Fekete bors: Alkalmazások, kezelések, egészségügyi előnyök

A köznyelvben fekete bors „egészséges juhgyártónak” tekintik. Lehetőleg ízletes konyha fűszeres társaként ismert. Azonban fekete bors gyógynövényként is sokat kínál, mert a fő összetevő a piperin hatóanyag, amely pozitívan hat a különféle betegségpanaszokra.

A fekete bors előfordulása és termesztése

Fekete bors serkenti az emésztést, enyhíti a reumát fájdalom, enyhíti a köhögést és görcsök, és harcok bőr foltok. Nem számít, hogy a bors fekete, piros, zöld vagy fehér, mindig ugyanabból az egzotikus tépőzáras növényből származik. A fekete bors előállításához az éretlen bogyókat a betakarítás előtt a napon szárítják. Az összetevő piperin, amely fontos a gyógynövény, a borsnövény tudományos nevére vezet vissza: Piperaceae. Ez egy alkaloid, amely felelős a csípősért íz. A növény a borscsaládból származó borscserje. A Piper nigrum tudományos név a botanikai nevet fekete borsnak adja. A névvel ellentétben a bogyós gyümölcsök a betakarítás idejétől függően nem mindig fekete, hanem zöld, fehér vagy piros színűek is. A borsnövény egy évelő hegymászó, amely fákat növeszt és fásodik a korral. Műveletlen vadállományokban akár tíz méteres növekedési magasságot is elérhet. A termesztett állományokban a paprikanövények azonban három-négy méteres növekedési magasságra korlátozódnak. A termesztett paprikanövények hermafrodita virágokat hordanak. Nem feltűnőek és tíz centiméter hosszú tüskék vannak, amelyek ötven-150 egyedi virágot teremnek. A gyümölcsök megtermékenyítés után nyolc-kilenc hónappal érnek. Drupoknak hívják őket. A borsot évente kétszer szüretelik. Az évelő mászó jó körülmények között akár harminc évig is produktív maradhat. A természetes állomány Indiában honos. Anglia és Franciaország gyarmatosításával azonban a borsnövény is nagyon népszerűvé vált az európai országokban és a fűszer nagy mennyiségben importálták. Mennyire volt fontos a bors a 19. század végén, a 20. század elején, az angol és a francia kolónia virágkorában, azt mutatja, hogy a borsot viszont még a arany. Manapság India mellett Vietnam, Brazília és Malajzia a fő növekvő ország. Körülbelül 200,000 XNUMX tonna borsot termelnek évente. Bár a fekete bors sokféle gyógyhatással rendelkezik, gyógynövényként való ismertsége csak fokozatosan válik elfogadottá, mivel a fűszer továbbra is uralkodik.

Hatás és alkalmazás

A bors színét a különböző feldolgozási módok miatt kapja meg. A fekete bors mellett vannak vörös, zöld és fehér borsok is. A legfontosabb fitokémiai anyag a piperin, amelyet gyakran gyógyszeres általános fegyverként emlegetnek. Ezenkívül származékok működtetik a piperettint, a piperilint, a piperanint és a chavicint. Ezeket a származékokat alkamidokként (sav amid alkaloidok). Egyéb alkotóelemek a következők: flavonoidok, zsíros olaj, ramnetin, kaempferol és kvercetin. A fekete bors stimulálja az emésztést, enyhíti a reumás fájdalmakat, csillapítja a köhögést és görcsök, és harcok bőr foltok. Hatásos mindenféle megfázás ellen, mint pl torokfájás, hörghurut és a láz, és foglalkozik az izmokkal kapcsolatos feszültségekkel és fájdalom. Gátolja az új zsírsejtek termelését és lebontja magas vérnyomás. A csípős összetevők melegítő hatást fejtenek ki, ezért az ájurvédikus orvoslás tanácsot ad azoknak az embereknek, akik gyakran hideg hogy több borsot fogyasszon. Szúróssága a fájdalom inger az emberi szervezet számára, amely felelős a szervezet termeléséért endorfinok a agy. Endorfinok népi nevén boldogságnak is nevezik hormonok. Ennek megfelelően a fekete bors kedélyemelő hatású és harcol depresszió. Így biztosítja a jólét általános érzését. Emésztési rendellenességek esetén biztosítja az emésztőrendszer rendezett szekrécióját és növeli a bélbolyhok mozgékonyságát. A csípős és keserű anyagok pozitív hatással vannak a zsírra és az anyagcserére. Ezért a fekete bors karcsúsító szer is. Gátolja a baktériumok és erőteljes rovarölő szerként működik.

Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából.

Gyógyászati ​​célokra a teljesen kifejlett zöld gyümölcsöket hámozatlan és szárított formában használják. Az emberek érzékelik a íz olyan forró borsot és égő, ami a fájdalom és a hőreceptorok gerjesztésének köszönhető. A reflexív válasz a nyál és a gyomornedv fokozott szekréciója. A bors stimulálja az étvágyat az emésztőrendszer egyidejű fokozott szekréciójával enzimek. Ugyanakkor a csípős keserű anyagok pozitív hatással vannak az anyagcserére a hő receptorok hatása miatt. Emiatt állítólag a bors karcsúsító tulajdonságokkal rendelkezik. Azoknak, akik nem ismerik a gyógynövény- és orvostudományt, tartózkodniuk kell attól, hogy saját felelősségükre feldolgozatlan formában használják a borsnövényt, olyan csípős és keserű anyagként, mint pl. flavonoidok, alkaloidok és az illóolajok irritálhatják a bőr és a nyálkahártyák. Koncentrálódnak és tovább bomlanak. A természetgyógyászat és az orvostudomány tehát ezeket az összetevőket kizárólag hígított és potencírozott formában használja. Különösen az illóolajok és az azokban található anyagok intoleranciája, mint pl mentol, allergia és asztmás rohamok formájában nem zárható ki. Az ájurvédikus orvoslás a paprikát stimuláló tulajdonságai miatt az „Agni” -ra értékeli, amely szanszkrit nyelven a „tűz” életelemet jelenti. Az ősi indiai orvoslás szerint az „Agni” magában foglalja az emberi szervezet minden anyagcsere-folyamatát is. Nyugati gyógynövény ezekre a folyamatokra úgy hivatkozik oxigén égés (oxidáció) és fekete borsot használ mindenféle emésztőrendszeri rendellenesség ellen, így az emésztőnedvek szabadabban áramlanak, a káros anyagok és a hulladékok kiürülnek a szervezetből. Az ayurvédikus orvoslásnak megfelelően az „emésztő tűz” meggyullad. Az ájurvédikus terapeuták borsot használnak étvágytalanság, aranyér és a puffadás. A „sokat segít sokat” mondás nem mindig érvényes, de a „kevesebb néha több”, mert a nyálkahártya és íz Az emberi szervezet receptorai nem szeretik túlzottan a csípős összetevőket és ízeket, amelyek túladagolás esetén irritációt okozhatnak.