Csökkentés diéta célja a testtömeg csökkentése. Számos redukciós étrend létezik, amelyek módszereikben részben jelentősen eltérnek egymástól. Ezeknek a táplálkozási értékelését azonban nagyon részletesen meg kell különböztetni, mivel az igazolások a tudományosan megalapozottaktól az indokolhatóig, az értelmetlenekig vagy akár veszélyesekig terjednek. Minden komoly súlycsökkentés fő célja diéta hosszú távú változásnak kell lennie az étrendi viselkedésben. A súlykerékpározás kockázatának minimalizálása érdekében a fogyás átlagosan nem haladhatja meg a heti 0.5 kg-ot. A megnövekedett testsúly tartós csökkentésére ajánlott csökkentő étrend egyéb alapvető szabályai:
- A kívánt súly megfogalmazása célként
- Tanulás az élvezetes és szorongásmentes megközelítés az ételekhez.
- Az alapvető szükségletek szerinti kalóriabevitel (legalább 1,200 kcal / d).
- Csökkentett energiatartalmú, alacsony zsírtartalmú, szénhidráttartalmú és rostokban gazdag diéta.
- Fehérjebevitel elegendő mennyiségben (0.8 g / ttkg / nap) és minőségben.
- Az étrend zsírtartalma körülbelül 30% energia- és PS-arány:> 1 (= telített határérték) zsírsavak egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak javára).
- Az étrend szénhidráttartalma több mint 50% energia.
- Szállítása kiegészítők (táplálék-kiegészítők) a vitamin- és ásványianyag-szükséglet kielégítésére.
- Elegendő folyadékbevitel (kb. 45 ml / ttkg / nap).
- Nincs vagy csak kevés alkohol
- Ételnaplók vezetése az étkezési szokások rögzítése érdekében.
- Táplálkozási ismeretek elsajátítása
- Rendszeres fizikai aktivitás.
A csökkentő étrendek feloszthatók böjtölés diéták vagy rendkívül alacsony kalóriatartalmú étrendek, csökkentett energiatartalmú vegyes étrendek, extrém tápanyagarányú étrendek, alacsony glikémiás indexű étrendek, gyors étrendek, valamint pszicho-diéták. Ezenkívül léteznek különféle testsúlycsökkentő programok, amelyek az étrenden kívül más elemeket is tartalmaznak, például testmozgást és viselkedést terápia. Alternatív étrendek, mint pl Hay élelmiszer-kombináló étrendje és az ájurvédikus étrendet is használják a súlycsökkentéshez.