A flavanolok és más szerek (mikrotápanyagok, ételek) kölcsönhatásai:
Tea és nem hem vas
Étrendi vasaló vagy kétértékű formában van jelen a hem molekula (Fe2 +) komponenseként vagy háromértékű formában (Fe3 +). Nem hem vasaló a növényekben, a tejtermékekben és a vasat tartalmazó étrendben található meg kiegészítők, míg a hem vasaló főleg mint hemoglobin a myohematin a húsban, baromfiban és halban. Az flavonoidok (a teában található epikatechin-gallátok) képesek megkötni a nem hem vasat, gátolva a bélrendszert abszorpció (felszívódás a belekben) ennek a vasformának. Számos tanulmány kimutatta, hogy a abszorpció a nem hem vas mennyisége körülbelül 60-70% -kal csökken egy csésze tea elfogyasztásával! Fontos megjegyzés: Ezért, ha fennáll a veszélye a vashiány, tanácsos teát vagy teát inni kivonatok étkezés helyett, és ne igyon teát a vas-tartalmú étrend bevétele utáni egy órától a két óráig tartó időszakban kiegészítés.
