A II. Nemzeti Táplálkozási Felmérésben (NVS II, 2008) Németországban vizsgálták a lakosság étrendi viselkedését
és megmutatta, hogy ez hogyan befolyásolja a makrotápanyagok és a mikroelemek (létfontosságú anyagok) átlagos napi tápanyag-bevitelét.
A tápanyagellátás értékelésének alapja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek). Az NVS II-ben meghatározott tápanyagbevitel összehasonlítása a DGE ajánlásaival megmutatja, hogy melyik mikroelem (létfontosságú anyag) esetében van gyakran alulkínálat Németországban.
Az ellátási helyzettel kapcsolatban megállapítható:
- A férfiak 79% -a és a nők 86% -a nem éri el az ajánlott napi bevitelt folsav.
- Mind az idősebb 65 éves és idősebb emberek aránya a legmagasabb. Itt a férfiak 89% -a és a nők 91% -a nem veszi be az ajánlott bevitelt.
- A legrosszabbul ellátott férfiaknál nincs 261 µg folsav. Ez az ajánlott bevitel 65% -ának megfelelő napi hiánynak felel meg.
- A legrosszabbul ellátott nőknél nincs 277 µg folsav. Ez az ajánlott bevitel 69% -ának megfelelő napi hiánynak felel meg.
- Schwangerehaben napi 200 µg folsav-szükségletet igényel a nem terhes nőkhöz képest. Ennek megfelelően a legrosszabbul ellátott terhes nőknél napi 477 µg folsavhiány van.
- A szoptató nők napi 200 µg folsavfelesleget igényelnek a nem szoptató nőknél. Ennek megfelelően a legrosszabbul táplált szoptató nők napi 477 µg folsavhiányban szenvednek.
Mivel a DGE bevételi ajánlásai egészséges és normál testsúlyú emberek igényein alapulnak, egy egyéni kiegészítő követelmény (pl. Esztétikus étrend, stimuláns-fogyasztás, tartós gyógyszeres kezelés stb.) Meghaladhatja a DGE bevételi ajánlásait.
