Mint minden ételnél, diófélék romlás veszélye áll fenn. Például avasodhatnak, vagy penész alakulhat ki. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg veled, íme nyolc hasznos tipp, hogy mire figyelj vásárláskor és tároláskor diófélék. Ha azonban egy dió mégis elromlik, ne nyelje le.
A romlott dió jobban kiköpi
Nuts minden érzékszerveddel kell enni, mert a penészfertőzés egy keserűen mutatja meg magát íz és a szag. A penészmérgek az aflatoxinok képződésének köszönhetők, amelyek okozhatnak máj és a vese rák és fűtésre is stabilak.
Különösen a pisztáciára gyakoribb a penész, de a földimogyoró is, mandula és brazil dió. Ezért köpje ki a diót, amint keserű vagy romlott íze van.
Mi az avas dió?
Az avas diófélékben elrontódik a bennük lévő zsír, amit nemcsak íz, de szintén szag és nézd. Ilyen esetekben a dióhús nem fehér, hanem sárgás színű.
Az avas zsírok bomlástermékei gasztrointesztinális rendellenességet okozhatnak.
8 tipp vásárláshoz és tároláshoz
Annak érdekében, hogy diói ízletesek maradjanak hosszú tárolásuk után is, itt vannak hasznos tippek arra, hogy mire figyeljünk a dió vásárlásakor és tárolásakor.
- A foltos dióhéjak nem alacsonyabb rendűek. Ezekben a diófélékben a héjak fehérítése a kén kimaradt.
- Kerülje a sötétebb kinézetű vagy sérült magokat tartalmazó csomagokat.
- Ne vásároljon műanyagba csomagolt friss diót, ahol nedvesség képződhet, ami penészesedéshez vezet.
- A helyi dió mindig előnyben részesíti a vásárlást, mivel a hosszú szállítási utak növelik a penészedés kockázatát.
- Apróra vágott dióféléknél ügyeljen a legmegfelelőbb dátumra. Általában inkább teljes diót vásárol, mivel hosszabb ideig tárolható.
- A dió hűvös, sötét és száraz tárolású.
- Hajtsa végre a rázkódási tesztet: ha a kernel zörög a héjban, akkor kiszáradt és öreg.
- A dióolajoknál ügyeljen arra, hogy azokat ne finomítsák, mivel ez sok fontos tápanyagot elpusztít.
