Meghatározás
A H-vitamin a vízben oldódó vitamin B-vitamin komplex, pontosabban B7-vitamin vagy más néven biotin. H-vitamin bevitele a bőr megerősítésére, haj és a körmök különösen elterjedtek; ebben a funkcióban megtalálható a drogériák polcain található számos készítményben is. De a H-vitamin számos más funkciót is ellát.
Mint a többiekhez hasonlóan vitaminok, a legtöbb esetben a H-vitamin hiányára nem lehet számítani kiegyensúlyozott diéta. Egyoldalú táplálkozással vagy a Biotinwechsel-t érintő, ritka genetikailag okozott anyagcsere-betegségek esetén azonban hipovitaminóz, azaz H-vitamin-hiány alakulhat ki. Biotinhiány is előfordulhat a vese diszfunkció, ami a biotin fokozott kiválasztódásához vezethet a vizelettel. A Német Táplálkozási Társaság szerint egy egészséges felnőtt számára napi 30-60 mikrogramm bevitel elegendő.
Előfordulás és felépítés
A biotin csokoládéban, diófélékben, tojássárgájában és máj, többek között, és a bélünk is termeli baktériumok. Ez egy karbamid származék, ami azt jelenti, hogy a karbamid része a szerkezetének.
Funkció
A H-vitamin számos funkciót tölt be az emberi szervezetben. Például a H-vitamin központi szerepet játszik számos metabolikus út működésében. A H-vitamin egy úgynevezett koenzim, azaz döntő szerepet játszik sokak működésében enzimek.
Enzimek viszont fontos funkciója van az anyagcserében szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Számos reakciót felgyorsítanak a testben, vagy elsősorban lehetővé teszik őket, azaz katalizátorként működnek. A H-vitamin számos sejt élettartama szempontjából is fontos, például az idegszövet sejtjei, a sejtek vér rendszer, hanem a faggyúmirigyek.
A biotinnak fontos szerepe van a a sejtmag és megváltoztathatja az emberi DNS olvashatóságát, vagyis felelős annak meghatározásáért is, hogy mely gének olvashatók és melyek nem. Az emberi testben folyamatban van a biotin újrafeldolgozási folyamata, vagyis a metabolikus reakcióhoz már „felhasznált” biotint más enzimek és így a szervezet számára elérhető az új anyagcsere-reakciókhoz. Ez a ciklus azonban nincs teljesen lezárva, mert a biotin elveszhet például a vizelettel történő kiválasztás révén.
Ezt aztán a napi biotinnal kell helyettesíteni diéta. A biotin kofaktor a karboxilezési reakciókban, azaz a karboxil (C) csoportok kapcsolódásában. Példák azokra a reakciókra, amelyekben részt vesz, a glükoneogenezis első reakciója, azaz a glükóz előállítása ( piruvát karboxiláz).
