A szamóca fontos része az egészségeseknek diéta magas miatt vitamin C-tartalma 65 milligramm / 100 gramm. A 32 grammra jutó 100 kilokalória csak kevés energiát biztosít a test számára, és fenntartja a karcsú vonalat. Ezenkívül ferul- és ellagsavval tartalmazzák másodlagos növényi vegyületek ismert azokról rák-megelőző hatások.
Az eper ősei
Termesztett nagytermésű eperünk ősei a kicsi, lédús és aromásabb eperek. Már 1714-ben két erdei bogyófajta keresztezésével hozták létre az első nagy húsos epret Franciaországban. Most már több mint 600 különféle fajta létezik, amelyek méretben, textúrában, színben és színben különböznek egymástól íz.
Vitaminok eperben
Az eper gazdag vitaminok - különösen vitamin A C nagy mennyiségben van az édes gyümölcsben. 100 gramm eper hozza fel átlagosan:
- 8 mikrogramm A-vitamin
- 54 mikrogramm B2-vitamin
- 0.3 mg B3-vitamin
- 43 mikrogramm folsav
- 65 milligramm C-vitamin
- 0.1 milligramm E-vitamin
- 13 mikrogramm K-vitamin
Stabil, fényes és élénkpiros
Mivel az eper származási országtól függően erősen szennyezhető peszticidekkel, célszerű előnyben részesíteni a hazai termékeket, lehetőleg az ökológiai termékeket.
Vásárláskor az epernek szilárdnak és fényesnek kell lennie, frissnek és élénkpirosnak kell lennie. Az eper gyorsan romlik, ezért legfeljebb két-három napig tarthatja hűtőszekrényben. Az egész epret rövid ideig tisztítani kell hideg futás víz, mivel a gyümölcs gyorsan felszívja a vizet. Annak érdekében, hogy az eper ne veszítsen levet, a szárat csak tisztítás után célszerű eltávolítani.
Botanikailag nem gyümölcs
Az eper nemcsak tiszta élvezetre alkalmas, hanem ízletes összetevőként különféle ételekhez, például gyümölcssalátához, sorbethez vagy turmixhoz. Botanikailag a hús eper nem gyümölcse, hanem az epernövény megvastagodott virágtengelye, de ez nem rontja a íz. A. Tényleges gyümölcse eper a felszínen ülő kis sárgás magvak.
Egészséges recept
Az íróban kevés van kalória (35.9 kilokalória / 100 milliliter), és legfeljebb egy százalék zsírtartalmat tartalmaz. 200 milliliter biztosítja a felnőtt napi napi ¼ szükségletét kalcium. Próbálja ki a eper író turmix! Egyszerűen mosson le és vágjon 150 gramm epret, adjon hozzá 200 ml írót és pürét, majd adjon hozzá csak vaníliát cukor és cukrot vagy édesítőszert íz.
