Akár kókuszos macaroons, spritz sütik, fahéj csillagok vagy vanília félholdak: sütés a sütik egyszerűen az adventi és karácsonyi szezon része! De sajnos sok sütemény nem más, mint egészséges csemege. Gyakran a kis csemegék hatalmas mennyiségben tartalmaznak vaj és a cukor. Vannak azonban olyan egészséges sütik is, amelyek értékes összetevőket tartalmaznak és még mindig íz finom. Megmondjuk, mi minden tartozik az „egészséges” karácsonyi sütikbe, és három finom receptet adunk át.
Vaj és cukor mértékkel
A nagy mennyiségű vaj és a cukor amelyek a legtöbb karácsonyi sütikbe belemennek, nem teszik őket egészséges táplálékká. Túl sok cukor a fogyasztás például károsíthatja a fogakat. Hosszú távon ez is növeli a kockázatát elhízottság és a szív-és érrendszer. Vajszintén szív- és érrendszeri betegségeket okozhat, ha túlzottan fogyasztják magas mennyisége miatt koleszterin tartalom. Emiatt próbáljon olyan sütirecepteket találni, amelyek kevés vajat vagy cukrot tartalmaznak. Vagy vegyen igénybe olyan fajtákat, mint a kókuszos macaroons, amelyeket vaj nélkül sütnek, és ezért kissé kevésbé kalóriatartalmúak. Menthet is kalória a cukortartalom kissé csökkentésével - általában a sütik még mindig íz elég édes. Még jobb, ha a cukrot lecseréljük édesítőszerek mint méz, juharszirup or agave szirup. A fehér liszt helyett használjon teljes kiőrlésű lisztet is. Ez több rostot tartalmaz, így hosszabb ideig érzi magát teltebbnek és pozitívan hat az emésztésre is. Ezenkívül a teljes kiőrlésű liszt pozitívan hat a vér cukorszintet, ezért különösen ajánlott cukorbetegek számára.
Egészséges sütik értékes összetevőkkel
A sütikben nemcsak „egészségtelen” összetevők, például vaj és cukor, hanem mindenféle egészséges. Ezért a receptek kiválasztásakor fordítson nagyobb figyelmet sütés sütik diófélék, zabpehely vagy szárított gyümölcs. Ekkor a sütik nem csak ízletesek lesznek, hanem valami jót is tesznek a testének:
- Nuts: A dió sok kalória, de telítetlenekben gazdagok zsírsavak. Ezek csökkenthetik koleszterin szintjét, és ezáltal megakadályozza a szív-és érrendszer. vajon mogyoró, dió vagy földimogyoró: Díszítse sütik helyett csokoládé hanem egyszerűen néhány ízletes dióforgáccsal. Mandula díszítésre is kiválóan alkalmasak.
- Zabpehely: A zabpehely sok energiát ad, rostokban gazdag és hosszú ideig teli. Ezenkívül pozitív hatással vannak a vér cukorszintet, mivel csak mérsékelten engedik emelkedni. Ezért a zabpehely jól alkalmazható cukorbetegek számára is.
- Szárított gyümölcsök: Az olyan szárított gyümölcsök, mint a sárgabarack vagy a szilva, értékes összetevőkben gazdagok, ezért nagyon egészségesek is. Például a szárított sárgabarackban ötször több kálium mint a friss gyümölcsben. Ugyanakkor több cukrot is tartalmaznak, ezért többet is tartalmaznak kalória mint a friss sárgabarack.
Továbbá, mikor sütés sütik, használja Karácsonyi fűszerek mint például fahéj, vanília vagy ánizs. Nemcsak tipikus karácsonyi ízüket adják a sütiknek, hanem pozitívan hatnak a testre is. Például, fahéj serkenti az emésztést, míg a vanília hangulatjavító hatású.
Tippek és trükkök az egészséges sütikhez
Néhány egyszerű tipp és trükk segítségével biztosíthatja, hogy a sütik még egészségesebbek legyenek. Összegyűjtöttünk néhány javaslatot Önnek:
- Általában sütés közben ne kenje meg a tepsit, inkább használjon sütőpapírt. Ez lehetővé teszi néhány kalória megtakarítását.
- A sütik sütésekor olyan összetevők nélkül tegye meg, mint pl alkohol or marcipán. Mindkettő rendkívül magas kalóriatartalmú, és gyorsan eléri a csípőjét.
- A fehérjealapú sütik - habcsók néven - nem feltétlenül egészségesebbek, mint más sütik. De mivel nem tartalmaz vajat, ezért legalább valamivel alacsonyabb a kalóriatartalom.
- Tartózkodjon a sütik díszítésétől csokoládé bevonás sütés után. Ha feltétlenül szeretné a csokoládé cukormáz, ne mártsa az egész sütit csokoládéba, hanem biztosítson hozzá néhány művészi csokoládé szórót.
- Kis sütiket süt: Ezek nem feltétlenül egészségesebbek, azonban általában kevesebbet fogyasztanak, mint a nagy sütik esetén.
Vanília félholdak: egészségesen sütnek
Hozzávalók vanília félhold:
- 100 gramm hajdina liszt
- 100 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 100 gramm őrölt mogyoró
- 125 gramm vaj
- 100 gramm méz
- 3 teáskanál fahéj
- Egy kevés porcukor
Készítmény vanília félhold:
Keverje össze a lisztet, mogyoró és a fahéjat, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat. Keverjük össze a tésztát, adjuk hozzá a méz és keverjük újra. Ezután egy órán át hűtsük le a tésztát. Ezután formázzuk a tésztát tekercsbe, és vágjunk körülbelül 1.5 centiméter vastag szeleteket. Alakítsa kiflikbe, és tegye őket egy tepsibe. Süssük a kifliket előmelegített sütőben, 190 fokon, körülbelül 12-14 percig. Ezután óvatosan fordítsa meg a kifliket kevés porcukorral.
Egészséges sütik zabpehellyel
Hozzávalók mogyoró tallérok:
- 180 gramm vajat
- 130 gramm porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 100 gramm liszt
- 150 gramm apróra vágott diómag
- 150 gramm zabpehely
- ½ citrom
- 1 csipet sót
Előkészítés mogyorós mesélő:
Keverje össze a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Ezután finoman reszelje le a citrom héját, és az apróra vágottal együtt adja hozzá a tésztához diófélék, liszt és zabpehely. Alakítsa a tésztát mogyoró méretű golyókká, és tegye őket egy tepsibe. Hagyjon elegendő helyet az egyes sütik között, mivel sütés közben elfutnak. 180 fokra előmelegített sütőben nyolc percig sütjük a sütiket.
Alacsony kalóriatartalmú sütik: csokoládé macaroons.
Hozzávalók csokoládé macaroons:
- 2 tojásfehérje
- 100 gramm cukor
- 1 csipet sót
- 3 teáskanál csokoládépor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
Készítmény csokoládé macaroons:
A tojásfehérjét keményre verjük 70 gramm cukorral és egy csipet sóval. Ezután óvatosan emelje meg a maradék cukrot, csokoládét por és a kukoricakeményítő a felvert tojásfehérje alatt. Ezután két teáskanál segítségével óvatosan tegyen kis tésztakupacokat egy tepsire. 140 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük a sütiket. Utána hagyjuk kihűlni a sütőben.
