Az ételallergia kezelésére szolgáló intézkedések:
- Egyéni diéta allergén absztinencia esetén - megszüntetése az allergén étel vagy az allergének.
- Az elkerülő élelmiszerek alternatíváinak felsorolása a megfelelő tápanyag- és létfontosságú anyagok (makro- és mikroelemek) biztosítása érdekében - például tehéntej-allergia esetén a kalciumellátás javítható kalciumtartalmú zöldségekkel (kelkáposzta vagy spenót)
- A zöldségekre és a fűszerekre allergiás embereknek figyelniük kell a lehetséges keresztreakciókra
- Kerülje az allergiás reakciókat súlyosbító anyagokat, mint pl alkohol, kén dioxid (például szárított gyümölcsökben, borokban és gyümölcslevekben), penész és biogén aminok.
- Kerülje a késztermékeket, és inkább saját maga készítse el az ételeket; ha előre elkészített ételeket használ, akkor figyeljen az összetevők listájára
- Orális vagy szubkután hiposzenzibilizáció (szubkután - a kezeléshez szükséges allergén megszerzése natív anyagból, majd ismételt beadása a bőr alá növekvő dózisokban) - csak súlyos, megbízhatóan igazolt betegség esetén (például, ha fennáll a sokk veszélye) és egy IgE által közvetített allergiás reakció egy allergénre, amelyet nem lehet elkerülni; a végső adag elérése után a terápiát legalább három évig folytatni kell
- Kábítószer terápia kromósavval és antihisztaminok többszörös és nehezen megszüntethető ételallergiák esetén.
