Barbecue: kenyér és ujj ételekkel

Divatos és elég könnyen kezelhető a grillen mindenféle ujj olyan ételek, mint mini pizza, paradicsom mozzarella bruschetta, tex-mex burger vagy mexikói tortilla Nemcsak köretként, hanem előételként és falatként a kettő között segítenek okosan áthidalni a kolbász várakozási idejét.

Kezdőknek…

Kezdőknek a bruschetta számos változatban ajánlott. A bonyolult villámrecepthez csak néhány összetevőre van szükség, például néhány szelet fehérre kenyér, érett koktélparadicsom, apróra vágva bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma szegfűszeg, só és némi mozzarella. A kenyér a szeleteket mindkét oldalon olajjal bevonják, és a grillen előre megpirítják. A frissen pirított kenyereket ezután erőteljesen dörzsölik a hámozott fokhagyma szegfűszeg és megint öntött olajjal. Ínyencek bőr és felkockázzuk a grillezett koktélparadicsomokat, majd megkenjük a kenyér szeleteket a többi hozzávalóval együtt.

… És haladt

A haladó szakácsok kipróbálhatják magukat grillezett pizzában. A mini pizza snack hasonlóan működik, azzal a különbséggel, hogy itt egy friss élesztő tészta játszik szerepet paradicsom alapjaként, bazsalikom, sajt stb. A kis, lapos alakú tésztakészületeket jól kikentre elősütjük sütés lapot a grill közepén lévő legforróbb részen, amíg az alján ropogós és szilárd nem lesz. Körülbelül egy perc múlva a mini pizza-vak grillfogóval megfordítható. Ezután mozgassa a sütés lapot kevésbé forró helyre, és a tetejét megkenjük olajjal. Az összes hozzávaló most kenhető a mini kenyereken. A tetején lévő pizzákat ezután még egy-két percig grillezni kell, amíg a sajt meg nem olvad az önteten. Könnyű és ízletes a grillezett tekercs is, sajttal vagy töltött kenyérrel. Annak elkerülése érdekében, hogy a kenyér túl barnuljon a nyitott grilleken, bölcs dolog kinyújtani egy darabot alumínium fólia a rács felett. A széngrill tortillái mindkét oldalról akár 15 másodperc alatt készen állnak a tálalásra.