A karácsonyi idő sütiidő. De míg a gyerekek általában mézeskalácsra ugrálnak, fahéj csillagok és tágra nyílt szemek, a szülők gyakran aggódnak. Végül is a karácsonyi fűszerek, mint fahéj és a szerecsendió nem teljesen ártalmatlanok. Azoknak azonban, akik nem viszik túl magukat édességükkel, és értesülnek a sütik összetevőiről, nincs mitől tartaniuk. Éppen ellenkezőleg - mértékkel élvezve, sok karácsonyi fűszer még Egészség-promotáló hatások. Áttekintés fahéj, szegfűszeg, kardámom and Co. tájékoztatást nyújt a hat legnépszerűbb karácsonyi fűszer jó és rossz oldaláról.
Fahéj - a karácsonyi fűszerek klasszikusa.
A fahéj nélkülözhetetlen a fahéjcsillagok, a mézeskalács és a fűszer szeleteket. Az intenzív szag, a fahéj szinte a karácsony megtestesítője fűszer. A jellegzetes fahéjért felelős kumarin aromaanyag azonban íz, ellentmondásos. Állítólag károsítja a máj sőt rákkeltő hatása is van. Ez igaz is, de csak akkor, ha a kumarint nagy mennyiségben veszik be. A felnőttek naponta akár 0.1 milligramm kumarint is fogyaszthatnak. Ez az a mennyiség, amelyet 15 fahéj csillag tartalmaz. Kisgyerekeknél már kevesebb: Naponta legfeljebb három Zimtsterne-t kell enniük. Érdemes odafigyelni arra is, hogy melyik fahéjat használjuk sütés. Míg a cassia fahéj általában sok kumarint tartalmaz, a Ceylon fahéj kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kumarint. Ha betartja ezt a szabályt, nincs mitől tartania a fahéjatól, és magabiztosan élvezheti ennek a karácsonynak a pozitív hatásait fűszer. Végül is nemcsak az emésztést serkenti, hanem az is keringés, vér áramlás, étvágy és zsírégető.
Ánizs: köhögés és emésztési problémák ellen.
Ánizs íze édesgyökér és a kömény és a karácsony népszerű összetevője sütés spekulusokhoz, fűszerszeletekhez és természetesen ánizs sütik. Azonban, ánizsmag nem csak sütikben és karácsonyi süteményekben használják, hanem gyakran tartalmazzák is köhögés szirupok miatt köptető hatás. Továbbá, ánizs elősegíti az emésztést és enyhíti görcsök, feszültség, puffadás és a fejfájás.
Szerecsendió - egészséges kis mennyiségben
Kis dió, nagy hatás: míg a kritikusok hallucinogén hatást tulajdonítanak szerecsendió, a rajongók tombolnak afrodiziákumáról, serkentik az illatot. A tény az, hogy a dió valóban mérgező. Ebből kifolyólag, szerecsendió soha nem szabad egészben fogyasztani, hanem csak kis mennyiségben. Már négy gramm mérgezési tüneteket okozhat felnőtteknél, és még kisebb mennyiség is elegendő a gyermekek számára. Egy csipet reszelt szerecsendió süti- vagy mézeskalács-tésztában azonban soha nem ártott senkinek. Ilyen kis mennyiségekkel inkább a szerecsendió előnyei kerülnek a felszínre: Naturopaths nyugtatóra, vér keringésa szerecsendió elősegítő hatása. Ezenkívül a szerecsendió állítólag enyhíti a reumatikus panaszokat és az izmokat fájdalom, és segítenek a gyomor-bélrendszeri panaszok és álmatlanság.
Vanília a jó hangulatért
A klasszikus vanília szinte hiányozhat karácsonyi sütikből. Akár vanília cukor vagy közvetlenül a hüvelyből reszelve - az édes íz vanília minden sütinek ad valami különlegeset. Ezenkívül a vanília meglehetősen legális hangulatjavító is. A szag vanília biztosítja a boldogok felszabadulását hormonok, erősíti a idegek és megnyugtat. Ha karcsúan szeretné átvészelni a karácsonyi szezont, akkor vaníliaillatú gyertyát kell tenni a lakásba. Az illat elűzi az édesség utáni vágyat. Ezenkívül a vanília de rGeruch hasonlít az emberi nemi feromonokhoz, és ezáltal afrodiziákum hatású.
A szegfűszeg, mint gyógynövény forralt borban és sütiben.
A szegfűszeg virágait nemcsak a sütik díszítésére használják, hanem fontos fűszerként szolgálnak édes és sós ételekben egyaránt. A karácsonyi szezonban ez különösen igaz a mézeskalácsokra vagy a Linzer sütikre. Számos pozitív tulajdonsága miatt a szegfűszeget 2010-ben az év gyógynövényének nevezték el. Mivel a szegfűszeg működik:
- Erősen fájdalomcsillapító
- Gyulladásgátló
- enyhítő
- Fertőtlenítés
- Görcsoldó
- Étvágygerjesztő
In forralt bor, a szegfűszeg (mint a por) advent idején is használják a karácsonyi vásáron.
Kardamom: gyomorbarát fűszer Ázsiából.
A mézeskalács, a speculoos és a karácsonyi stollen aligha képzelhető el édes és fűszeres nélkül íz of kardámom.De a fűszer nemcsak finomítja a karácsonyi sütiket, hanem gyengéd is a gyomor és segít abban emésztési problémák. Az ázsiai fűszer kardámom tól gyömbér a családnak stimuláló hatása is van, és segít a köhögés ellen, asztma és a rossz lehelet.
