Dihomogammalinolénsav: Funkció és betegségek

A dihomogammalinolénsav többszörösen telítetlen zsírsav, amely nagy szerepet játszik a gyulladásos folyamatok szabályozásában. A sejtmembránjaink fontos eleme is. Többszörösen telítetlen zsírsavak nélkülözhetetlen táplálkozási összetevők. Csak nagyobb mennyiségben találhatók meg a növényekben.

Mi a dihomogammalinolénsav?

A zsírok a harmadik fő étrendi összetevő, a fehérjék és a cukrok. Zsírsavak hosszú láncai vagy gyűrűi szén atomok. Telítettekre és telítetlenekre oszlanak zsírsavak. A telítetlen zsíros savak legalább egy kettős kötéssel rendelkezik, azaz kettővel szén két elektron által összekötött atomok. Mivel ebben a pontban a kettős kötés helyett egy másik atomot lehetne hozzáadni a lánchoz, a telítetlen zsírsav kifejezést használják. Fontos alcsoport a többszörösen telítetlen zsírsav savak két vagy több kettős kötéssel. A többszörösen telítetlen zsírsav savak az omega-3 zsírsavak csoportjaira oszlanak, omega-6 zsírsavak és omega-9 zsírsavak, attól függően, hogy szén atom, amelynél az első kettős kötés bekövetkezik. A többszörösen telítetlen zsírsavak csak a növényekben képződnek, táplálékkal kell bevenni. Az állatok és az emberek csak a meglévő többszörösen telítetlen zsírsavakat tárolhatják és alakíthatják át más zsírsavakká. Mivel ez a folyamat nagyon lassú, a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalma és összetétele a diéta nagyon fontos. A dihomogammalinolénsav (rövidítés: GDLA) egy omega-6 zsírsav, amely növényekben és állatokban linolsavból képződik. A GDLA 20 szénatomból áll, három kettős kötéssel rendelkezik, és számos fontos anyag elődje a testben.

Funkció, hatások és szerepek

A 20 szénatom hosszúsága miatt a dihomogammalinolénsav az eikozanoid anyagcsere útjának kiinduló terméke. A görög „eikos” szó azt jelenti, hogy ez az anyagcsere út 20 szénatomos zsírsavval kezdődik. A DGLA főleg konvertálva prosztaglandinok és az 1. sorozat tromboxánjai és kisebb mértékben az arachidonsav (AA). Az arachidonsavat ezután átalakítják prosztaglandinok és a 2. sorozat tromboxánjai. 2. sorozat prosztaglandinok testünk sejtjei szabadítják fel sérülés vagy fertőzés során és vezet fejlődéséhez gyulladás. Gyulladás fontos szerepet játszik a immunrendszer kialakulásának serkentésével antitestek és elősegíti a sérült szövetek regenerálódását. Számos betegségben azonban, mint pl reuma, asztma, allergiák és egyéb autoimmun betegségek, a 2. sorozat prosztaglandinjai a kiváltók. Ezenkívül normális gyulladások esetén is kívánatos csökkenteni azok időtartamát és intenzitását. Az 1. sorozat prosztaglandinjainak, amelyek közvetlenül a GDLA-ból származnak, ez a hatás. A prosztaglandinok mellett a GDLA és az AA is tromboxánokat eredményez. A tromboxánok elősegítik vér alvadás és nevezték el trombózis, Egy okklúzió a vér hajók vérrögök által. Az arachidonsavból képzett 2. sorozatú tromboxánok elősegítik vér alvadás. Az 1. sorozatú tromboxánok viszont, amelyek közvetlenül a GDLA-ból képződnek, csökkentik a kockázatot trombózis. Általánosságban elmondható, hogy a GDLA jó ellátása csökkenti gyulladáskapcsolatos betegségek, például asztma, reuma vagy allergiák és csökkenti az trombózis, míg nagy mennyiségű arachidonsav ellenkező hatást fejt ki. Mint minden zsírsav, a DGLA is a sejt membrán (sejtburok) sejtjeinket, de konkrét funkciót még nem sikerült meghatározni.

Kialakulás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

A leggyakoribb omega-6 telítetlen zsírsav a linolén. A linolén a lenmag olaj latin neve, amelyet kivonnak len vagy lenmag. Növényekben és állatokban a gamma-linolénsavat (GLA) linolénből állítják elő a delta-6-deszaturáz enzim, amelyet ezután dihomogammalinolénsavvá alakítanak. Mivel az átalakulás sok időt és energiát igényel, a testünkben a többszörösen telítetlen zsírsavak összetételét ellenőrizni kell diéta. A GDLA minden élelmiszerben csak kis mennyiségben található meg, és nincs ismert módszer a GDLA közvetlen bevitelének növelésére. Ezért nincsenek fogyasztási ajánlások. A kémiai prekurzor, a gammalinolénsav fogyasztása azonban szabályozható és növelhető. Nagy mennyiségben van jelen a borágó olaj (20%), esti kankalin olaj (10%) esti kankalinolaj és zabolaj (3%). A bizonyítékok azt mutatják, hogy a GLA megnövekedett fogyasztása magasabb vér a GDLA szintje, de az arachidonsav nem. A közös prekurzor, a linolok nagyobb mennyiségű bevitele azonban nem eredményezi a GLA vagy a GDLA szintjének növekedését.

Betegségek és rendellenességek

A nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavak kritikátlan fogyasztása számos Egészség kockázatokat. Egyrészt ez diéta általában növeli a zsírbevitelt, ami vezet a lipid anyagcsere általános rendellenességeihez (elhízottság). A többszörösen telítetlen zsírsavak mint hírvivő anyagok szerepe további komplikációkhoz is vezet. A hús és az állati zsír nagy mennyiségben tartalmaz arachidonsavat, amely gyulladásgátló és trombózist elősegítő prosztaglandinokat és 2. sorozatú tromboxánokat eredményez. A túl sok hús emiatt növelheti a fogékonyságot autoimmun betegségek. A GLA vagy a GDLA emelkedett szintjét korábban nem vették figyelembe a káros orvosi indikációk összefüggésében. Nehéz azonban túlzott mennyiségben fogyasztani ezeket a zsírokat. Ezért figyelmet kell fordítani az étrendben lévő zsírok összetételére, és az omega-3 olajokat és az omega-6 olajokat, például a gamma-linolénsavat, napi szinten tudatosan kell fogyasztani. Ez étrendi úton biztosítható kiegészítők vagy speciális olajok vásárlása.