Termékek
Az eritritet segédanyagként használják a gyógyszeriparban, valamint élelmiszer- és testápolási termékekben. Ez egy cukoralkohol 4-et tartalmaz szén atomok.
Szerkezet és tulajdonságok
Eritritol (C4H10O4, Mr = 122.1 g / mol) fehér kristályos anyagként létezik por vagy szabadon folyóként szemcsék és könnyen oldódik víz. Az eritrit a cukorhoz tartozó poliol alkoholok. Ez egy természetes anyag, amelyet mikrobiális fermentációval állítanak elő.
hatások
Az eritritnek édes és hűsítő hatása van íz. Nem kariogén és gyakorlatilag kalóriamentes, ezért nincs kalóriaértéke és nem változtatja meg szőlőcukor és a inzulin szintek. Édesítő ereje alacsonyabb, mint az asztali cukoré (60–80%). Az eritritnek nincs kellemetlen utóíze.
ALKALMAZÁSI TERÜLETEK
Édesítőszerként.
Káros hatások
Az eritritet a vesék szívják fel és választják ki. Ezért más poliolokkal ellentétben kevesebb gasztrointesztinális rendellenességet okoz, mint pl hasmenés és a puffadás.
