körülbelül 0.03 mg-ot tartalmaz A-vitamin0.04 mg vitamin B1, 0.05 mg vitamin B2, 0.07 mg B6-vitamin, 0.07 mg E-vitamin11 mg kalcium0.4 mg vasaló109 mg kálium9 mg magnézium és 0.1 mg cink.
Intolerancia és allergia
A sárgadinnyét is tartalmazó kurbicitok potenciálisan allergének. Ugyanakkor a görögdinnye allergia nagyon ritka és meglehetősen ártalmatlan tünetekben nyilvánul meg, mint pl hasi görcsök, hányinger or hasmenés. Emlékeztetni kell arra is, hogy a görögdinnye tartalmaz fruktóz. Emberek fruktóz intolerancia csak mértékkel kell fogyasztania.
Vásárlási és konyhai tippek
A nyári hónapokban minden szupermarketben és diszkontban kapható görögdinnye, viszonylag alacsony áron. Külsőleg egy görögdinnye szilárd bőr nehéz megmondani, mennyire érett a belseje. Ezen a ponton az úgynevezett „kopogtatási teszt” segít: a dinnyét egy kézzel a fül közelében tartják. Másrészt a csülökkel a dinnyét enyhén megütik. Ha a dinnye üregesen hangzik, és fényes, fémes hangot ad ki, akkor még nem érett, ezért nem alkalmas azonnali fogyasztásra, mivel még érnie kell. Ha viszont a hang tompa, de mégis hangzatos, akkor elérte az érettség tökéletes fokát, és a dinnye azonnal fogyasztható. A friss, egész görögdinnye szobahőmérsékleten nagyon jól tárolható. Több naptól több hétig friss marad. A már kivágott görögdinnyét a vágásoknál ételfóliával lehet letakarni, majd hűtőszekrénybe tenni. Így még több napig friss marad: körülbelül hét napig tárolható így, anélkül, hogy túl sok értékes vitamint veszítene. Ha vásárlás előtt tudod, hogy az egész dinnye túl sok neked, akkor a gyümölcskereskedőnél is vásárolhat már felét görögdinnyét.
Előkészítési tippek
A legtöbb esetben a görögdinnyét nyáron lehetőleg nyersen és hűtve fogyasztják. Koktélokban, tálakban és turmixokat, szorbettként vagy fagylaltban. A meglehetősen nehézkes görögdinnye levágásához először le kell vágni a két végét. Ehhez egy nagy, éles kést kell használni. Fűrészes kés tökéletes vágáshoz sárgadinnye. A görögdinnye végeinek eltávolítása után fel lehet állítani és fel lehet osztani a közepét. A felek most könnyen ékkékre vághatók, amelyek szükség esetén hasznos háromszögekké vagy kockákká dolgozhatók fel. Ehhez a húst merőlegesen vágjuk a bőr majd egy vágással elválasztják közvetlenül a bőr mentén.
