Vitamin A B12 (kobalamin) a vízoldható vitamin, amely - akárcsak a többi vitaminok - maga a szervezet nem tudja előállítani, de olyan ételeken keresztül kell felszívódnia, mint a hering vagy máj. Vitamin A B12 különösen fontos a miénk számára idegrendszer, de védő hatással is van a mi szív-és érrendszer. - hiánya vitamin A B12 Európában csak ritkán fordul elő, csak azoknak a vegánoknak van megnövekedett kockázata, akik nem fogyasztanak állati ételeket.
Hogyan működik a B12-vitamin
Bár testünknek csak kis mennyiségekre van szüksége vitamin B12, a vitamin ennek ellenére részt vesz a szervezet számos fontos folyamatában. Így többek között befolyásolja a sejtek növekedését, valamint a sejtosztódást, és szükséges a sejtek kialakulásához vörösvértesteket. Továbbá, vitamin B12 a mi számára is döntő fontosságú idegrendszer, mivel részt vesz a mielinhüvely, amely bevonja az idegrostokat. Vitamin B12 a miénk számára is fontos agy. A tudósok azt gyanítják, hogy az a B12-vitamin hiány jelentősen megnő a kialakulásának kockázata demencia később az életben. Hasonlóképpen ezekről az egyénekről azt mondják, hogy nagyobb valószínűséggel tapasztalnak agy tömeg veszteség. Végül azt mondják, hogy a B12-vitamin védőhatással is rendelkezik a szív-és érrendszer: átalakítja az aminosavat homocisztein, amely káros hatással lehet a szív és a keringés, az ártalmatlan aminosavba metionin. Ezen átalakítás révén a B12-vitamin megakadályozza az olyan betegségeket, mint pl érelmeszesedés.
B12-vitamin: Napi szükséglet
A napi adag A B12-vitamin csak négy mikrogramm, ami lényegesen alacsonyabb, mint a többi vitaminok. Terhes és szoptató nőknél a követelmény valamivel magasabb, körülbelül 4.5, illetve 5.5 mikrogrammot tesz ki. A B12-vitamin napi szükséglete kielégíthető például az alábbi ételek egyikének fogyasztásával:
- 7 gramm máj
- 33 gramm hering
- 120 gramm pollock
- 135 gramm marhahús
- 135 gramm lazac
- 200 gramm sajt
- 4 tojás
- 670 ml teljes tej
B12-vitaminhiány vegetáriánusoknál és vegánoknál.
A magas B12-vitamintartalmú élelmiszerek listájából világossá válik, hogy a B12-vitamin említésre méltó mennyiségben csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Ezért a vegetáriánusoknak, de különösen a vegánoknak vigyázniuk kell arra, hogy ne szenvedjenek hiányt a B12-vitaminból. Ha fennáll a hiány veszélye, akkor megakadályozhatják a B12-vitamin bevitelével tabletta. Az állati eredetű élelmiszerek mellett a baktériumok által erjesztett növényi élelmiszerek nagyon kis mennyiségben tartalmaznak B12-vitamint is. A savanyú káposzta például egy ilyen étel. Az azonban vitatott, hogy a szervezet képes-e megfelelően hasznosítani a vitamin ezen formáját.
B12-vitamin hiány
Mivel a B12-vitamin felezési ideje nagyon hosszú, B12-vitamin hiány nagyon lassan fejlődik. Ha a B12-vitamin ellátása teljesen leáll, a szervezet továbbra is felhasználhatja a máj körülbelül két-három évig, és csak ezután válik észrevehetővé a hiány. Amellett, hogy a máj, a B12-vitamint a agy, szív és a vázizmok. Az oka a B12-vitamin hiány egyrészt az lehet, hogy a szervezet túl kevés B12 vitaminnal van ellátva a diéta. Sokkal gyakrabban fordul elő azonban, hogy a abszorpció a gyomor-bél traktus kapacitása zavart. Vitaminok általában a belekben szívódhat fel közvetlenül a testbe, de a B12-vitamin esetében transzportfehérjére - az úgynevezett belső tényezőre - van szükség. Gyakran előfordul, hogy ennek a belső tényezőnek az előállítása gyomor a sejtek idős embereknél zavartak, mivel különösen valószínű a gyomornyálkahártya atrófiája. Emellett azonban a faktor termelését is negatívan befolyásolja krónikus gyomorhurut, szerek mint például omeprazol amelyek gátolják gyomorsav termelés, és súlyos gyulladás a belek, mint pl Crohn-betegség.
A B12-vitamin hiányának tünetei
Ha túl kevés B12-vitamint fogyasztanak, vagy ha a jelenlévő mennyiséget nem lehet felhasználni, ez felhasználható vezet nak nek vérszegénység, amelyet más néven is ismert ártalmas vérszegénység szakmai körökben. Vérszegénység olyan tünetek kísérik, mint a sápadtság, károsodott koncentrációés fáradtság. Ezenkívül a B12-vitamin hiánya érzékszervi zavarokat okozhat a lábakban és a kézben is. Ezek az érzékelések a központi rendellenességek miatt következnek be idegrendszer a B12-vitamin hiánya okozza. Ugyanez vonatkozik az előfordulásra emlékezet rendellenességek, amelyek kialakulhatnak demencia. Egyéb tünetek, amelyeket a B12-vitamin hiány okozhat:
- Étvágytalanság és fogyás
- Emésztőrendszeri problémák, például hasmenés vagy székrekedés
- Nyelvégetés
- Szédülés
- Fokozott fogékonyság a fertőzések iránt
- Meghibásodás a gerincvelő (funikuláris mielózis).
A B12-vitamin túladagolása
A B12-vitamin túladagolása normál esetben nem lehetséges, mert a B12-vitamin igen vízoldható és felesleges B12-vitamint egyszerűen a vesék választják ki. Ha a B12-vitamint terápiás célokra használják és injekció formájában adják be, akkor lehetséges a túladagolás, de általában következmények nélkül marad. Csak ritkán fordulhatnak elő helyi allergiás reakciók és pattanás-szerû tünetek jelentkeznek a túladagolás következtében. Egy tanulmány azt sugallja, hogy a magasadag B12-vitamin készítmények esetleg növelheti a tüdő rák férfiaknál. A téma további kutatása azonban még várat magára. A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt javasolja, hogy ne haladja meg a napi 25 mikrogramm bevitelt, ha a B12-vitamint étrend formájában szedjük. kiegészítők.
