A National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) során a lakosság étrendi viselkedését vizsgálták Németország esetében, és megmutatták, hogy ez hogyan befolyásolja a napi átlagos tápanyag-bevitelt makro- és mikroelemekkel (létfontosságú anyagok).
A tápanyagellátás értékelésének alapja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) beviteli ajánlásai (DA-CH referenciaértékek). Az NVS II-ben meghatározott tápanyagbevitel összehasonlítása a DGE ajánlásaival megmutatja, hogy melyik mikroelem (létfontosságú anyag) esetében van gyakran alulkínálat Németországban.
Az ellátási helyzettel kapcsolatban megállapítható:
- Németországban a medián béta-karotin férfiaknál 4.3 mg, nőknél 4.4 mg naponta.
- A DGE által megállapított becsült érték a napi madár megfelelő 2–4 mg bevitelére, amelyet a lakosság nagy része így ért el.
- A férfiak és a nők körülbelül 10% -a nem éri el az alsó becsült 2 mg-os tartományt béta-karotin naponta.
- A terhes nőknél nőtt A-vitamin követelmény * 1.1 mg. Ez matematikailag 6.6 mg-nak felel meg béta-karotin.
- A szoptató nők száma megnövekedett A-vitamin igény * 1.5 mg. Ez matematikailag 9 mg béta-karotinnak felel meg.
* A béta-karotin A-provitaminként hozzájárulhat a A-vitamin követelmény. Az A-vitamin túladagolásának kockázata nem áll fenn a béta-karotin lenyelésével, mivel ez ellenőrzött módon felszívódik és csak szükség esetén alakul át A-vitaminná.
Mivel a DGE bevételi ajánlásai normál testsúlyú egészséges emberek követelményein alapulnak, egyedi kiegészítő követelmény (pl. diéta, fogyasztása stimulánsok, hosszú távú gyógyszeres kezelés stb.) magasabb lehet, mint a DGE bevételi ajánlásai.
