A bor az emberiség egyik legrégebbi kulturális itala. Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak már ismerték általános gyógymódként. De Hippokratész volt az, aki Kr. E. 400 körül bevezette a bort a gyógyítás művészetébe speciális alkalmazásokhoz. A bort mint a tonic lábadozók számára, mint a nyugtató és alvást segítő eszköz fejfájás és hangulati rendellenességek, mint a fájdalomcsillapító, szív- és érrendszeri rendellenességek, sőt szembetegségek esetén is. Borot is írt rá puffadás, által okozott bélbetegségek esetén baktériumok és toxinok, valamint vízhajtóként. A bort felületes sebkezelésre használták, és némi bort adtak hozzá víz fertőtlenítésre.
A bor története az orvostudományban
Az ókori Rómában nehéz vörösborokat írtak fel lázas gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, cserben gazdag borokat vérzésre, régi borokat pedig étvágytalanság. Ezen kívül borokat ajánlottak borogatáshoz, dörzsöléshez és masszázsokhoz, különösen nyitott borokhoz sebek súlyosan sérült emberek. A középkorban a patikák helyenként - különösen Közép- és Észak-Németországban - kiegészítő ivóvállalkozásokká fejlődtek. Németországban még 1892-ben a helyi Egészség a heidelbergi biztosító pénztár az egészségbiztosítási orvosokkal konzultálva különféle betegségek esetén bort írt fel.
Miért élnek tovább a franciák ...
A borivó országokban az emberek ritkábban halnak meg szív- és érrendszeri betegségekben. A hosszú távú vizsgálatok következetesen bebizonyították, hogy mérsékelt alkohol fogyasztása (összehasonlítva az alkoholtól való tartózkodással) lényegesen alacsonyabb halálozási arányt eredményez szív és a agy infarktusok. Ez igaz mind a férfiak, mind a nők esetében, és különösen kifejezett az idősebb korban. Az analitikai technológia fejlődése lehetővé teszi a vegyészek számára, hogy egyre több olyan új hatóanyagot fedezzenek fel a borban, amelyek infarktus- és rák megelőzés. A szőlőhéjakból származnak, ezért jobban koncentrálódnak a borban, különösen a vörösborban, mint a közönséges szőlőlében. Az elmúlt években azonban a kutatók szerte a világon elkezdtek intenzíven vizsgálni másokat is Egészségkapcsolatos területek, különösen a borfogyasztás és a rák, vese kövek, csontritkulás, Alzheimer-kór betegség, és demencia. Bár az első vizsgálatok kimutatták a Egészség Különösen a vörösbor előnyei, a legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a fehérbor mérsékelt fogyasztása hasonló pozitív egészségügyi hatásokkal is jár.
Összetevők - Hogyan javíthatja a bor az egészséget?
Egy liter bor átlagosan 800–900 gramm bort tartalmaz víz, 20-30 gramm szőlőcukor és a fruktóz, öt-tíz gramm glicerin, hat-tizenkét gramm különféle szerves savak, 60-100 g etil alkohol, néhány gramm kálium, magnézium, kalcium és a vasaló, a bortermelés különféle fermentációs maradékai. Első pillantásra ez eléggéjózan“. De az egyes összetevők mögött néha kis energiaellátás rejlik. Csak egy vagy kettő szemüveg A bor jelentős mértékben hozzájárulhat a bor napi szükségletének fedezéséhez ásványok. Ez különösen igaz kálium, magnézium, kalcium és a vasaló valamint egyesek számára nyomelemek. A főleg vörösborokban található polifenol gátolja a sejtek öregedését, gyulladásos folyamatokat, vér alvadás és így trombózis képződés. Egészséges felnőtt számára egy adag olyan tanulmányokból származtatható, amelyek során várhatóan egészségügyi előnyök, de hátrányok még nem:
- Nőknek: 20-30 gramm alkohol naponta = 0.2–0.3 l bor = egy – kettő szemüveg bor.
- Férfiaknak: 30-40 gramm alkohol naponta = 0.4 l bor = két, de legfeljebb három pohár bor
A borfogyasztás egészségügyi vonatkozásai
Rendszeres és mérsékelt borfogyasztás:
- Megakadályozza szív megtámadja és fenntartja az erek rugalmasságát, mert a bor javul vér áramlik a szív izom, csökkenti a vért koleszterin szintet, javítja a véráramlást és csökkenti a trombózis.
- Hosszabbítja a várható élettartamot, mert a bor természetes antioxidánsokat tartalmaz, a sejtek öregedése lelassul és rák csökken a halálozás.
- Tisztítja a testet, mert a vese aktívabban dolgozik, a bor növeli a vizelet áramlását és növeli a hulladék kiválasztását.
- Támogatja a betegségekkel szembeni védekezést, mert a bor csökkenti a kórokozók életképességét, képes megölni baktériumok és a vírusok és növeli a testét immunrendszer.
- lassítja a csont meszesedését és ezáltal megakadályozza csontritkulás, ami különösen veszélyes a nőkre.
- A „bioregeneráció”, mert fizikai megterhelés után már a mérsékelt borfogyasztás is értékes ásványok, harmonizálja a testet és felfrissít.
- Fizikailag és mentálisan is aktív marad, mert a agy a funkciók mérsékelt borfogyasztással lelassulnak, és javítják az agy működését vér áramlás és oxigén ellátás a agy.
