Termékek
A ciklamát többek között italokban, élelmiszerekben és gyógyszerekben található (E 952). Kis formában is kapható tabletta, por vagy folyékony. A ciklamátot először az 1930-as években szintetizálták az Egyesült Államokban, és az 1940-es években szabadalmaztatták.
Szerkezet és tulajdonságok
A ciklamát ciklohexil-szulfaminsav vagy a megfelelő nátrium- vagy kalcium-só:
- Ciklohexilszulfaminsav (sav, C6H13NEM3S, Mr = 179.2 g / mol)
- Nátrium ciklamát (nátriumsó, C6H12NNaO3S, Mr = 201.2 g / mol)
- Kalcium ciklamát (kalcium só, C12H24Tud2O6S2, Mr = 396.5 g / mol)
A ciklamátokat szintetikus úton állítják elő. Fehér kristályos porok formájában léteznek, színtelenek, szagtalanok és nagyon jól oldódnak víz.
hatások
A ciklamát édes íz. Körülbelül 30-szor édesebb, mint az asztali cukor (szacharóz) és a íz tovább tart. A ciklamát kalóriamentes és kíméli a fogakat.
Javallatok
Mesterséges édesítőszerként és cukorhelyettesítőként.
Adagolás
A betegtájékoztató szerint. Mivel a ciklamát sokkal édesebb, mint a cukor, az édesítéshez kisebb mennyiségre van szükség.
Káros hatások
A ciklamátot a hatóságok tolerálhatónak tartják. Mint minden édesítőszer, a ciklamát biztonságossága is ellentmondásos.
