Termékek
A bodzavirág szirup az élelmiszerboltokban kapható. Tavasszal és nyáron gyakran házi készítésű. A bodzavirág szárát vad bokrokból gyűjtik (fotó). Citromsav gyógyszertárakban és gyógyszertárakban nyitott palackokban kapható. Szükség esetén új üveg fehér üveg is megvásárolható szaküzletekben vagy például lepárlókban.
Termelés
Recept körülbelül 4 liter sziruphoz (szerkesztve Hänseler után):
| A bodza áll | 15 |
| Víz | 3 liter |
| Cukor | 2 kg |
| Citromsav | 60 g |
| Citrom | 3 |
- Forraljuk a víz a ... val citromsav és cukorból szirupot készítünk, majd hagyjuk kihűlni.
- A citromokat szeletekre vágjuk.
- Rétegezze a szeleteket és a bodzavirágokat egy tégelybe, öntse a kihűlt szirupot, zárja le és hagyja meleg helyen két napig.
- Ezt követően szűrje le a virágokat és a citromszeleteket egy szitával, és palackozza a készet bodza szirupot, és hűvös helyen tárolja.
- Ragasszon címkét a dátummal
- Hűvös helyen tárolva a szirup legalább hat hónapig eltartható.
Megjegyzések:
hatások
A bodzavirág a szirupnak kellemes aromát ad és tartalmaz Egészség- elősegítő összetevők, például flavonoidok. A citrom és a citromsav van konzerváló, antioxidáns és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik és savanyú íz. A cukrot édesítés céljából és állagjavító szerként adják hozzá.
ALKALMAZÁSI TERÜLETEK
Frissítő italként és szomjoltóként. Alkoholos italok összetevőjeként, például a Prosecco-val. Használata izzasztóként hideg és a influenza orvosság nem gyakori. Erre a célra a szárított bodzavirágot készítik infúzióként.
Adagolás
A szirupot összekeverjük víz és hűvös italként szolgált jéggel.
Óvintézkedések
A tiszta citromsavat óvatosan kell kezelni, mert irritálja a bőr, nyálkahártyák és légutak. Tüsszentő irritációt és köhögést okozhat. Ha szembe jut, öblítse le vízzel, mert súlyos szemirritáció eredményezhet. Más cserjék, például a hegyi kőris (berkenye), hasonlóan virágoznak bodza. Az Európában őshonos fekete bodza (L.) virágait használják.
Nemkívánatos hatások
A bodzavirág szirup savas és sok cukrot tartalmaz. A sav és a cukor csökkenti a pH-értéket a száj és a fog demineralizációját okozzák zománc, amely elősegítheti a fogak eróziójának kialakulását és fogszuvasodás.
